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立夏节气的传统美食及养生知识2022立夏吃什么传统美食
1、立夏饭立夏饭,其实说白了它就是五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭,因为大家习惯于在立夏这天吃,所以也称它为立夏饭立夏饭里面包含了很多豆类,里面含有丰富的营养,立夏吃立夏饭预示着一年五谷丰登、身体健健康康
2、立夏蛋立夏吃蛋,不仅能经受“注夏”考验,还能带来生活圆满立夏有吃蛋的习俗,能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状鸡蛋,性平,补气虚,有安神、养心的功能
3、立夏茶为迎接立夏,中国江西一带还有立夏饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬,在立夏的那一天,妇女们要聚集七家的茶叶,共同烹饮,说是立夏饮了七家茶,可以保证整个夏天不会犯困
4、立夏羹立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“立夏羹”俗话说“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃个团(音tuo),一脚跨过河”立夏前后常有大风出现,名“龙王暴”立夏日发东风,俗以为有水灾,谚谓“立夏东风雨涟涟”立夏日打雷,日后必多雷雨,谚谓“雷打立夏,三天来一下”
5、立夏粥立夏时节,湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料,加入大米中熬成香气四溢的粥
6、立夏果立夏果,又称立夏棵,是江西弋阳一带立夏节气的特色食品立夏这天,家家户户都会煮一大锅立夏棵,吃一整天立夏棵是用米蒸熟后揉烂,搓成小团子,加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏棵”,也叫立夏羹相传吃立夏棵表示送春迎夏,品种越多就表示春收越丰富,喜庆有余
7、君踏菜宁波人立夏还有吃君踏菜的传统,君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜,据说吃了君踏菜后夏天不会生瘴子,皮肤会像君踏一样光滑
8、麦蚕立夏节,上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免“建夏”用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做“摊牺”,为上海和浦东地区人民所喜食还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝“三新O
9、立夏馍河南民间相传,吃立夏馍可防热抗暑,消夏除灾,不然就要苦夏,生赖多病所以每年在立夏的时候,人们都会吃立夏馍,以祈求家人身体健康
10、脚骨笋立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗并不是菜市场现在卖的所有笋都能用来做脚骨笋的,最好是野山笋或者乌笋人们认为,立夏吃了脚骨笋,会使自己的脚骨健壮,因此这个习俗就一直流传下来了
11、夏饼夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等,而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿在立夏吃夏饼,有不病夏、不瘦夏之说
12、春卷春卷分饼和菜两部分,卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼,讲究圆、薄、滑擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油,为的是不让饼和饼之间粘连,同时吃起来口感也较为爽滑,配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜,一软一硬,口味一流立夏时节,老北京讲究吃面,意在庆祝小麦丰收有句话说得好入夏面新上天其寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运
14、尝三鲜无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜地三鲜是指黄瓜、范菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏子;水三鲜则是指螺狮、鲍鱼、河豚
15、鼎边糊立夏时节,福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊),是用米浆涮锅边,再加入虾米、木耳、竟菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃煮鼎边糊,也叫“做夏”立夏养生常识
1、饮食清淡立夏的时候自然界的气温也逐渐攀升,这个时候大家很有可能会感觉到烦躁上火,并且食欲也会下降立夏的饮食原则要秉承“春夏养阳”,养阳的重点就是养心,养心大家可以经常喝牛奶、多吃鸡肉、豆制品、瘦肉等,这样能够为身体补充营养,又起到强心的作用立夏节气的时候人们要采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则,饮食方面应该要清淡易消化,并且以吃富含维生素的食物为主,大家可以将绿豆、荷叶、莲子、芦根等食物加入到粳米中一并煮粥,大家在应该要搁凉后食用,也可起到健胃、驱暑的功效
2、早睡早起在中医的角度来看“夏气与心气相通”,所以到了立夏的时候,人们需要注意早睡早起,一定要重视“静养”,避免运动过后大汗淋漓,如果一直出汗会伤阳,饮食方面需要清淡一点,要多吃水果、蔬菜、粗粮在起床的时候可以做几个小动作,有利于增强体质
3、精神养生养生专家提醒说,立夏以后,天气转热,人的心神易受到扰动,出现心神不宁因此,值此时节,人们要格外重视精神的调养,加强对心脏的保养,尤其是老年人不可有过激之处,要保持愉快的情绪,安闲自乐,切忌暴喜伤心,保持神清气和、心情愉快的状态立夏之后血热会给人带来很多不适,气虚血热会影响人的消化功能因此,每顿饭不要过饱,给胃留下足够的蠕动空间还人以轻松自然今年的夏季注意凉血补气和早睡早起,是人储存阳气力求身体大获丰收的一个季节
5、谨防外感立夏养生要注意预防感冒,避免因为各种嫄则受凉,其中多喝水无疑是好的保健方法此外立夏之后天气急剧上升,也勿因贪图过分凉快而劲吹空调或风扇,否则极易招来热感冒夏天,人体汗毛孔开放,汗液外泄,此时正是机体抵抗能力下降时期酷热天气,贪图过分凉快而勖吹空调或风扇如果不慎受凉,机体的调节机制会使汗毛孔突然闭塞,热和汗不得外泄,热郁于人体,就出现了热感冒热感冒的病程大约有3—7天,刚开始常表现为鼻咽部的不适,如表现为鼻塞、流清鼻涕等,同时伴随头沉、乏力,随病程进展,鼻涕变稠,继而发热、咳嗽、咽痛、肢节酸重不适等不过,夏季感冒如果没有引起并发症,或长时间连续高热,患者无需急着服药,可以用非药物手段降温,如卧床将湿毛巾搭在额头上、擦酒精、多喝水、补充维生素C或者复合B族维生素等健康成人遇上热感冒,采用物理降温加上足够的休息,一般1周左右就能痊愈患病后如果发烧,大量喝水有助煨烧,这是因为发烧过程中会消耗大量的体液,一定要及时补水
6、避免贪凉对大多数人特别是关节患者来说,夏季应该避免贪凉,不用或是适度使用空调和风扇在工作场合中,应把自己的病情告诉同事,以取得同事的理解,尽量不用空调或是适当调高温度好常备一件长袖衣,随外界环境随时加减衣服立夏过后,不仅天气转暖温度升高,而且雨水增多人们容易觉得烦躁上火,食欲也会有所下降立夏后有利于人体心脏的生理活动饮食堀则是“春夏养阳”,养阳重在养心
7、养生重养“心”天热宜戒怒专家指出,习惯上,人们将立夏作为夏季的开始此时气温显着升高,全国大部分地区平均气温在18-20上下,正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节;炎暑降临,雷雨增多,植物进入生长旺季,是一个重要节气夏季与心气相通,有利于心朦的生理活动,因此,要顺应节气的这种变化,保养心朦,专家表示,此时节,老年人要注意避免气血淤积,预防心朦病发作
8、关注心麒保养多做安静的事情专家提示,立夏后,人们易感到烦躁不安,因此立夏养生要做到“戒燥戒怒,切忌大喜大悲,要保持精神安静、心志安闲,心情舒畅,笑口常开此外,在饮食调节上,应少吃高脂厚味及辛辣上火之物,多食清淡和富含维生素的食物,如山药、小麦、玉米、海产品、蛋类,这些食物既能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲中医认为,夏季心阳为旺盛,当夏日气温升高后,人易烦躁不安,好发脾气,而且机体的免疫功能也较为低下特别是老年人,由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况易增加,甚至因此而发生猝死所以,在春夏之交要顺应天气的变化,做好自我调节,重点关注心朦保养专家表示,“立夏”时节要做好“精神养生”,多做安静的事情,如绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等立夏饮食注意事项
1、忌过食生冷夏天炎热,人们特别喜欢吃冷的食品,但往往忽视了冷饮凉食的卫生容易引起肠胃疾病老人、小儿、应该特别注意膳食的合理搭配,好适当吃些易消化的冷食夏天蔬菜生吃是很多人的佳食谱,但不能只图一时嘴馋而多吃,否则容易导致消化不良,引起胃肠功能障碍(如腹胀、腹泻等)酷暑当头,蔬菜生吃的确有很大的诱惑,烹调时可以用开水浸泡,然后冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)在做凉菜时可以添加一些醋、生姜、食盐等作料,醋能解毒,能促进消化,生姜可祛寒,也能促进消化做冷食,切忌用猪油,不宜用茶子油、菜子油,以麻油为佳夏季的食品容易腐败变质,蔬菜一定要洗干净,剔去枯黄、有虫点的,特别要注意夏季的饮食卫生
2、忌过饱能暴饮暴食就是不能过饱,尤其晚餐更不应饱食谚语说“少吃一口,活到九十九”《黄帝内经?素问》指出“饮食有节”、“无使过之”老人、小孩消化力本来不强,夏季就更差,吃得过饱,消化不了,容易使脾胃受损,导致胃病如果吃八成饱,食欲就会继续增强
3、忌“水果化”盛夏大量的时令水果上市,加上天气炎热,食欲不振,很多人都喜欢多吃水果以补充营养不少爱美的女士更是坚信“一天三顿水果,修身养颜两得”,或者干脆用水果来代替饮食但是,这种做法是不可取的,在盛夏尤其要注意饮食营养的补充吃水果虽能摄取大量的维生素和水分,但不能忽视其他营养的均衡摄入,因此,吃水果要适度人体所需的基本营养物质有碳水化合物、矿物质、蛋白质、氨基酸等,但仅靠吃水果无法满足这些营养物质的需求如果饮食长期“水果化”,那将对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响,而且会造成身体营养不均衡在吃水果之前,重要的是消毒、清洁但是,葡萄、草莓、杨梅等表皮中往往会残留一些农药或细菌,如果清洗不干净或是误食有毒的水果,便会出现头疼头晕、恶心呕吐,严重时还伴有流涎、腹泻等症状在吃水果时,清洁很重要,好将其放在清水中浸泡一个小时(不宜用洗涤剂或消毒液来清洗水果)O夏季身体消耗特别大,对于一些特殊的群体,在吃水果的时候更需要注意孕妇在选择水果时,应避免吃“冷性水果”(如冰冻西瓜),否则会刺激肠胃导致腹泻,容易引发早产民间有“一颗荔枝三把火”的说法,荔枝属于温性食物,多吃容易“上火”,会导致便秘、齿痛、面部疥疮、口腔溃疡等疾病因此,在选择水果时,应根据自身的情况来吃。