营养与饮食护理考核试题及答案

营养与饮食护理考核试题

一、选择题

1.低盐饮食要求每天摄入食盐量少于（）［单选题］*A.

0.5gB.2gVC.4gD.6gE.12g

2.高雷白饮食每日蛋白的摄人总量不超过（）［单选题］*A.70gB.80gC.90gD.110gE.120gV

3.下列饮食中属于治疗饮食的是（）［单选题］*A.普通饮食B.高脂肪饮食C.低蛋白饮食VD.忌碘饮食B.甲状腺功能亢进患者C.肾病综合征患者D.孕妇E,肝性脑病患者V

32.影响饮食和营养的病理因素是（）［单选题］*A.营养知识B.焦虑C.药物应用VD.活动量E.饮食习惯

33.记录每日排出量不包括（）［单选题］*A.粪便量和尿量B.出汗量VC胃肠减压量D.胸腹腔穿刺放液量E.呕吐物量

34.患者，女性，30岁体温

39.2℃口腔糜烂、疼痛难忍根据其病情，应指导患者采用的饮食是z（）［单选题］*A.流质饮食，B.富含营养的软食C.半流质饮食E.高蛋白饮食

35.患者，女性，55岁因肝硬化致食管胃底静脉曲张，护士应指导患者摄入（）［单选题］*A.低脂饮食B.低盐饮食C.少渣饮食，D.低蛋白饮食E.低胆固醇饮食

36.患者，男性，65岁患冠心病2年，护士应指导患者摄入（）［单选题］*A.低脂饮食B.高蛋白饮食C.少渣饮食D.低蛋白饮食E.低胆固醇饮食V

37.护士小胡，毕业后第1天到消化内科上班，护士长介绍说我们科室有部分患者不能经口进食,需要进行鼻饲法，假如你是小胡，你认为下列患者适用于此法的哪项除外（）［单选题］*A.昏迷患者B.口腔疾患C.高热患者VD.早产儿E.食管气管屡患者

38.患者，男性，36岁有胃溃疡病史3年，近日胃痛发作来院就诊为了明确诊断，需进行大便潜血试验，实验前3天应指导患者禁止摄入的食物是（）［单选题］*A.牛奶B.土豆C.豆制品D.绿色蔬菜E.面条

39.某患者，因肝硬化腹水，需采取低盐饮食，护土告知其禁食的食品是（）［单选题］*A.油条B.挂面C.汽水D.皮蛋VE.馒头（40~43题共用题干）患者，男性，50岁患贲门癌需手术治疗患者术前行胃肠减压，术后需鼻饲供给营养

40.插胃管过程中，操作不妥的是（）［单选题］*A.协助患者取半坐卧位B.测量插入长度为前发际至剑突的距离C.插至14〜16cm处嘱患者做吞咽动作D.插入过程中出现恶心、呕吐，应立即将胃管拔出VE.用注射器抽出胃液，证明胃管在胃内

4.下列关于饮食的护理措施哪项是错误的（）［单选题］*A.解除疼痛，必要时于餐前60分钟给予止痛剂，B.尊重患者的饮食习惯C.提供良好的就餐环境D.餐后协助患者进行口腔卫生护理E.协助双目失明者自行进餐时，可按钟面图放置食物

5.昏迷患者插胃管至15cm处时，将头部托起的目的是（）［单选题］*A.便于观察病情

8.防止胃管盘曲在口中C.加大咽喉部通道的弧度，D.防止黏膜损伤E.减轻患者痛苦

6.下列关于长期鼻饲患者的护理，哪项是错误的（）［单选题］*A.如需经胃管给药时，应先将药片研碎、溶解后再灌入B.每日进行口腔护理C.每次鼻饲前均应先证实胃管在胃内，方可灌注食物D.胃管每月更换1次VE.鼻饲用品每日消毒1次

7.患者，男性，72岁诊断动脉粥样硬化每日其胆固醇摄入量应低于（）［单选题］*A.300gVB.350gC.380gD.400gE.450g

8.患者，女性，40岁因胆管结石待排而拟进行胆囊造影检查，下列哪项操作是错误的（）［单选题］*A.造影前1日午餐进高脂肪饮食

8.造影前1日晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖、清淡饮食C.造影前1日晚餐后口服造影剂，禁食、禁水、禁烟至次日上午D.造影检查当日，禁食早餐E.造影检查当日，第1次摄x线片，如果胆囊显影良好，再让患者进食低脂肪餐V

9.患者，女性，38岁产后10天出现便秘，应鼓励患者多进食（）［单选题］*A.芹菜VB.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蛋糕

10.患者，男性，26岁3天前在全麻术下行胃大部分切除术，护士按医嘱记录每日排出量，下列哪项不属于记录内容（）［单选题］*A.尿量B.胃肠减压吸出液C.食物中的含水量VD.呕吐液E.伤口渗出液

11.患者，男性，65岁因心衰引起双下肢水肿，体质虚弱、消瘦，在家卧床4周，舐尾部出现压疮,人院后应提供的膳食是（）［单选题］*A.局）热量、身脂肪、身蛋白B.高热量、低蛋白、低盐C.低蛋白、低脂肪、低盐D.低热量、高蛋白、低盐E.高蛋白、高维生素、低盐V

12.患者，男性，45岁因心理原因而拒绝进食，护士处理正确的是（）［单选题］*A.协助患者进食普通饮食C.协助患者进食高热量饮食D.给予流质饮食，用吸水管吸吮E.先约束后进食

13.患者，女性，43岁因食管狭窄而不能正常进食，正确的处理是（）［单选题］*A.协助患者经口进全流饮食B.行胃造瘦手术D.鼻饲法灌注流质饮食VE.禁食

14.患者，男性，神志清醒因口腔术后需要进行鼻饲法，护士在插入胃管至14〜16cm时，应注意（）［单选题］*A.嘱患者做吞咽动作VB,暂停插管，嘱患者做深呼吸动作C.协助患者去枕，头后仰D.检查口腔，观察胃管是否盘在口中E.休息片刻，再继续插入

15.患者，女性，30岁急性肾炎，轻度水肿，患者最适宜的饮食是（）［单选题］*A.高蛋白饮食B,无盐低钠饮食C.低盐饮食VE.高热量饮食D.低蛋白饮食

16.患者，女性，23岁因上呼吸道感染高热2天，为保证患者足够的营养宜选择的饮食是（C）［单选题］*A.普通饮食VB软质饮食流质饮食D.鼻饲饮食E半流质饮食

17.患者，女性，45岁因急性肾炎人院，应给予（）［单选题］*A.低蛋白饮食V18要素饮食c.低脂饮食D.低胆固醇饮食E.少渣饮食

18.患者，男性，60岁行肾移植术后，按医嘱需给予要素饮食治疗，滴人要素饮食的温度和滴速正确的是（）［单选题］*A.温度40〜45℃,滴速80〜90滴/mimB.温度39〜43℃,滴速70〜90滴/minC.温度39〜42℃,滴速60〜80滴/minD.温度38〜41℃,滴速50〜70滴/minE.温度38〜40℃,滴速40〜60滴/minV

19.患者，女性，59岁习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是（）［单选题］*A.高纤维素饮食V20低纤维素饮食C.高蛋白饮食D.低蛋白饮食E.低脂肪饮食

20.患者，女性，67岁胃大部切除术后行空肠造屡，该患者饮食应采取（）［单选题］*A.低脂肪饮食B半流质饮食C流质饮食少渣饮食E.要素饮食V

21.患者，男性，20岁患甲状腺功能亢进，需做吸碘试验，在检查前，需禁食7天的是（）［单选题］*A.牛肉B.干贝C.肝脏D.海蚕E.带鱼V

22.患者，女性，40岁因怀疑上消化道出血入院，需做潜血试验，试验期间可进食（）［单选题］*A.绿色蔬菜B.肝脏类C.动物血D.豆制品VE.肉类

23.患者，女性，68岁因肺炎入院，有数颗牙齿缺失，宜采用（）［单选题］*A.普通饮食B.软质饮食VC.流质饮食D.要素饮食E.半流质饮食

24.患者，男性，65岁肝硬化伴腹水，护士为其记录摄入液量的项目不包括（）［单选题］*A.饮水量B.输血量C.输液量D.肌内注射药量VE.水果的含水量（25-27题共用题干）患者，女性，35岁因脑外伤入院，神志不清,意识昏迷查体体温

38.5℃,脉搏102次/min,呼吸24次/min,血压160/lOOmmg,现需通过鼻饲维持营养

25.胃管插入长度，正确的是（）［单选题］*A.14-16cmB.35-45cmC.45~55cmVD.55~65cmE.65~75cm

26.当胃管插至会厌部时，护士应（）［单选题］*A.使患者头后仰27嘱患者做吞咽动作C.将患者的头侧向一边D.将患者的头靠近胸骨VE.减慢插管动作

27.胃管插入后，应验证其在胃内，正确的方法是（）［单选题］*A.注入少量温开水，于胃部听气过水声B.注人少量温开水，听肠鸣音C.注入少量气体，听肠鸣音D.注入少量气体，于胃部听气过水声，E.将胃管末端放入水中，见有气泡溢出（28~30题共用题干）患者，男性，56岁身高175cm，体重65kg,因急性消化性溃疡入院检查

28.就以上信息，应给予患者的适宜饮食为（）［单选题］*A.低脂饮食B.软质饮食C.少渣饮食D.流质饮食VE.低蛋白饮食

29.为进一步检查有无消化道出血，需做潜血试验，试验前3天患者适宜的食谱是（）［单选题］A.洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤B.芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤C.鱼念鱼烧豆腐、土豆丝、豆腐汤VD.鱼、菠菜、豆腐汤E.红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤

30.经检查，发现患者有严重贫血，应给予患者（）［单选题］*A.高蛋白饮食VB.低蛋白饮食C.低盐饮食D.高脂肪饮食E.低脂肪饮食

31.需提供低蛋白饮食的是（）［单选题］*A.恶性肿瘤患者。