还剩7页未读,继续阅读
文本内容:
托里三小校食品安全知识讲稿恭敬的老师们,同学们,大家下午好!今天借此时机我们一起共同探讨一下食品安全相关的一些小知识我们知道燕子去了,有再来的时候;杨柳枯了,有再青的时候;桃花谢了,有再开的时候可是,我们一旦失去了健康和珍贵的生命,还有再来的时候吗?健康,何等重要!生命,何等珍贵!我们要时刻维护自己的健康,珍爱自己的生命,而食品安全那末是生命健康最有力的保证常言道国以民为本,民以食为天,食以安为先,食品是人类生存的第一需要,食品安全直接关系着人民群众的生活,关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺兴旺不讲食品平安,哪怕是一块豆腐,一根豆芽,都能让你身体残缺;不懂食品安全,哪怕是小小的一包盐,就能中断免疫系统的正常运行;不要食品安全,哪怕只是小小的一个意念,就能让生机勃勃的生命处于危()险之中wei年以来发生的“三聚氢胺〃奶粉、广东的“瘦肉精〃事件,2022令我们望肉而怯步;号称生命杀手的“苏丹红〃竟浮现在我们最喜欢吃的辣味食品里;“地沟油〃、上海染色馒头、辽宁毒豆芽等等食品平安事件频频发生,食品安全形势依然严峻年那场席卷03全球的侵袭,至今想起来还会让人胆颤心惊,武威市某幼儿sas园年月日局部儿童浮现发烧、呕吐、肚子痛等病症,被2022919送往医院诊治后经查实导致发生名儿童集体食物食物中毒的59原因是儿童食用带有病菌的食物后发病上述事件都是食品之中违规添加非食用级的食品添加剂而造成食品污染,伤害人们的身体健康面对这一件件让人触目惊心,不寒而栗的事件,我们不禁要问究竟,我们还能吃什么?我们吃的安全吗?这越来越成为大家关心的问题,越来越渴望绿色食品进入到千家万户大家对上述重大事件都已熟知,可是,你们可曾经注意到在我们周围,劣质食品也正在悄悄地危害着我们的身体健康有的是街头烧烤摊前的常客,每次路过总要吃上两串解解馋有一天,我路过烧烤摊,那一阵阵的香味也吸引了我,忍不住也走上前去要了两串,看着红红的火苗,青青的烟,听着烧烤发出的兹兹声,闻着烤焦的香味,口水都要流下来了,恨不得即将吃到嘴里就在此时,我看到一个效劳员捡起了地上被人们丢弃的竹签,拿到一个水桶里随便洗了洗,又重新串起菜来看到这一幕,我惊呆了,一下没了食欲,掉头就走,从此,再也不敢光临这样的小吃摊现在,还有许多人,特别是我们的学生,一放学就会围在烧烤前在这里,我想再一次提醒大家,烧烤非但不卫生,而且在烧烤过程中,还会产生致癌物作为老师,我们要托起明天的太阳,我们有责任关注和维护学生的健康成长我们教育学生要积极参预其中,从我做起,从点滴做起,了解食品卫生安全常识,学习食品质量安全相关的法律法规,监督和揭露危害食品安全的事件和不法份子,在全社会传播食品安全知识,为全民健康事业尽自己最大的力量我先和同学们讲几个平时常用的食品安全相关问题、名词、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品
1、是“质量安全〃的英文缩写,它是我国新近实施的食2QS品质量安全标志国家强制性规定,所有的食品生产企业必须经过检验,合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志〔标志〕后才干出厂销售QS、过期食品就是已超过保存期的食品
3、霉变食品就是从外观来看巳变质或者变颜色等
4、保质期所谓保质期〔最正确食用期、最短合用日期〕是指5标签指明的贮存条件下,保持品质的期限超过此期限,在短期内依然可以食用、保质期〔推荐最后食用日期〕是指在标签指明的贮存条件6下,估计的终止食用日期,超过此期限,产品不宜再食用
二、同学们购置食品应注意哪些问题?、购置食物时,到正规商店里购置,不买校园周边、街头巷1尾的“三无〃食品等,要子细查看食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成份是否标明,有无标识,QS要子细查看产品标签,食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等不买标签不标准的产品和三无产品、翻开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状不2能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,假设蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或者饮料有异常沉淀物等等均不能食用、不到校园周边无证摊贩处购置盒饭或者食物,减少食物中3毒的隐患、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不4用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生、少吃油炸、油煎食品
5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益6的表达、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或者路边摊点上的7食品(特别是这些店、摊上没有密封包装的食品〕
三、选购冷饮食品的方法、看包装产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、1厂址、净重、主要成份、生产日期和保质期等清晰可见、看色泽产品色泽应与品名相符,假设其颜色过于明艳,2失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购置和食用、闻香味产品香味应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,3无异臭味假设有异味,那末说明已变质、观液汁产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀如4果发现饮料分层,有絮状沉淀或者有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用此外假设在运动后或者空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的疼痛现象
四、怎样鉴别奶类食品鲜奶正常感官性状呈白色或者稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质,有微甜和鲜奶独特的芳香气味如果发现奶的颜色变灰、变黄或者红色,有酸味,浮现凝块或者沉淀时,说明奶已经变坏了,不能饮用酸牛奶正常的酸牛奶,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结子、均匀,有清香纯粹的乳酸气味,无气泡当奶的色、味发生改变,凝块溶化,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用
五、如何正确选购饮料?首先、要看清标签标注、标志、生产日期、保质期、厂名、QS厂址等是否齐全,配料中配料成份是否符合该类饮料的标准其次、要选择近期生产的产品选购碳酸饮料时,要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品第
三、选购饮料要因人而异果汁饮料有一定的营养成份,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或者一次性大量饮用
六、说说油炸食品的害处、卫生条件恶劣油炸食品的卫生问题首当其冲,特殊是在卫1生标准没有标准的中国油炸食品卫生问题有两层一,他们用来炸的原材料不卫生,许多油炸的原材料都是快坏或者己经坏了的,弄点有装点门面二,使用的油不卫生,许多恶劣的街头摊贩时常使用地沟油来炸制食品还有些商贩即使是使用合格食用油,但他们为了节约本钱往往将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑,这无疑增加了致癌物和有害物质的含量此外由于油炸食品都是在极短期内高温烹制而成,往往是外面已炸得焦黄〔糊〕发硬里面却还没有熟透,不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物,容易发生肠寄生虫等疾病、导致肥胖油炸食品,不管是洋快餐,还是咱们中国的老传2统油条、油饼都是高脂肪食物闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖而且肥胖也会带来更多健康问题、产生有毒有害物质油脂反复高温加热会产生有毒有害物质3因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强大局部油炸、烤制食品,特别是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质、营养素严重破坏食物经高温油炸,其中的各种营养素被严4重破坏高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素、胡萝卜素和维生素妨碍人体对A E,它们的吸收和利用、铝含量严重超标不少人早餐时时常食用油条、油饼但5由于其中参加了疏松剂一明矶而使铝含量都严重超标过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反响,反响后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响小儿智力发育而且可能导致老年性痴呆症止匕外,做油条时的面团经过明矶处理后,碱性很高,使维生素B1都损失掉、诱发疾病油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物6会引起消化不良,以及饱食后浮现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘总之长期食用油炸食物对孩子身体伤害非常大
七、我给同学们预防食源性疾病的十项建议、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
1、不食用来历不明的食品;不购置无厂名厂址和保质期等标2识不全的食品;、不光临无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不3随意购置、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康、不食用在室温条件下放置超过小时的熟食和剩余食品;
42、不随便吃野菜、野果野菜、野果的种类不少,其中有的5含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难区分清楚,惟独不随便吃野菜、野果,才干防止中毒,确保安全、生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、6病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅7凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不8吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会滋味变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒、进食前或者便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习9惯人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西会沾染病菌、病毒和寄生虫卵、吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才干减少“病从口入〃10的可能
八、同学们应注意哪些饮食卫生习惯?、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素1等,时常饮用不利于少年儿童的健康;、养成良好的卫生习惯,2预防肠道寄生虫病的传播;、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,3以免造成农药中毒;、选择食品时,要注意食品的生产日期、保4质期;、尽量少吃或者不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加5热,防止细菌性食物中毒;、6不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生肉;、不吃无这种食7卫生保障的街头食品;、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,8品如制作不当会产生有毒物质总之,惟独养成良好的饮食卫生,才干有健康的身体,才干更好的学习知识”以人为本,安全第一〃,食品安全需要你我的参预;食品安全需要你我共同的努力为了少年儿童的茁壮成长,为了千家万户的幸福,为了阳光更加灿烂的明天,同学们,让我们牢牢记住食品安全,从我做起托里县第三小学年2022。