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文本内容:
学校食堂食品安全自查表一■、基本情况学校名称(盖章)学校法定代表人师生数人学生用餐人数人miws
二、有无成立校长为第一责任人的学校食品安全工作领导小组(书面文件)有无主管领导职务电话分管领导职务电话食品安全管理员电话食堂负责人_;电话有无建立各项食品安全管理制度有无有无食品安全突发事件应急处置预案有无有无从业人员健康管理制度和培训管理制度有无有无定期召开食品安全工作会议(记录)有无有无学校组织食品安全工作检查(检查记录)有无
三、检查项目12经营方式
1、学校自营;
2、企业托管;
3、校外配送餐3是否持有有效食品经营许可证是否两证及从业人员情况食品经营许可证是否公示(悬挂于备餐间售菜窗口上方或是否餐厅醒目位置从业人员是否穿戴整洁的工作衣帽是否从业人员是否手干净、无外伤,不留长头发、不留长指甲、不是否涂指甲油、不佩带饰物从业人员人,健康证明持有0人,抽查人,有证人食品安全知识培训合格证人,抽查人,有证人有无建立从业人员健康档案有无从业人员有无进行食品安全知识培训1看记录有无从业人员有无进行晨检看记录有无有无采购索证有无食品采购有无采购单据、票据有无有无进货验收记录有无仓库是否清洁、无私人杂物、有毒有害物存放是否食品及原料存放是否隔墙离地是否食品及原料存放是否分类分架是否仓库是否有通风防鼠设施是否食品仓库仓库内有无过期、变质食品查10种有无仓库内食品是否定期检查与清理,并记录是否是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂是否及食品相关产品更衣室是否整洁是否卫生设施有无洗手消毒设施有无防蝇、防尘、防鼠、防虫、防腐设施是否齐全是否有无通风排烟设施有无用于原料、半成品、成品的加工用具或容器是否有明显的区分标是否识面点间设施是否符合要求是否备餐间(专间)设施是否符合要求是否水池是否按要求分类是否是否设置专用餐用具洗涮池是否是否有餐饮具专用保洁设施是否有无餐用具消毒措施,消毒措施有无冰箱(冰柜)是否有明显的区分标识是否冰箱(冰柜)内生、熟食品是否分开存放是否食堂外25m内有无污染有无食堂内环境是否整洁是否存放物是否摆放整齐是否场所环境卫生加工用设施、设备、工具是否清洁是否墙壁、天花板是否清洁、无损是否废弃物盛放容器是否加盖并保持外观整洁是否有无专用留样冰箱和留样容器有无食品留样是否将每餐次每种食品留足125克,留置于专用冰箱内48小时是否食品留样记录是否符合规范要求是否食品添加剂食品添加剂使用是否做到“五专”(专人采购、专人保是否管、专人领用、专人登记和专柜保存)是否非法添加非食用物质是否A、B、食堂食品安全量化等级C未评餐厨垃圾是否订立去向合同是否近3年内是否发生食物中毒事件是否1年内是否受到食品方面的行政处罚是否学校检查人员签字:检查日期:。