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食品工厂机械与设备课后题第一章
一、推断题.我国尚未颁布食品机械设备分类标准)1(
4.食品加工机械设备多为成套设备)2(x.食品加工机械设备应当全由不锈钢制造()3x.全部不锈钢材料在任何场合均不生锈()4x.各种不锈钢的基本成分是铁和格()
54.一般不锈钢中的倍含量不超过)628%(
4.食品工业不行采纳非不锈钢材料制作的容器()7x不锈钢的银含量为()
8.30410%o x.食品加工设备所采纳的轴承都应为非润滑型()9x.具压力、高温内腔的设备应设置平安阀、泄压阀等超压泄放装置10
(4).机械设备的平安操作参数包括额定压力、额定电压、最高加热温度等(«)
11.食品加工机械设备的噪声不应超过()()1295dB A o x.严禁在任何表面或夹层内采纳玻璃纤维和矿渣棉作为绝热材料()
134.设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状条纹14
(4)第五章粉碎切割机械
一、推断题.机械冲击式粉碎机适用于处理具有很大硬度的物料()1X.机械冲击式粉碎机易实现连续化的闭路粉碎(Y)
2.振动磨是全部介磨式粉碎机中能够获得最小成品粒径的粉碎机()3x.振动磨在干法和湿法状态下均可工作()4V.离心式切片机的刀片固定在回转叶轮上()5x.蘑菇定向切片机的刀片为圆形6
(4).各种切丁机均对物料切割三次()
74.绞肉机工作时只能运用一块格板和一件绞刀)8(x.绞肉机的生产实力由螺旋供料器确定,而与切刀的切割实力无关)9(x.斩拌机旋转剁刀的半径相同)10(X.斩拌机出料转盘既可以上下摇摆,也可左右摇摆(由
11.打浆机只能将水果打成浆,而不能去除其中的果皮果核)12(x气流磨属于冲击式粉碎机)13(4全部盘击时粉碎机均有一个高速转动的齿爪圆盘和一个固定齿爪圆盘)14(4利用空气做工作介质的气流式粉碎机可以产生抵消粉碎发热的效应)15(4球磨机由电动机通过固定在筒体上的大齿圈带动转动)16(4在复式磨粉机中,每一对磨辐组成一个独立的工作单元)17(4鱼鳞孔刀式破裂机适用于土豆破裂,但不适用于苹果破裂)18(x齿刀式破裂机生产实力大,适合大型果汁厂运用(<)19三道打浆机组从第道到第道打浆机的筛网孔径逐步减小(Y)
二、填空题20I m.气流粉碎机具以下特点1能获得以下粒度的粉体;
(1)50m)粗细粉粒可自动分级且产品粒度分布较窄(2()适用于低熔点和热敏性材料的粉碎;3()产品不易受金属或其它粉碎介质的污染;4()可以实现不同形式的联合作业5()可在无菌状况下操作6)结构紧凑,构造简洁,没有传动件(7o.锤击式粉碎机利用高速旋转的锤头或锤片产生的作用力使物料粉碎,既适用于脆2性物料,也可用于部分韧性物料甚至纤维物料的粉碎,所以常被称为万能粉碎机.盘击式粉碎机也称为齿爪式粉碎机,其工作原理与锤击式粉碎机有相像之处其3工作元件有两个相互靠近的圆盘组成,每个圆盘上有以同心圆排列的指爪且一个圆盘上的每层指爪伸入到另一个圆盘的两层指爪之间,盘击式粉碎机一般沿整个机壳周边安装筛网.辐式磨粉机主要由磨辐、喂料机构、轧距调整机构、传动机械、磨辐清理装置4和吸风管等部分组成其主要工作机构是磨辐,一般有一对或两对磨根,分别称为单式和复式辐式磨粉机磨齿的齿数、齿形、拉丝斜度和排列四个方面技术特性与辐式磨粉机齿辐的工作性能关系亲密.磨介式粉碎机是指借助于处于运动状态、具有肯定形态和尺寸的研磨介质所产5生的冲击、摩擦、剪切、研磨等作用力使物料颗粒破裂的研磨粉碎机其粉碎效果受磨介的尺寸、形态、配比及运动形式、物料的充溢系数、原料的粒度影响这种粉碎机生产率低、成品粒径,多用于微粉碎及超微粉碎
4.切片机械是将物料切割成厚度匀称一样的片状产品的机械切片机可有不同型6式,有些对原料的适应性较强,如离心式切片机,有些则专用于某种物料,如蘑菇定向切片机o.绞肉机是一种将肉料切割制成保持原有组织结构细小肉粒的设备绞肉机主要:7由进料斗、喂料螺杆、螺套、绞刀和格板等构成它广泛应用于查肠、火腿、鱼丸、鱼酱等的制品加工.斩拌机的功能是将原料肉切割剁碎成肉(鱼)糜,同时具有使剁碎的原料肉(鱼)8与添加的各种辅料相混合的作用它是加工乳化灌肠制品和午餐肉罐头的关键设备之一分为常压式和真空式两种
二、选择题.锤击式粉碎机可从方向进料1D.切向轴向径向、和A B.C.D.A B C盘击式粉碎机可从方向进料2B切向轴向径向、和A.B.C.D.A B C盘击式粉碎机的筛网对转子的包角C3A.180°B.360°C.=360°D.180°,360°气流式粉碎机能获最小粒度的粉体4BA.=50pm B.50pim C.=l|im D.=20|im.悬辐盘磨机的进料粒度54o在之间在之间A.30〜40mm B.44〜125pim在之间C.88〜150plm D.150nm.具有相同牙角齿形的磨齿,锋角越且钝角越则剪切力越而挤压力越6小,大,大,大小,大,大,小A.B.大,小,小,小小,小,小,大C.D..棒磨机常用钢棒直径范围为,其筒体长度与直径的比值范围为7C、A.50〜100mm,3〜4B.5〜10mm
1.5〜2C.50-100mm,
1.5〜2D.5〜10mm,3〜
4.球(棒)磨机中物料的充填系数一般范围为8oA.18%〜38%B.28%〜38%C.28%〜40%D.38%〜48%.搅拌磨的研磨介质粒径范围在时,可得到粒径小于范围的成品9B1〜511m A.1〜2mm B.
0.6-
1.5mm C.2〜3mm D.5〜25pm.果蔬切丁机的片料厚度可以通过调整.加以调控10A定刀片横切刀圆盘刀和A.B.C.D.A B真空斩拌机料盘的转速范围剁刀转速范围在11A r/min,r/minoA.5-20,2000-4000B.2000〜4000,5〜20C.50〜200,2000-4000D.5〜200,200-4000单道打浆机的不锈钢圆筒筛孔径范围在开孔率约为%12A mm,A.
0.8〜
2.0,60B.
0.4〜1560C.
0.4〜1550D.
0.8〜
2.0,
50.打浆机对物料的打碎程度与关系最小13C物料的成熟度刮板的导程角刮板宽度刮板与筛网的间距A.B.C.D.第六章混合均质机械与设备
一、推断题.一般说来,物料的黏度越大,所需的搅拌器功率也越大)1(
4.对稀液体物料进行搅拌的主要目的是为了获得均质的液体()2x.搅拌罐的直径越大,搅拌器的直径越大,须要的搅拌功率越大)3(x.高压均质机的均质压力通常用手动方式进行调整()
44.一般说来,容器回转式混合器多为间歇式操作()
54.高压均质机用的高压泵全是三柱塞泵)6(x.揉制面团只能用卧式捏合机)7(x.胶体磨是转动式均质设备,它的出料有肯定的压头)8(x.由于物料经过均质阀的节流作用,所以高压均质机的排料没有压头)、9(X10分散乳化器是一种旋转式均质机械)(x、分散乳化器一般由一个定子与一个转子构成,因此物料每经过乳化器一次时,11就受到一次高速剪切(<)
二、填空题.液体用的搅拌设备通常由搅拌装置、轴封和搅拌容器1—等构成其中搅拌装置由传动装置、搅拌轴和搅拌器构成用于低黏度液体搅拌的最常见形式有浆式、涡轮式、旋浆式、框式、锚式、螺带式、螺杆式等相对于容器的安装方式,搅拌轴的安装位置有中心立式、偏心立式和倾斜式当搅拌轴与搅拌罐轴线相重合时,通常须要在搅拌容器内加装挡板,以保证搅拌罐内流场的混合效果.打蛋机也称立式捏合机,是一种搅拌轴与地坪面垂直、适用于黏稠物料混合与2搅拌的设备这种设备的搅拌器相对于搅拌容器作行星运动,结构上打蛋机有两种形式,均可以实现搅拌器相对于容器轴线的行星运动,这两种形式的打蛋机分别为容器固定的,另一种是容器运动的.捏合机,也称调和机、固液混合剂,一般为间歇式用于粘稠物料的调制3其搅拌器通常较坚实,最为典型的捏合搅拌器是形搅拌器捏合机的容器,一般通Z常是可倾的,以便完成捏合操作后便利出料.粉体物料混合设备,从运动方式上分有容器回转式和容器固定两类形式从操4作方式上分有间歇式和连续式两种只有容器固定式混合设备才能实现连续操作
三、选择题.当圆柱形液体搅拌罐的轴线与搅拌器轴工时,须要在罐壁上装挡板1重合垂直平行斜交A.B.C.D..一般可依据进行搅拌器型式的选择2_A料液黏度容器大小仁人和.容器的高度A.B.8D(立式)混合锅(打蛋机)容器与的搅拌浆轴」
3.o作行星运动、和在圆周方向有相对运动径向位置不A.B.A C D C D.形搅拌浆常用于打蛋机
4.D—筐.拍钩、和A.B C.D.A B C容器固定式粉体物料混合器采纳结构作混合件
5._A螺旋带涡轮.锚式框A.B.C D.容器回转式粉体物料混合器
6._Ao、和只能间歇操作.混合匀称度易限制可用真空进料A.B C D B.C D.工业用高压均质机
7._D o常用双级均质阀常用三柱塞泵柱运动频率>次/分A.B.C
180、和D.A B C胶体磨与高压匀称机相比,可处理的物料
8._A、和黏度较大含肯定纤维的.稠度较大只有无运动部件A.B C D B.C.D
9.下列设备中,B.均质机.胶体磨A高速剪切分散乳化器D.管道混合器C.
四、对应题,找出以下设备功能的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对应项的括号1B
1.A.用于半固体匀称化操作混合D B.固体或半固体料之间的混合操作.A2C.分散系统内相物的微粒化搅拌C D.目的在于强化传热,小量固体在液体中溶化.3E不相溶液体的混合均质化E.捏合中,找出以下设备功能的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对应项的括号中2().高压均质机转子与定子间有缝隙可调的锥形剪切面B1A.).胶体磨高压阀,双级均质阀(A2B.().超声波均质机.无运动部件E3C).高速剪切分散乳化器转子与定子间可发生多次剪切作用(D4D.).管道静态混合器器内无搅拌器件(C5E..找出以下设备与结构件之间的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对应项3的括号中.打蛋机悬臂螺旋混合器B1A..卧式捏合机.拍形搅拌桨C2B.搅拌罐形搅拌桨D3C.Z.锥形混合机涡轮搅拌桨E4D..双锥形混合机.器内无搅拌器件A5E第七章热交换热处理机械与设备
一、推断题、一换热器管的传热系数不高)1(
4、逆流和顺流式列管式换热器的管程为单程)2(x、列管式热交换器也称壳管式热交换器)3(
4、套管式热交换器可便利地进行逆流换热操作(<)
4、多管套管式热交换器适用于大颗粒物料的热处理)5(x、套管式热交换器一般不能便利地变更换热面积)6(
4、管程为偶数的列管式热交换器,管内流体的进出都在同一端封头)7(
4、当两种流体表面传热系数相差倍以上时,宜采纳翅片管式热交换器)85(x、板式热交换器的进出管肯定分设在传热板区两端的压紧板和支架板上()9x、蒸汽注入式加热器是将蒸汽注入产品的干脆式加热器)10(x、板式热交换器中流体的滞留时间可以在不变更换热面积和入口流速条件下加以11变更)(x、一般板式热交换器的传热板四角有个圆孔(<)
124、旋转刮板式热交换器的刮板均以活动较链方式与转筒连接)13(x、旋转刮板式热交换器只能直立安装)14(x、为了排料便利,全部的夹层锅底均设有一个排料口)15(x、高位式冷凝器的大气腿可以将二次蒸汽带入的不凝性气体解除)16(x、螺旋式连续预煮机对物料的适应性不如刮板式预煮机的强(<)
17、蒸汽热烫机全部采纳水封方式使物料进入热烫室或从热烫室排出)18(x、蒸汽热烫机一般均设有物料冷却段(〈)
19、蒸汽热烫机对物料的冷却一般都用冷水作介质(Y)20
二、填空题、用于流体食品的热交换器可以分为间接式热交换器、和混合式热交换器两类;1前者又可分为管壁式(详细的热交换器有盘管式、套管式、列管式、翅管式等)和板壁传热式(详细的热交器有:板式、螺旋板式、旋转刮板式、夹套式等)、新型管式换热器主要型式有双管同心套管式、多管列管式、多管同心套管式、2组合式、列管式、翅片式等、板式换热器主要由带密封圈的传热板、分界板、机架、导杆、压紧板、螺杆3等构成它有以下特点传热效率高、结构紧凑、操作敏捷、适用热敏物料、卫生条件牢靠、不耐高压、旋转刮板式换热器的主要特点是可使高黏度物料获得高的传热系数可用作黏4稠、带颗粒和热敏性物料的换热器、干脆式换热器(也称为混合式换热器)的特点是冷热流体干脆混合进行换热5O因此,在热交换的同时,还发生物质交换干脆式与间接式相比,由于省去了传热间壁,o因此结构简洁,传热效率高,操作成本低但采纳这种设备只限于允许两种流体混合场合、干脆式换热器在食品工业中既可用来对冷流体进行加热、也可用作冷凝在干6脆式杀菌系统中所用的加热器是干脆式的,应用的加热介质是蒸汽,详细的热交UHT换器形式有蒸汽喷射式和蒸汽注入式在真空蒸发浓缩系统中,用于冷凝二次蒸汽的水也是干脆式热交换器,详细的型式有喷射式、填料式和孔板式等、食品工业中,有两种用以对果蔬原料作加热外理的连续式热处理设备它们是7刮板式和螺旋式连续预煮机,其中刮板式对物料种类的适应性较广、夹层锅是一种以蒸汽为加热介质的热处理、热烫设备,有固定式和可倾式两种8形式可用于多种食品原料的热处理例如,果蔬的配料、热烫、预煮
三、选择题.小批量多品种果蔬可用进行热烫处理1_C_螺旋输送式热烫机.刮板输送热烫机夹层锅水泥池A.B C.D..螺旋式热烫设备的热烫强度可以通过调整.加以限制2D螺旋转速热烫水温螺旋螺距、、A.B.C.D.A B C.列管式热交换器可用作3D o杀菌器冷凝器蒸发加热器、和A.B.C.D.A B C.旋转刮板式热交换器可用在星4o蒸发干燥.冷冻和A.B.C D.B C.板式热交换器可用作色5o杀菌器冷凝器蒸发加热器口.人和©A.B.C..下列热交换器的加热面积调整较便利,6板式套管式旋转刮板式口.人和A.B.C.
8.在全部热交换器中,热交换器的密封圈最少7B板式套管式列管式口供和A.B.C
8.下列热交换器中,最适用于黏稠物料8_D板式.螺旋板式列管式.旋转刮板式A.B C.D.混合式热交换器可用于,°9冷凝二次蒸汽除去不凝性气体和A.B.UHTC.D.A B.用于冷凝二次蒸汽的混合式热交换器,通常与」相连接10机械真空泵蒸汽喷射泵水力喷射泵和A.B.C.D.A B
四、对应题找出下列热交换器与结构特点之间的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对L应项的括号中.蛇管式热交换器.加热蒸汽与料液呈并流Cl A.一般套管式热交换器.密封周界长E2B.列管式热交换器管外传热膜系数较低A3C..夹层套管式热交换器转子组合件G4D..多管套管式热交换器.单位加热面积的设备较大F5E.板式热交换器内部由多根缩径水纹管子构成B6F..旋转刮板式热交换器由三层同心水纹管构成D7G..找出下列热处理设备与特点之间的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对应2项的括号中.螺旋输送预煮机预热淋水与冷却水可换热利用余热Bl A..刮板链带输送预煮机.占地面积小,对物料适应性不广C2B.夹层锅占地面积大,对物料适应性大D3C..蒸汽热烫机.小批量多品种预处理E4D.淋水式热烫机.进出热烫室须要适当的密封措施A5E第八章浓缩设备
一、推断题、自然循环管式蒸发器的加热器可以水平安装1(X)、夹套式真空浓缩锅的加热夹套有蒸汽进口和冷凝水出口各一个)2(x、多个外加热式真空蒸发器可共用一个分别器)3(
4、升膜式蒸发器不适用于易起泡物料的浓缩,但可得到高浓度的浓缩液)、4(x5升膜式蒸发器物料与加热器蒸汽呈逆流走向)(
4、降膜式蒸发器物料与加热器蒸汽呈并流走向)6(
4、刮板薄膜式蒸发器适用于高黏度料液的浓缩)7(
4、料液在离心式薄膜蒸发器内的停留时间很短,只有十几秒钟)8(x、全部蒸发器类型中,只有板式蒸发器的加热面积可变)9N、运用水力喷射泵的真空蒸发系统一般不再特地设二次蒸汽冷凝器)10(
4、假如须要回收被浓缩液的香气成分,则可采纳混合式冷凝器)11(x、真空蒸发系统的不凝性气体主要来自于料液)12(x、管式加热外循环蒸发器的分别器可装在加热器的正上方)13(x、过滤型分别器在食品工业中运用很少,缘由是它的阻力损失大)14(
4、水力喷射泵既起冷凝也起抽真空作用)15(
4、虽然湿式往复式真空泵可以抽水汽,但在食品工业中运用不多)16(x、用于蒸汽喷射泵的蒸汽压力较高,且要求压力稳定17N)、由于冷冻浓缩在低温下进行,因此有较好的贮藏稳定性)、18(419冷冻浓缩可避开芳香成分的损失)
二、填空题(4食品料液可用真空蒸发浓缩设备、冷冻浓缩设备或膜浓缩设备方式进行浓缩,其
1.中以真空蒸发浓缩设备方式最为常用自然循环管式浓缩锅的特点是蒸发器的加热室与分别室分开、可调整两套间的
2.距离与速度、改善雾沫分别条件、可以几个加热室共用一个分别室带搅拌的夹套式真空浓缩锅的特点是结构简洁,操作简洁,适用高黏度的料液增
3.浓但加热面积小,加热时间性,效率低,不能连续生产外加热式强制循环式真空蒸发浓缩锅的特点是:可调整遁起速度、可改善雾沫分
4.别条件、使几个加热室共用一个分别室成为可能升膜式蒸发器的特点是
①料液在加热室停留时间里,适用于热敏性料液;
②高
5.速二次蒸汽具有良好的破沫作用,故尤其适用于易起泡沫料液;
③静压引起沸点上升,故最好限制料液温度进料;
④一般组成双效或多效效流程运用;
⑤不适用于高黏度、易结垢的料液;
⑥加热蒸汽与物料在加热器呈逆流降膜式蒸发器加热室顶部设有将料液匀称分布到加热管内使其形成匀称的料液膜
6.操作时,一般料液以膜态进料这种蒸发器的特点是其次章物料输送机械
一、推断题.带式输送机只能水平或向上输送)1(X.原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送()2x.带式输送机的最大输送距离为()320mo x.输送韧性和可压缩性物料时,可以采纳齿式或叶片式螺旋输送机4
(4).卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口,开机时就可将罐内料液吸出()5x.螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的)6(x.螺杆泵、齿轮泵和离心泵只要变更旋转方向就可以变更输送方向)7(x.螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关()
二、填空题84斗式提升机按输送的方向有倾斜式和垂直式两种,料斗的形式有深斗、浅斗和尖
1.角型斗三种装料的方式有吸取式和撒入式两种.带式输送机的输送带有橡胶带、帆布带、钢丝网带、链条带等布带常用于饼2干成型机械灌装线上用于输送容器的输送机常采纳链板式形式的输送带热烫机中运用的带式输送机常采纳塑料式输送带果蔬加工预处理生产线上用于拣选用的输送机常采纳钢丝网形式的输送带螺旋输送机主要由螺旋、驱动轮和轴承构成它的主要输送元件螺旋体,也称为
3.绞龙常见的螺旋形式有实体螺旋、带式螺旋、叶片式和齿形等四种其中,输送粉O体物料时采纳实体式,它的螺距与螺旋直径比为,输送黏性物料时采纳带式螺旋,它
0.8的螺距直径比为当输送过程须要对物料进行混合作用时,可以采纳叶片式或齿轮式1螺旋,它们的螺距与螺旋直径比为
1.2O食品工厂中,常用采纳斗式提升机、悬挂输送机、带式输送机、刮板式输送机、
4.螺旋输送机等装置和机械对固体物料进行输送食品厂输送食品物料的离心泵常称为卫生离心泵,主要用于输送液体介质和低浓
5.度的料液离心泵的叶片形式常有乙左、片和片三种,用于食品物料的离心泵的叶片34常为片式和片式两种23为了满意输送量的要求,可以从转速、叶轮直径和阀门三个方面来实现流量输送
6.的调整要求为了使离心泵正常运行,开机前必需保证泵内灌满料液一般离心泵不宜o用于输送温度超过的料液非自吸式离心泵的进料口必需低于贮料罐的液面下80℃O.较黏稠的食品液料可以用柱塞泵螺杆泵正位移泵进行输送螺杆、柱塞、7
①加热蒸汽与料液呈北流方式;
②蒸发时间曲,为单效流型,适用于热敏性料液;
③不适于高黏度的料液浓缩;
④大多组成双效、多效的蒸发设备刮板薄膜式蒸发器的特点是适用于高黏度料液的浓缩,但生产实力小,设备
7.加工精度要求高离心薄膜式蒸发器的特点是
①转速很高离心力将料液作用成约的膜而蒸
8.01mm发,冷凝水被离心力甩出,即成滴状冷凝状态;
②料液在器内停留时间短(约)适1s,于热敏物料;
③离心力有除去水滴作用,适合于发泡性物料的蒸发;
④传热效率高板式蒸发器有两种型式,即升膜式和降膜式板式蒸发器的特点是
①传热
9.系数高;
②物料停留时间短(数)适用于热敏物料;
③体积小,加热面积可随意调s,整,易清洗;
④密封垫圈易老化而泄漏,运用压力有限真空浓缩系统常见的协助设备有_进料缸_、_物料泵_、_冷凝器常用于真空浓缩
10.系统的汽液分别器有型、型和型三种,其中,型虽然小,—小,但由于不易清洗,因此在食品工业中很少采纳真空蒸发浓缩系统中的冷凝器主要作用是将来自蒸发浓缩系统中的二次蒸汽冷
11.凝成水,从而降低了后续真空系统的负荷冷凝器有干脆式和间接式两种型式一般的蒸发系统多采纳前者,从这种型式的冷凝器出来的不凝性气体主要来自二次蒸汽和冷凝水不凝性气体可用真空泵或水力喷射泵加以抽吸水力喷射泵是一种起和双重作用的装置.其特点是结构简洁,本身—运动
12.部件,造价—;能耗—;适于抽气体;但不能获得(其大小与有关)蒸汽喷射泵是一种采纳作动力源的装置;可采纳一级
13.联组合,以使蒸发系统获得高,(在各级泵之间一般配置式冷凝器)蒸汽喷射泵的特点大,高,安装运行和修理简便,价廉,占地面积;但要求较高的压力,且要稳定通常在真空蒸发浓缩系统中,表面式后面用—式真空泵(多用
14.—式泵);而式冷凝器后常接式真空泵、、不凝气体分别器+式真空泵(如往复式泵)往复式有式和式之分,者仅适合于抽吸冷凝器
15.中的气体,常须要在其前面再设一个分别器;者可以把冷凝器中的水蒸气和不凝气体一起抽出,这种形式的在食品工业中运用_多水环式是一种式真空泵,可以将气体与一起抽走
16.它的特点结构简洁紧凑,易于制造,操作牢靠,转速较高,可与电动机直联,内部不需,排气量较匀称;但磨损较大,消耗较大冷冻浓缩的特点是适用于热敏性物料浓缩,可避开芳香物质和养分成分的损
17.失;能获得的浓度,且;_制品的保存须要其它协作;成本0
三、选择题.下列哪种机件不行能在真空蒸发系统中出现1_D冷凝器蒸汽喷射泵换热器热风安排器A.B.C.D.题选择题空缺2-13
四、对应题空缺第九章干燥机械与设备
一、推断题、冷冻真空干燥系统的冷阱装在干燥室外的最大好处是可以连续除霜()1q、真空干燥箱适用于固体或热敏性液体食品物料的干燥2
(4)、带式真空干燥机主要用于液状与浆状物料的干燥)3(
4、流化床干燥器与喷雾干燥器相比,不须要粉尘回收装置、离心喷雾式干4(X)5燥室的直径/高度比值较大,所以不易在壁上产生焦粉结垢()x、食品工业用的喷雾干燥机大多为开放式)6(
4、气流式干燥器适用于干燥湿粉物料(<)
7、全部喷雾干燥机中,只有气流干燥雾化器才须要压缩空气8
(4)、布袋过滤器可以装在干燥塔(箱)内()
94、以热空气为干燥介质的喷雾干燥机,一般需空气过滤器净化空气)、压力10(411喷雾用的雾化压力范围在()
0.2〜2MPa x、离心喷雾干燥机处理量调整范围较压力式的小)12(x、压力式喷雾干燥机一般不易出现结壁现象13
(4)
二、填空题、压力式—雾化设备,其雾化系统一般由—雾化器__、_干燥室、_分别器—等构1成,干燥室的形式可以有一厢式—和—塔式—两种形式,其中—前—者又可以分为一平底—和一斜底—两种形式.其尾气中的粉尘一般可以选用—布袋过滤器—、一螺旋输送器和加以回收;三者中,以的回收效果最差,其回收效率一般不超过所以常常在其后面串联安装%o或O、—离心一式喷雾干燥机的—雾化器通常是一个高速旋转的转盘,可2以由—机械—或—气流—两种方式驱动,其干燥室只能是—塔—式、有三类干燥设备须要采纳粉尘回收装置,它们是流化床、气流干燥机和雾化干3燥器、进入离心式雾化器系统的在高速离心盘作用下,受离心4力作用而作四周向运动,当通过喷头的沟槽或孔口时,受到离心力作用而分散成雾状、各种干燥设备均有各自的水分解除装置,喷雾干燥器通过干燥法解除;真空干5燥器通过冷凝装置解除;冷冻干燥机通过解除、滚筒式干燥机属于干燥机,按滚筒数量,可以分为单滚筒和6双滚筒两种;按环境条件可以分为常压和真空干燥机两种、冷冻干燥机,一般由预冻系统、干燥室、低温冷凝器、7制冷系统、加热系统、真空机组等部分构成按操作的连续性,可以分为间歇式、半连续式和连续式三种形式
三、选择题、生产干淀粉可采纳式干燥机1_A_和D.A C滚筒喷雾气流A.B.C.、生产乳粉不行采纳式干燥机2C_气流D.滚筒喷雾网带A.B.C.、式干燥机可用于生产脱水蔬菜3—C―气流D.滚筒喷雾网带A.B.C.、一般食品用喷雾干燥设备是—的4C_无菌D.封闭式半封闭开放A.B.C.
5、_A—喷雾干燥设备必需配备压缩空气D.A和C气流式.机械离心式气动离心式A.B C.
6、食品工业喷雾干燥系统常采纳_A_流方式D.错并逆混A.B.C.
7、_D干燥设备必需配备粉尘回收系统D.A、B和C喷雾流化床气流A.B.C.
8、滚筒式干燥器一般不用_C_对滚筒加热D.过热水蒸汽过热蒸汽热空气A.B.C.、为了使湿料在流化床干燥中获得良好的分散性,可以9Do采纳机械搅拌脉冲进气和提高空气流量A.B.C.A BD.、大批量片状物料可用)干燥器进行干燥10(D洞道式网带式气流和A.B.C.D.A B、下列流化床干燥器中,流化床干燥器的热效率最低11A单层式溢流多层式穿流多层式.卧式多室式A.B.C.D、下列物料中,()不宜用带惰性粒子的流化床干燥器进行干燥12A蛋白质水解物酵母动物血液蛋黄A,B.C.D.、气流干燥器的干燥管一般在()或以上13D mA.5B.7C.8D.
10、直管气流干燥器的干燥管一般在()或以上14D mA.5B.7C.8D.
10、冷冻干燥系统中的加热系统用于15C o供应升华热供应熔解热和供应冷阱化霜热A.B.C.A DD.、冷冻干燥系统中须要低温的场全部()16D o真空泵冷却物料冻结冷阱和A.B.C.D.B C
四、对应题.喷雾干燥机水环式真空泵C1A..滚筒干燥机.冷阱D2B.流化床干燥机离心转盘E3C.,冷冻干燥机铲刀B4D..真空干燥机肯定压头的鼓风机A5E..请找出以下干燥机与协助装置之间的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对1应项括号中高比价食品A..请找出以下干燥机与
2.固体饮料适用性之间的对应关系,并将B脱水蔬菜其次列的字母填入第一列对C.乳粉应括号中D.预糊化淀粉DL喷雾干燥机C
2.E.网带式干燥机.流化床干燥机.冷冻干燥机,滚筒式干燥机B3A4E5第十章成型机械设备
一、推断题、冲压成型设备的压片机三对压辐的转速依次增大1N)、冲印成型须要将饼坯与余料分开)2N、辐印式饼干成型机成型时不产生边角余料)3W、辐切式饼干成型机主要适用于高油脂性饼干4(X)、粉体物料只有制成塑性中间体后才能成型)5(x、挤模成型设备只能用于软料)6(x、软料糕点成型机又称曲奇饼机(Y)
7、流淌性较好的面糊料不易采纳拉花成型方式)8(
4、注馅成型用的螺杆挤压机的套筒夹套用于冷却物料)9(
4、液体和固体原料均可用注模方式成型)10N
二、填空题、压印饼干成型机是典型的冲压成型设备,它由压片机构、冲印成型机构、拣1分机构及输送带机构等基本机构构成、辐印式饼干成型机多用于加工高油脂酥性饼干,更换印模辐2后,还可作为桃酥类糕点的成型机、成型脱模机构是机印饼干机的关键部件,它由喂料辐、印模辐、分别刮刀、3帆布脱模带及橡胶脱模辐等组成、辐切成型机兼有冲印和辐印成型优点特性根切成型机主要由压片机构、拣分4机构、辐切成型机构、传动系统及机架等组成其压左机构末道辑与辐切成型机构间设有一段缓冲输送段o、挤模制粒操作,首先将待制粒的材料先制成肯定含湿量的软材,然后在机械推5动力作用下,迫使软粒通过成型的模具,形成粒度匀称的粒子由于得到的粒子含有水o分,因此,紧接着要进行丑迄处理常见的挤模制粒机械有旋转式制粒机、柱塞式制粒机、螺旋挤压式制粒机和齿轮啮合式制粒机等、滚轮式旋转式制粒机,利用辐轮使软料通过模具这种制粒机又因模具的形6态不同又可分为圆盘式和环式两种类型、齿轮啮合式制粒机的工作部件为一对相互啮合、相向回转的圆柱齿轮,齿轮根7部有很多小孔与内腔相通,两齿轮内腔装有切刀o、注模成型是将原具流淌性的流体半成品注入具有肯定形态的模具,并使这种流8体在模具内发生相化学变更,使流体变成固体固体或液体可用注模方式成型常见的应用注模成型的制品有冷冻制品、糖果制品、果冻制]品、糕点制品、乳J制制品、豆制品、鱼肉糜制品果蔬制品等、巧克力注模成型生产线一般由烘模段、浇注机、振荡段段、冷却段、脱模段9等构成巧克力生产对温度限制的要求较严,因此,生产线各段机件均置于前后相通的、由隔热材料护围的隧道内各段均有各自的输送带,但它们均以平稳方式连接,并以同步速度运行第十二章杀菌机械与设备
一、推断题、卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌)1(
4、不论是立式还是卧式杀菌锅,马口铁罐头一般都是直立放置的)2N、无篮式杀锅中,罐头的放置是无序的3
(4)、无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备4(X)、软包装罐头必需装在多孔杀菌盘内进行杀菌<)5(、全部的卧式杀菌锅均须配水循环泵,以保证锅内杀菌温度的匀称)6(x、水封式连续杀菌机结构上须有足够的高度,才能获得所须要的杀菌压力)7(
4、轨道回转式杀菌机是一种连续高压罐头杀菌设备)8(x、常用连续杀菌机中,被杀菌容器必需直立放置才能得到匀称加热)9(x、间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快,杀菌所需时间越短)10(x、常用液体连续杀菌设备一般只有一个加热段和一个冷却段11
(4)、蒸汽注入式无菌处理系统无须保温段)12(x、液体食品系统中只能用蒸汽作换热介质)13UHT(x、干脆式系统中的闪蒸罐为负压状态)14UHT(
4、只有间接加热式系统须要设背压阀<)15UHT(、系统中的供料泵一般为容积泵)16UHT(4
二、填空题、罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为间歇式和连续式两类:按杀1菌时的操作压力可以分为常压式和高压式两类、液体食品超高温瞬时加热设备简称设备,有干脆加热2UHT式和间接加热式两种、间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分立式和卧式杀菌锅3前者又可分为一般立式杀菌锅和无蓝立式杀菌锅;后者可以分为一般卧式杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和回转式杀菌锅等、回转式杀菌锅的优点是杀菌温度匀称;可缩短杀菌周期;可提高杀菌效率;产4品质量稳定.适用于灌装杀菌它的缺点是操作要求高,杀菌锅热容积降低;因运用热水循环,因此有锅体结垢作用,须对锅体结垢进行处理、常压连续杀菌设备常用水作加热介质,按加热方式可以分为浸水式和淋水式两5种.这种杀菌设备常用单层式输送机输送,按传送方式可以分有单层式和多层式、高压连续杀菌设备型式有回转式、静水压和水封式等
6、静水压式高压连续杀菌机利用蒸汽作加热杀菌介质,其温度与水柱液面高度7有关,它适用于周期—,最好是班制运行场合的生产;与它配套的灌装封口机的生产实力至少为罐/min、回转式罐头连续杀菌机的主体是数个分别起和作用的卧式8罐头在—容器之间通过转移由于、作用,因此也有强化—的作用、液体食品的无菌处理系统的基本构成为输送泵、加热器保持管、背压阀、冷9却器贮存罐管路管件和限制系统等、液体食品无菌处理系统的加热器有干脆加热式和间接加热式两种,前者又可分10为蒸汽喷射式式和蒸汽注式;后者常用的型式有板式、管式和挂板式等不论是板式还是管式加热,液体食品无菌处理系统均保持管,以保证食品料液在杀菌时获得足够的杀菌温度并设有背压阀阀,o以保证食品料液在杀菌时获得足够高的压力O
三、选择题、立式杀菌锅的协助装置不包括1_D杀菌篮.电动葫芦空气压缩机杀菌车A.B C.D.、通常,卧式杀菌锅可用于2_D_常压杀菌加压杀菌.反压冷却和A.B.C D.B C、下列杀菌设备,为间歇式3A轨道回转式静水压式水封式淋水回转式A.B.C.D.、下列杀菌设备中,杀菌设备属于连续式4A静水压式浸水回转式无篮式淋水回转式A.B.C.D.、间歇式杀菌设备的生产实力与」关系最小5罐头的大小内容物性质压缩空气压力.冷却水温A.B.C.D、连续式杀菌设备的生产实力与关系最大6A杀菌室的大小罐头的放置方式压缩空气压力冷却水温A.B.C.D.、假如须要,可在流体食品无菌处理系统中串联」7o胶体磨高压均质机离心分别机和A.B.C.D.B C、黏稠食品液料进行无菌处理时,可以选用—换热器8A旋转刮板式管式板式和A.B.C.D.B A、用热交换器对液体食品进行无菌处理时,对加热蒸汽的干净程度要求高9D板式蒸汽喷射式蒸汽注入式和A.B.C.D.BC、下列关于软包装食品杀菌的说法中,不正确10_B可用立式杀菌锅只能用卧式杀菌锅.需用多孔浅盘装须要反压杀菌.A.B.C D.、卧式杀菌锅内的多孔蒸汽安排管,11在锅内上方也可供压缩空气也可供冷却水不行供冷却水A.B.C.D.、静水压连续杀菌机的杀菌室温度由限制12_A水柱高度供应的蒸汽压力供应的蒸汽温度水温A.B.C.D.
四、对应题找出以下有关杀菌装置与其特别机构对应关系,并将其次列的字母填
1.入第一列对应的括号中静水压连续杀菌机水柱卧式杀菌锅小轮杀菌车A
1.A.B
2.B.立式杀菌锅水封阀水封式连续杀菌机转罐阀E
3.C.C
4.D.轨道式回转杀菌机平衡锤D
5.E..找出以下有关杀菌装置与应用的对应关系,并将其次列的字母填入第一列2立式杀菌锅玻璃罐头B
1.A.对应的括号中带孔杀菌盘酸性食品静水压连续杀菌机大批量生产E
2.B.C
3.C..淋水式卧式杀菌机黏稠物料A4D.轨道式回转杀菌机软包装食品D
5.E.找出以下有关无菌处理流程部件与处理流程或适用物料的对应关系,并将
3.其次列的字母填入第一列对应的括号中保持杀菌段高温干脆式蒸汽杀菌流程A.C
1..保温段管路较长B.间接式杀菌流程D2干脆式换热器C.D..刮板式换热器E3板式热交换器粘E..蒸汽喷射式杀菌器A4稠物料,背压阀B5,找出以下有关杀菌装置与特别部件或应用类型的对应关系,并将其次列的4字母填入第一列对应的括号中A
1.立式杀菌锅A.电动葫芦卧式杀菌锅上侧装有贮水锅E
2.B.B
3.淋水式杀菌锅C.部分冷却在锅外完成浸水式杀菌锅D.须要用循环水泵D
4..通常只适用于高压杀菌E无篮式杀菌系统齿轮、罗茨C
5.等多属于这类泵要使低黏度食品料液获得高压头,可以采纳柱塞泵,这类泵有单柱和多槎之分
8.为了使输送流量平稳,一般可采纳三柱塞泵
三、选择题.斗式提升机一般在装料1C中部上部下部和A.B.C.D.A B.饼干成型机中的饼干坯料常用且带输送,而在烘烤炉中则一般用带输送2钢,布布,钢橡胶,钢钢,橡胶A.B.C,D..灌装包装线常采纳上一带式输送机输送容器3链板网橡胶塑料A.B.C,D..果蔬预煮机一般采纳输送物料.4D网带式输送机螺旋输送机斗式输送机口.人和A.B.C
8.用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采螺旋体5B叶片式实体.齿形带式A.B.CD..为了使离心泵正常运行,开机前必需保证6_B_.关闭出口阀泵内灌满料液.将泵的料液排出A.B.C和D.A C.较粘稠的料液可以用d泵输送7离心齿轮螺杆和A.B.C,D.BC.变更旋转方向,旦泵不能获得反方向输送的效果8离心齿轮螺杆转子A.B.C,D..输送肉糜可以采纳C泵9滑板离心螺杆柱塞A.B.C,D..离心泵的流量,可以通过调整.10D转速叶轮直径阀门、和A.B.C,D.A BC
四、对应题,找出以下输送带与加工设备对应关系,并将其次列的字母填入第一列对应项括1号中,钢带Bl果蔬清洗设备A.A
2.钢丝网带B.连续焙烤设备D
3.帆布带C.饮料瓶周转E
4.板式带D.饼干坯料的输送•塑料带灌装线上瓶罐输送C5E..找出以下料斗与适用性之间的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对应项2括号中O.圆柱形底的深斗适用黏稠性大,沉重的块状物料El A.,圆柱形底的浅斗适用于粉状散粒状物料,输送速度高C2B.2m/sA
3.尖角形的斗C.适用潮湿的,流淌性差的粉粒状物料.挖取式装料适用于大块,输送速度低B4D.lm/sD5,撒入式装E.适用干燥,流淌性好,撒落性好的粉粒状物料.以下螺旋与适用性之间的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对应项括号中
3.实体螺旋用于韧性和可压缩性物料,螺距约为直径Bl A.
1.
2.带式螺旋用于输送干燥,小颗粒的或粉状料螺距约为直径C2B.
0.
8.叶片与齿形螺旋.用于输送块状或粘滞状物料螺距约为直径A3C找出以下标准代号与名称之间的对应关系,并将其次列的字母填入第一列对应项
4.括号中美国标准Bl.GB A.中国国家标准E
2.ISO B.国际乳业联合会标准A
3.3A C.德国标准D
4.DIN D.国际标准化委员会标准C
5.IDF E.第三章清洗机械与设备
一、推断题是对设备进行就地拆洗的意思()
1.CIP X清洗专用装置只能固定在同一个位置()
2.CIP x.喷头是全部系统的必备部件()3CIP x.所用清洗系统的管路中物料流向必需采纳自动切换阀()4CIP x是对设备进行就地杀菌的意思(<)
5.SIP.食品物料只能采纳水为清洗介质进行清洗)6(x.双端式自动洗瓶机卫生条件和空间利用率优于单端式()7x.单端式自动洗瓶机主要用于新瓶的清洗)8(x.目前滚筒清洗机的滚筒多采纳大齿轮驱动()
94.鼓风式清洗机须与空气压缩机协作才能运行()10x
二、填空题食品工厂中须要清洗的对象有原粒、加工设备和包装容器三大类用于清洗
1.这些对象的设备常采纳物理洗、化学洗和物理化学结合洗等方法清洗一般一台设备可同时结合一种以上的清洗方法全自动洗瓶机的清洗过程一般要经过预冲洗、预浸泡、洗涤剂浸泡,洗涤剂喷射,2热水预喷及热水喷射等清洗步骤为了去除瓶内黏附性物,可以采纳浸泡或刷洗清洗方式系统一般包括清洗液(包括净水)贮罐、加热器、送液泵、管路、管件、阀
3.CIP门、过滤器、清洗头、回液泵、待清洗的设备以及程序限制系统等部分影响清洗效果的因素有)动能(以来衡量,从壁面淌下薄液的
4.CIP(1Re Re大于;管道线的大于;但管道线大于为效果最好);200Re3000Re30000()热能(在肯定的流量下,温度上升,可提高污物与洗涤溶液的化学反应速度2Re,增大;增大污物中可溶物质的溶解量);)化学能,主要来自洗液的化学剂(3
三、选择题.利用对进行清洗不须要用喷头1CIP A片式杀菌机贮奶罐干燥室布袋过滤器A.B.C.D.清洗效率与关系最小
2.C1P洗液有效浓度洗液流速洗液温度洗液贮罐形态A.B.C.D..双端式自动洗瓶机卫生条件£于单端式,空间利用率于单端式3优,次优,优次,次次,优A.B.C,D,.为了对不同规格的空罐进行清洗,可采纳洗罐机4A型型和旋转圆盘式A.GT7D3B.LB4B1C.A BD..自动洗瓶机,可同时采纳5C o喷洗和刷洗浸洗和刷洗浸洗和喷洗A.B.C..为了贮罐内壁进行全方位清洗,可采纳」喷头6固定式单轴旋转式双轴旋转式、和A.B.C.D.A BC.为了清洗菠菜,可采纳清洗机7D鼓风式刷洗式滚筒式淋洗式A.B.C.D..下列设备中,可考虑米纳移动式装置8D CIP喷雾干燥塔真空浓缩系统A.B..容器回转式混合器.碟式离心机CD
四、对应题洗果机翻浪式清洗机A.B L鼓风机型B.A
2.XG-
2.双端式自动洗瓶机C型D
3.LB4B1空罐清洗机D.,直通式自动洗瓶机C4单端式自动洗瓶机E.E
1.喷头A.对料液管与CIP清洗管切换与隔离.来回式自动洗瓶机E5C
2.供液泵B.提高洗液热能和动能A
3.防混C.供应CIP清洗所需动能与压头阀用以加热水及洗涤液D.,加热B4清洗罐器和塔器E.器第四章分选分别机械与设备
一、推断题.植物性食品原料一般采纳筛分原理分级机械设备()1q.滚筒式分级机的进料端的筛孔最小2
(4).分别式离心机可用于分别悬浮液和乳化液.()
34.假如悬浮液中固形物含量大且粒度较大,可以采纳碟式离心机进行分别4奶油分别三用机可以在任何条件下独立完成牛乳的标准化操作
5.在膜浓缩系统中,通常设一个浓缩(循环)环
6.超滤膜浓缩装置中,通常只需一台单级离心泵进料即可
7.全部的膜分别系统均须要配备冷却器
8..反渗透膜浓缩的循环须要用多级离心泵以克服浓缩液侧的渗透压()9x.布袋过滤器在温度高于的环境中,滤袋的材料不能运用自然织物10100C()x静电除尘器只能去除被处理粉尘中的带电粒子
11.袋式过滤器大多采纳逆气流方式除去袋中积粉
12..旋风分别器的工作气体流速不得低于
(4)1325m/so.超临界流体萃取系统流程中必有换热器()14x只要超滤设备中的膜组件更换成几何尺寸相同的反渗透膜组件就可进行反渗透
15.操作.一台电渗析器可采纳多对电极)16(4
二、填空题.离心分别机可依据⑴分别因数⑵分别原理)操作方式⑷卸料方式⑸轴向进1(3行分类.按操作原理,离心分别机可以分为过滤式、沉降式和分别式三种
2.常用于水果榨汁的两种连续压榨机是螺旋压榨机和带式压榨机
3.食品加工厂常见过滤设备有板框式压滤机、叶滤机、转筒式真空过滤机、转4盘式真空过滤机等.除了榨汁机和过滤机以外,另外三种典型的用于果蔬加工的分别机械设备是5粉尘分别设备、提取机械设备和膜分别机械设备卧篮式压榨机也称布赫榨汁机,关键部件是尼龙滤绳组合体其榨汁过程的主要
6.步骤是
①装料、
②压榨、
③二次压榨、
④排渣和
⑤清洗金属探测器可探测磁性和非磁性金属,探测的难易程度与物体磁穿透性能和电
7.导率有关典型金属探测器可以检测到直径大于的球形非磁性金属和全部直径2mm的球形磁性颗粒
1.5mm射线检测系统可以检测金属、玻璃、石块和骨骼等物质,同时还能够检测
8.X到铝箔包装食品内的不锈钢物质此外,射线探测器还可检视包装遗留不足产品放X置不当射线探测器对木头的检测敏感度为X mm.碟式离心机的进液口设在下部或上部出料口设在上部9o.过滤介质是过滤机的重要组成部分工业上常用的过滤介质有
①粒状介质,10如细砂、石砾,炭等;
②织物介质,如金属或非金属丝编织的网、布或无纺织类的纤维纸;
③多孔性固体介质,如多孔陶、多孔塑料等.过滤机按推动力,可分为重力、加压和真空过滤机;按过滤介质可分为粒状11介质过滤机、滤布介质过滤机、多孔陶瓷介质过滤机和半透膜介质过滤机.常见的三种超临界萃取流程控温萃取流程、控压萃取流程、吸附萃取流程三12种压力式膜分别设备包括平板式、管式、螺旋卷和中空纤维式膜组分等四种类型
13.它们所用膜的平均孔径范围依次由小变大压力式膜分别设备常用的膜组分形式有膜组件、泵、膜协助装置和过滤器等
14.泵在一般的膜分别系统中的起.压力供料和供应膜表面料液流淌必要的流速两方15面的作用.每一级电渗析器本体由膜堆、极区和夹紧装置三部分构成
16.电渗析器利用直流电源工作食品用的电渗析器一般用石墨、不锈钢、钛丝涂17钉等材料做电极
三、选择题内外相密度相差不大的乳状液可用式离心机进行离心分别L B过滤碟沉淀和A.B.C.D.BC.将湿的生淀粉中的水分脱除可用一工式离心机2过滤碟沉淀和A.B.C.D.BC.净乳机与外界有个管接口3CA.1B.2C.3D.
4.很多果蔬原料采纳进行分级4D重量原理筛分原理密度差口.人和A.B.C
8.假如要将一批蘑菇分成级,则可采纳个多孔滚筒55B或A.1B.4C.5D.A B光异物选别机利用上参数探测食品中存在的异杂物
6.X重量大小密度颜色A.BCD.光电式果蔬分级机中,果蔬分级机与输送速度无关7A遮断式脉冲式.水平屏障式垂直屏障式A.B.CD.相对而言,金属探测器探测》较困难8铁铜铝不锈钢A.B.C.D.过滤机可作连续操作
9.B板框真空离心和A.B.C.D.BC压榨机为间歇操作型10—J螺旋辐式布赫带式A.B.C.D..从油料种子榨取植物油,可选用压榨机11螺旋辐式板式带式A.B.C.D..带式压榨机运用条压榨带12BA.1B.2C.3D.
4.超临界萃取设备可以通过实现萃取剂与萃取物的分别13D吸附降低温度降低压力、和A.B.C.D.A BC.为了除去果汁中的部分有机酸可采纳设备14C反渗透超滤电渗析.微孔过滤A.B.C.D射线异物探测器对食品中C的检测敏感度最小15x骨骼金属粒子塑料玻璃A BCD斗式浸取器浸取器16A是渗滤式是浸泡式呈形结构和A BC UD BC。