文本内容:
幼儿园食品安全条例
一、幼儿园食堂和儿童集体用餐的卫生安全管理必须坚持预防为主的工作原则,实行卫生部行政主管部门监督指导、教育行政主管部门监督、幼儿园具体实施的工作原则二是食堂要保持内外环境整洁,采取有效措施消灭老鼠、嶂螂、苍蝇等有害昆虫三是食堂内设施设备布局合理,应有相对独立的食品原料储藏室、食品加工间和就餐场所四.餐具使用前必须用符合标准的洗涤剂、消毒剂清洗,消毒符合相关卫生XX标准
五、严格控制好食品采购,食堂购买者必须持卫生许可证到经营单位采购食品,确保其质量
六、食品储存应分类存放,定期检验,及时处理变质或超过保存期的食品
七、食堂用的原料、炊具等用具、容器必须标识清楚,以便单独使用使用后储存、清洗并保持清洁
八、幼儿园食堂不得制售冷鲜肉和凉菜
九、食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不超过小时,在确认没有变质的情24况下,必须在高温下彻底加热后才能食用
十、食堂从业人员每年必须进行一次健康检查,取得健康证后方可上岗员工要有良好的个人卫生习惯。