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文本内容:
大班科学教案神奇的调料活动目标
1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的功能
2、通过对调料的认识,使幼儿学会简单的使用方法丰富幼儿的生活知识和提高生活技能
3、培养幼儿努力合作的良好行为习惯活动准备
1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好
2、黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘
3、筷子、透明口杯若干
4、环境布置“宝贝厨房”一处活动过程
一、布置活动室,将调料分盘放好导入主题教师”今天,欢迎大家到宝贝厨房来做客,先请小朋友参观一下宝贝厨房的调料大世界”音乐起,幼儿直接进入宝贝厨房参观已准备的各种调料,提醒幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道,注意参观时的秩序和卫生、幼儿参观探究各种调料的名称和特点及用途教师提问“刚才小朋友们看到的是哪些调料?“幼儿回答“白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油”再请幼儿说出是如何知道这些调料的,引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点,例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等教师总结各种调料的味道和作用人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃简单说明调料的其他用途醋可以用来杀菌消毒;盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒;如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹,减轻伤痛;涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦
三、利用调料制作简单的凉菜
1、出示一盘调好的菜,请幼儿品尝并说出菜中用到的调料
2、出示各种切好的菜类,先请幼儿讨论说出日常生活中见过的这些菜的吃法,调制凉菜教师“今天,我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗?”请幼儿分四组进行活动每组幼儿根据自己的意愿挑选调料和蔬菜到桌子旁,在注意卫生方法和安全使用的前提下,将各种菜加入调料用筷子进行搅拌,教师进行指导,提醒幼儿味道搭配合理,甜和辣的冲突,每一个菜有其突出的特点,四组小朋友的菜尽量不重复搅拌完毕之后幼儿试尝,然后根据不足进行补充加料如淡的加盐,咸的加点鸡精或醋等教师提醒幼儿不要将调料撒到外边,如果有用抹布随时清理
3、请幼儿将调好的菜装盘,为菜起名并做简单介绍介绍的语言形式为我们的菜名是,用的主料是,调料是希望大家喜欢菜品名称参考西红柿拌白糖(火烧冰山)、凉拌豆腐皮(可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等,又名三彩丝)、黄瓜火腿(红点点、绿点点)、糖醋萝卜丝等
四、活动结束。