文本内容:
小麦粉标准主要包括以下内容:、外观小麦粉应具有浅黄色或乳白色的特征,无异味
1、水分含量不大于
214.5%、杂质含量不大于虬
30.
25、游离酸含量不大于
40.15%o、总氮含量:不低于
513.5%o、发面时间和力度将克小麦粉加入适当的水中,用手将之搓成团,在的条件610030℃-35℃下,发到光滑服布一般在分钟左右即可完成;如使用机器进行发面,一般要求在分钟内2-320-25完成;而对所得团的力度要求是能够保证团体整体性好,并能够保证团体表皮光滑而密实。
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小麦粉标准主要包括以下内容:、外观小麦粉应具有浅黄色或乳白色的特征,无异味
1、水分含量不大于
214.5%、杂质含量不大于虬
30.
25、游离酸含量不大于
40.15%o、总氮含量:不低于
513.5%o、发面时间和力度将克小麦粉加入适当的水中,用手将之搓成团,在的条件610030℃-35℃下,发到光滑服布一般在分钟左右即可完成;如使用机器进行发面,一般要求在分钟内2-320-25完成;而对所得团的力度要求是能够保证团体整体性好,并能够保证团体表皮光滑而密实。
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