文本内容:
食品留样管理办法为加强食品卫生安全,做到食品卫生意外事故有据可查,提供原始材料,特制定食品留样管理办法、每餐用餐前取每样食品克样品留存于密闭容器150-10内、留样食品留存时间必须保证小时
248、留样食品必须存放在规定的食品留样柜内,并且口期、3餐次标识明显、食品留样柜内不得存放其它生、熟食品,以防交叉污4染、留样食品留存小时后应及时处理,不得混入学生用548餐食品中、留样存放的容器需经过消毒、烘干
6、食品留样必须有专人负责管理并进行详细登记
7、食品留样柜必须保持全天小时正常启用
824、本管理办法由后勤服务中心负责解释9。