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连锁火锅店公司创新工作岗位要素描述
一、创新的目的在建立良好的基础管理之上,打破思维定势,改革管理制度、形式、方法,使企业焕发强大的生命力
二、创新的内容包括创新的内容包括品种创新、技术创新、业务创新、流程创新、管理创新等
三、工作方法
1、品种创新在品种上可以从小吃、菜品、锅底等方面进行研究创新•从书上学习,学习一些小吃的具体做法•从其它餐厅学习一些比较好的小吃、菜品、锅底的做法•平时自己研究一些做法•从市场上寻找一些新的物品
2、技术的创新可在操作、或锅底上创新•从上菜房切菜的刀法、摆盘上创新•可从锅底、油碟的味道调制上创新•可从扯炒面的动作上创新等
3、业务的创新•怎样去接触顾客•怎样回访顾客•怎样保证顾客满意率当年施哥想出的给客人送生日礼物,发展到现在给等座客人提供成人玩具,给客人套手机袋等,都是业务上的创新
4、流程的创新改变我们现有工作流程,使工作更省力、省事如李扬梅的“冻货流程”,菜品检查方法,请家政公司人员晚上打扫卫生等,改变了原有工作方式,使工作更合理化
5、管理的创新从管理的创新上可分为客服管理、员工管理、设备管理三部分创新•客服的管理创新从怎样与顾客建立起一种长期友好的关系方面创新如建立客服信息管理系统,将客人订餐信息及喜好输入电脑,如果遇到同样的订餐信息客服系统就会自动提示,这样就可掌握我们的长期消费顾客信息,针对顾客喜好做好服务工作•员工的管理从怎样团结员工、提高员工的积极性方面想办法如去年一分店采用的把同级员工放到一个组上进行培训,观察等现在西安三分店采用的一帮一的办法等•设施设备创新想出办法怎样能使设施设备发挥出更好的作用,怎样更好的管理,使用寿命更长;能改进我们现在的工作,使工作更方便像我们现在使用的“蛋糕架”、万能架”、空调罩等,在工作当中发挥了不少的作用问题
1、创新就是打破规章制度,对吗?
2、创新的核心是什么?。