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酒店领班下半年工作计划总觉得有千头万绪的事情要做,但就是不知道从何下手,久而久之事情越积越多,就更加束手无策了下面是我为大家细心整理的酒店领班(下半年(工作方案)),盼望对大家有所关心酒店领班下半年工作方案篇1
一、个人的调整方案依据上一年的状况,我熟悉到自己还有许多的地方需要调整和提升,为此,我对自己的提升也做了肯定的简洁方案首先,面对上一年的一些问题,我必需针对性的去对自己的状况进行转变和调整,防止问题的再次消失尤其是由于自己在工作中的马虎大意所造成的工作遗漏问题,我更要好好的去反省其次,面对全新的一年,我不能停滞不前,依据酒店的要求和前进方向,我要领先提升好自己的个人力量,提升自己的思想进步,加强自己的业务力量,去向同事和领导学习并且还要提高自己在管理方面的力量和思想
二、工作方案在工作过的前期,我首先要加深自己对酒店在这一年进展的方向和目标的了解,在工作中深化贯彻酒店的进展方向,让自己能依据领导的教导前进并且在工作中,通过晨会和(总结)将酒店的进展方向传达下去,提高酒店员工的思想熟悉,提升酒店员工对自我的要求,以及在工作中的努力方向在管理方面,我同样需要提高,在检查中做到亲力亲为,对工作中不足的地方要做出准时的提示和改正,并加强对工作的督导在培训中,我要首先强化前台的接待工作,培训员工学习(销售技巧),提高前台员工的销售力量让酒店前台的员工能更好的推销酒店的客房和业务再次,我也要依据领导的支配,进一步的在日常加强对员工的管理和指导,在工作前的晨会中,要对昨天的工作做好(总结(报告)),对不足的地方要严格的要求改正一步步的提高对于员工工作的要求但是在生活当中,也不要忘了多去关注员工,关怀员工的个人状况
三、结束语一年的变化是多样的,我无法预见在今后会发生什么,但是我能方案紧跟酒店进展的路线在今后的工作中,我也会谨遵酒店领导的教导,努力的为酒店的进展做出自己的贡献酒店领班下半年工作方案篇2⑴帮助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的支配,支配好店员工的住宿问题;⑵每天能按时做3次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并准时实行相应的应对(措施),同时要对当天的工作进行总结,做好记录;⑶制定店内工作表让前厅员工根据当天的工作表进行工作,并把重要事情标注在工作表内制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能体现工作的透亮度和工作进度;⑷把握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计,制定相应的营销方案,同时依据周周之间、月月之间的营业额进行对比,找出其中的不足,做出总结和相应的应对措施;⑸做好本部门的消防平安的“三一”工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录;⑹督导迎送服务贯彻执行服务程序,满意客人的合理要求;⑺参与前厅的接待工作,并把在工作中发觉的问题进行记录,同时做出相应的改进方案;⑻制定培训方案正确的对员工进行一系列的培训,对工作中发觉的问题进一步的加强,避开以后工作中消失帮助员工树立正确的价值观和酒店道德;⑼与前台收银的紧密协作,要对每天的营业额进行记录把握当天备用金的领用,合理支配零钱,保证收银员的正常结账;10对客人投诉的处理客投主要分为“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种,酒店主要以当面投诉较多无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,假如能当面解决的就马上解决假如解决不了,要通知上级领导,并与领导做出相应的解决方案,在给客人解决酒店领班下半年工作方案篇3
一、厅面现场管
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求合格后方可上岗,岗上发觉仪容问题马上指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的马上进行为客人服务
5、物品管从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结
6、卫生管公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放齐、无倾斜
7、用餐时段由于客人到店比较中,往往会消失客人排队的现象,客人会表现出不耐烦这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备,以削减客人等候时间,同时也应留意桌位,确保无误做好解释工作,缩短等候时间,仔细接待好每一桌客人,做到忙而不乱
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准
9、建立餐厅案例收制度,削减顾客投诉几率,收餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管及服务供应重要依据,餐厅全部人员对收的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,削减了顾客的投诉几率
二、员工日常管
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调好转型心态将直接影响服务质量及团队建设依据新员工特点及(入职)状况,开展专题培训,请保留此标记员工的心态,正视角色转化,熟悉餐饮行业特点使新员工在心上作好充分的思想预备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情,加快了融入餐饮团队的步伐
2、注意员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发觉不足之处准时弥补,并对培训方案加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管更加规范有效并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的熟悉和解,在日常服务意识上形成了全都
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化,工作支配不合,工作较多的状况下,主次不是很分明
2、部门之间欠缺沟通,经常是出了事以后才发觉问题的存在
3、培训过程中互动环节不多,削减了生气和活力
四、20一年工作方案
1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通,相互学习,相互借鉴,共享服务(阅历),激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌
4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督
5、加大力度对会员客户的维护
五、对餐厅体管经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增加员工竞争意识,提高个人素养及工作效率
2、增加员工效益意识,加强成本掌握,节省费用开支培训员工养成良好的节省习惯,合用水用电等,发觉铺张现象,准时制止并严格执行相关惩罚制度
3、加强部门之间协调关系
4、重食品平安卫生,抓好各项平安管
5、开展多(渠道)宣扬,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率酒店领班下半年工作方案篇4在工作过的前期,我首先要加深自己对酒店在这一年进展的方向和目标的了解,在工作中深化贯彻酒店的进展方向,让自己能依据领导的教导前进并且在工作中,通过晨会和总结将酒店的进展方向传达下去,提高酒店员工的思想熟悉,提升酒店员工对自我的要求,以及在工作中的努力方向在管理方面,我同样需要提高,在检查中做到亲力亲为,对工作中不足的地方要做出准时的提示和改正,并加强对工作的督导在培训中,我要首先强化前台的接待工作,培训员工学习销售技巧,提高前台员工的销售力量让酒店前台的员工能更好的推销酒店的客房和业务再次,我也要依据领导的支配,进一步的在日常加强对员工的管理和指导,在工作前的晨会中,要对昨天的工作做好总结报告,对不足的地方要严格的要求改正一步步的提高对于员工工作的要求但是在生活当中,也不要忘了多去关注员工,关怀员工的个人状况酒店领班下半年工作方案篇
51、熟识工头的根本任务职责正在任务中做好督导,辅佐,典范
2、平常任务的流程战方案L票据报表存档
2.S帐,漏结,呆账,疑用卡等账务的处置
3.每周任务方案及总结
4.每个月考勤及排班等
3、进修主动自动经管
1.自动处置突收状况,办理同事任务中的各类坚苦
2.身先士卒,率领员工落实完成下级支配的各项任务义务
3.不停寻找(方法)变更员工的主动性,鼓舞其发扬本身最年夜的热忱战潜力并进步效劳量量
4.多视察对不敷的,过错的立刻提示改正
5.营建优越的任务空气使员工之间相互辅佐,联结分歧
6.自动做员工的思惟任务,应擅相同,会调和赐与其关怀战赞助
4、本身的改善及进步
1.进修面谈,德律风,书面等各类相同技能
2.改动心态进修把握情感少埋怨并安稳风雅,冷静岑寂,萎靡不振逢事认真剖析,勤于考虑,武断地做出处置
3.培育(种植)提拔猛烈的任务义务心,没有推辞没有找捏词
4.进修若何停止有用的经管
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