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文本内容:
旅游企业战略管理教学大纲Strategy Managementof TourismEnterprises课程编号:前修课程旅游经济学、旅游市场营销学分总学时公适用专业旅游管理1102202005
一、课程性质、目的与要求课程性质专业基础课、专业必修课课程目的通过本课程使学生掌握旅游企业战略管理的基本知识、基本原理,熟悉基本的旅游企业战略分析、制定、实施等方法和工具,具备良好的旅游企业战略管理实际应用能力,为今后成为合格的战略层的管理者奠定基础教学要求
1、掌握旅游企业战略管理的基本理论知识;
2、能够运用旅游企业战略管理的基本理论知识去分析制定旅游企业的发展战略
二、教学内容理论总学时学时32第一章旅游企业战略概述3学时基本要求通过本章的学习,要求学生了解旅游企.业产品和服务的特性、旅游企业的类型与发展趋势、旅游企业的行业特性,掌握旅游企业战略的概念、旅游企业战略的类型和旅游企业的战略管理重点旅游企业战略的概念、旅游企业战略的类型和旅游企业的战略管理难点旅游企业的战略管理第二章旅游企业战略分析3学时基本要求通过本章的学习,要求学生了解旅游企业使命的形成与表述、旅游企业战略目标体系与制定重点旅游企业愿景的制定和陈述、旅游企业使命的制定与陈述、旅游企业使命的作用、旅游企业战略目标概述、旅游企业战略目标的确定、旅游企业战略目标体系的构成难点旅游企业使命的制定与陈述、旅游企业战略目标的确定第三章旅游企业外部环境分析3学时基本要求通过本章的学习,使学生能够分析旅游企业的外部宏观、微观环境重点SWOT分析方法、产业生命周期、产业结构分析、战略群体分析难点SWOT分析法、产业结构分析第四章旅游企业内部实力评估3学时基本要求通过本章的学习,了解旅游企业内部分析的内容与方法,掌握旅游企业核心竞争力与竞争优势概念重点旅游企业核心竞争力、旅游企业价值链难点旅游企业核心竞争力、旅游企业价值链第五章旅游企业战略危机管理3学时基本要求通过本章的学习,了解旅游企业如何进行战略危机管理,如何制定危机管理战略.重点旅游企业危机管理的过程,旅游企业危机管理战略的制定难点旅游企业危机管理的过程,旅游企业危机管理战略的制定第六章旅游企业发展战略5学时基本要求通过本章的学习,掌握旅游企业一体化战略、旅游企业多元化战略、旅游企业国际化战略、旅游企业集团化战略重点纵向一体化战略、横向一体化战略、集中多元化战略、横向多元化战略、混合式多元化战略、集团化战略、旅游企业国际化战略难点一体化战略、多元化战略第七章旅游企业竞争与合作战略3学时基本要求通过本章的学习,学习旅游企业的合作战略、旅游企业的竞争战略原理与方法重点旅游企业的总成本最低化战略、差异化战略、集聚战略、并购战略、旅游企业间的战略联盟难点旅游企业的基本竞争战略第八章旅游企业职能战略6学时基本要求通过本章学习,掌握旅游企业职能战略的概念、旅游企业营销战略、旅游企业品牌战略、旅游企业人力资源战略、旅游企业财务战略等内容,具备相关策略的初步制定能力重点旅游企业职能战略的概念、旅游企业营销战略、品牌战略、人力资源战略和财务战略难点旅游企业品牌战略的制定与实施、旅游企业人力资源战略的实施基本要求通过本章的学习,了解旅游企业战略实施的内涵与主要因素,旅游企业战略控制的内容与模式、旅游企业战略评价的内容与方法重点旅游企业实施战略的组织结构匹配、旅游企业战略实施的模式难点战略评价的内容与方法、战略控制的内容、战略控制的模式
三、实践环节或相关课程实践总学时学时16实验实验应达到的基本序□实验项目名称实验内容简介类型要求要求学时分配具有旅游企业综南京某旅游企业战略环境为南京某旅游企业进1必做6战略环境分析分析案例研究合行战略环境分析能力具有旅游企操南京某旅游企业战略制定为南京某旅游企业制2选做业战略制定6实战演练作定市场竞争战略能力初步具备旅游邀请南京某旅游集团高管演旅游企业战略制定、实企业高层战略3选做4进行战略管理系列讲示施实证分析管理能座力注
1、实验类型演示、验证、操作、综合、设计、研究
2、实验要求指必做、选做
3、8学时以上(不含8学时)实践环节需单独设置大纲
四、课时分配实验其他序号章节内容理论环节时数时数环节11旅游企业战略概述322旅游企业战略分析333旅游企业外部环境分析3644旅游企业内部实力评估355旅游企业战略危机管理366旅游企业发展战略5677旅游企业竞争与合作战略388旅游企业职能战略699旅游企业战略评价、实施与控制34合计3216总学时总学分348
五、建议教材与教学参考书序号书名编者出版社版本上海交通大学1旅游企业战略管理严伟2009年出版社东北财经大学2企业战略管理谭开明2005年出版社国家旅游局官方网站3http:〃www.ent a.com,cn广东旅游研究发展研究中心4http://www.tourism-research,com中华旅游商贸网5http:〃www.chinattn.com.cn
六、教学形式与考核方式教学形式《旅游企业战略管理》是一门实用性很强的综合性学科,鉴于其理论性和实践性兼具的特征,主要得教学方法包括
1.旅游企业案例研究法任课教师负责编选真实旅游企业的案例,印发给学生学生在课下阅读材料和参考资料教师在课堂上不讲课,只简单介绍情况,主要让学生发言讨论教师对学生发言的见解•、风度、能力等作记分考核讨论案例时,在可能的条件下,与案例有关的实际部门也派代表参加,由此可以达到三个目的i是介绍本部门情况,等于为本部门做宣传,扩大影响;二是从学生中发现、了解人才、为本部门物色有才干的工作人员;三是从讨论中吸取一些有用的意见,参加的代表本身也进行了学习本门课程大约要讨论2—3个真实案例
2.模拟训练法它通过模拟现实旅游企业战略管理中各类问题的解决方式,使学生学到书本上不易学到或根本学不到的技能通过这种演习,学生们能够学会如何将那些似乎大得无边的问题分成可以处理的小问题,如何分别处理后再将其重新组合起来通过这种演习,学生们可以直接感受旅游企业战略管理活动的复杂性,弄清理论与实践的差别,懂得学生的弱点,增长实干家的才能
3.综合考试法考试成绩在学生总成绩比例中占70%,平时课堂讨论发言占10%此外,学生要分组撰写调查报告,占20乐评分采取比例制,每班(约40—60)中,约10%能达到A级,约10%是C级,约80%达到良好然后在通过组内匿名投票,选出在完成小组作业过程中表现优秀的1-2名,表现差的1一2名以上评分不同程度的决定了学生的平时成绩这种评分法的目的在于刺激学生相互竞争,形成你追我赶的学习局面考核方式学生成绩由平时成绩和考试成绩两部分组成考试成绩即期末统一考试成绩占705平时成绩占30%,平时成绩包括课后作业和课堂成绩
1.《旅游企业战略管理》于期末进行统一命题的考试,考试以闭卷方式进行
2.考试内容包括教学内容所涉及的基本知识、基础理论和学生对理论认识理解,分析与应用的能力以教材为依据,采取填空题、判断题、名词解释、简答题、论述题、计算题、案例分析等多种题型
3.任课教师课堂认真检查和记录学生的上课、作业情况,每堂课有3—4名学生发布旅游相关信息,根据收集、处理、分析的信息情况,为每位同学考核分数;同时按照课堂回答、课后作业的情况,根据上述平时成绩中的比例为每个学生给出科学合理的平时成绩,共计10%;此外,学生分组撰写调查报告,占20%,并于考试结束后与卷面成绩并计。