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文本内容:
《庖丁解牛》公开课教案教学目标让学生懂得“养生之道与解牛的关系,了解庄子在《养生主》的基本思想导入提问抽查第一课时梳理的字词
一、庖丁解牛(进击庖丁)一技
1.奇幻的解牛场面Q1为何是“解牛,而非宰牛或杀牛?明确杀字平白无奇,让人觉得很残忍;割”字让人觉得庖丁动作笨拙,速度缓慢;宰字让人觉得解牛这一难事与杀鸡之类小事一般,极为简单平常,无技巧与奥妙可言而解字,能很好地体现庖丁熟悉牛的结构,深谙杀牛技巧宰与杀”是血腥和残忍;解是技法,是艺术,是情怀,是境界解牛的庖丁可以视为艺术家,拥有高超的技艺师如果要你描写最厉害的肢解牛的场面,你会如何描写?预设普通写法是细细描写人物的动作和肖像,进阶写法是通过环境描写渲染气氛,通过观众的反应侧面烘托(如昨天分享中华小当家里面的杀牛片段,可再播放回顾)Q2:文中是如何描绘庖丁的解牛场景的?“手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所瞄,若然向然,奏刀睡然,莫不中音合于像林》之舞,乃中《经首》之会”预设他说最厉害的肢解可以让人产生仿佛在听音乐的错觉,(引导)桑林、经首是一种什么样的音乐?是从庖于的角度丁而不是从牛被杀死的角脸也不是杀选午行为的角度庖丁一懂得JI质应自然之道,善于养生的人补充材料(待删)《庖丁解牛》选自《庄子内篇》的第三篇《养生主》在《内篇》的第一・篇《逍遥游》中,庄子说最自由、最逍遥的人有三种至人无己,神人无功,圣人无名”《庄子田子方》得至美而游乎至乐,谓之至人技艺高超,思想深刻,在解牛这项工作中发现・“至美,并且体会到“至乐”的庖丁,大概可以算一个至人了
四、课后思考庄子主张“顺应本性,那么放纵欲望和躺倒不干”是顺应本性吗本性是自然给的,只要是自然地,就应该顺应它道法自然,要领悟道就要接近自然,就要融入自然,就要天人合一顺应自然了,天人合一了,就能获得精神上的无上的、真正的自由而欲望是后天产生的,放纵欲望,就离本性越来越远,也就离自然越来越远,也就离刀越来越远,离精神自由越来越远人类最大的、最本能的欲望就是生存欲,但庄子的“齐物论思想认为万物齐一,都源于自然,都归于自然,还可以互相转化所以就不存在死,不必为死亡恐惧那么生的意义在哪里呢?庄子认为在于求道、悟道悟道是需要主动去做的山不会靠近你,你要主动靠近山要对求道主动有为,对名利无欲无为因为道是最高规律,绝对精神性的存在,名利都是形所以放纵欲望和躺倒不干都不是顺应本性身体要躺着,别忙忙碌碌精神不能躺倒,要从万物中悟道文惠君作为战国时期的一个国家的国君,面对错综复杂的诸侯争霸,他悟道,悟的是批大郤,导大藏,因其固然,技经肯繁之未尝,而况大乎的躲避法则这里所谓的真正的自由,一个关犍之处,就在于,劳动要成为一种目的、一种乐生要素”庄子笔下的庖丁在解完全牛之后,感到踌躇满志,有一种精神上的满足,体现的就是这种自由劳动的状态也就是说在庖丁那里,劳动已经不再是在外部力量的支配或强制之下进行的劳动劳动已不再是单纯的谋生手段,而是目的本身这是非常重要的没有乐趣,怎么可能专心致志地练就一身绝技历史上由于生产力水平的低下,劳动者长期处于异化劳动的境地,从事的是极其繁重的劳作,经常食不果腹、衣不蔽体劳动要成为乐生要素只能在庄子笔下的一个理想人物中体现出来劳动给人带来乐趣,这种事情仅仅是少数的例外但是历史上许多对人类文明作出贡献的“工匠(广义的工匠还包括,教书匠、医匠、画匠等等脑力劳动者)都怀有一种对自己的劳动成果踌躇满志”的心态,把自己的创作视为乐趣,这也是不争的事实这也许也是“工匠精神”的一个不可或缺的涵义冯契先生还认为,根据庄子的描写,庖丁的劳动,已经达到了一种艺术的境界——技进于道手之所触,肩之所依,足之所履,膝之所跨,已经完全合乎舞蹈与音乐的节奏在这样的劳动中,劳动具有了美感,成了美的对象同时也会体现出马克思说的人按照美的规律来塑造物体”一这一人的自由劳动的特征在理查德桑内特的《匠人》一书中,曾经出现过一句话,给我印象很深只要拥有为了把事情・做好而把事情做好的愿望,我们每个人都是匠人这两位师傅都是在自己的岗位上认真耕耘的人,从内心出发,有着把事情做好的愿望忘记了自己在看一个血腥场面今人无法想象《桑林》、《经首》的节奏,但当时的上层阶级是听过的庄子的想象力突破了常理△补充材料《周礼》中专设有“庖人一职,庖人掌六畜、六兽、六禽,辨其名物”在先秦时期,牛是非常尊贵的祭品以及礼品,人们非常看重牛,解牛这一举措也并非寻常,牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中《桑林》是商朝的一种大型的、国家级的祭祀活动史载,商汤祈雨成功后,万民一片欢呼,作歌颂扬汤之德因商汤祈雨是在宋国睢阳的桑林门,所以乐曲取名为《桑林》,后人称其为《汤乐》《经首》相传为尧时的乐曲郑玄说是黄帝所作,尧修改并推广的黄帝、尧、商汤都被认为是上古时期的圣君,庖丁解牛时刀与肉摩擦的声音能让观众联想到古代圣君,联想到《桑林》、《经首》这类愉悦又庄严的音乐,侧面表现庖丁打通解牛与音乐的界限,将血腥上升为艺术,给观众带来了极致的艺术体验这就是第一节的主要内容【过渡】我们光是读完这段描述,都觉得这个解牛的场面十分的奇幻,更何况是在场的文惠君,于是便有了文惠君的发问善哉!技盖至此乎?庖丁举手投足间,其升降起伏都与雅乐的韵律相和,其中蕴含的美感便不言而喻了但是,解牛毕竟是一个杀戮的血腥场面,又怎么会与乐舞这样的场面相联系呢?庖丁对于文惠君的发问,回答是什么臣之所好者道也,进乎技矣也就是我追求的是天道,超过技术了
2.进击D庖丁—进“技至“道Q道与技的关系就是技是什么,如何实现进阶,是什么使庖丁得以进乎道1解牛之技手之所触,肩之所倚,足之所履,糜之耐.解牛的基本动作•
(2)进阶之路Q那么庖丁解牛的逐步升级经历了哪几个阶段?始解牛时所见知E全牛;(庖丁心很静,用心专一,非牛不看能把其它干扰一律排除在外,全力以赴地把精力投入到一点专心研究解牛的技术)三年之后目无全牛;(三年泛指多年的意思庖丁经过很多年大量实践和总结,在研究上更深入了深入到牛的内部结构在技术上能尽精微在精神上与牛融为一体,以至于“目无全牛”)方今之时以神遇而不以目视(随着技的不断提高,庖丁的技术,已经上升到与道合一的高度)解释一下“我只用精神去和牛接触,而不用眼睛去看,”视觉停止了,而精神在活动预设庖丁经历了“目有全牛”“目无全牛“以神遇牛”三介阶段,这是一介了解、深入、领悟的过程(卖油翁我亦无他,惟手熟尔,技巧在这么多年的积累中逐渐熟练)过渡一头成年黄牛大约1000斤,一个人仅凭一把刀肢解一整头牛绝非易事庖丁能把艰巨的劳作完成得举重若轻,轻松胤快,有音乐的节奏,有舞蹈的形态,也不是天生就如此的,而是经过漫长的实践和思考后达到的那么问题来了而之所以能够达到迤1丕视的境界的原因是什么呢?
二、解牛之道VS养生之道师接下来,我们一起来探究一下其中的奥秘
1.养生与解牛Q文惠君通过庖丁的话悟得了“养生之道什么是“养生之道”?和“解牛’’有什么关系?关于养生,我们现在提到养生是什么意思?保温杯泡枸杞一为了续命有一种通俗的解释通过各种方法保养生命,从而达到延年益寿的目的这个概念的内涵有两个关键点,一是保养,二是长寿那么在庖丁的自述中,有什么物件是有寿命的?能找到么?”刀”文章中是如何来写刀的寿命的?1时间意识一刀之生与人之生相联系的纽带细读文本要有敏锐的“时间意识,而时间长度又是在“三庖之刀”的对比中引起我们的注意的庖丁之刀长寿吗?从下表中我们可以通过对比看出,族庖之刀寿命一个月良庖之刀寿命一岁庖丁之刀十九岁,还刀刃若新发于珊I,应该远远大于十九岁族庖一月更——割也学渣庖只会使蛮力,连骨头都砍,累死自己也损坏兵器;良庖——岁更一折也学霸庖使用技术,只割肉,不累但兵器有损耗;庖丁一十九年而刀刃若新发与硼——刀刃无厚,游刃有余刀之生长寿又引发我们对人之生的思考,人的生命是否像庖丁之刀一样长寿?2庖丁是怎样养刀的?“解牛之道在养刀族庖良庖的刀为什么短命,庖丁的刀为什么长寿?有什么秘诀?
①刀之养其一在依乎天理”因其固然”由上表可知,族庖、良庖之刀之所以短命,是因为他们以刀折牛骨,割牛肉,而庖丁之刀无厚入有间,游刃有余,所以能十九年,而刀刃若新发于硼是因为解牛少吗?非也,所解数千牛矣”庖丁为何能做到游刃有余?因为他依乎天理因其固然,按照牛天然的机体结构来解牛,避开了牛的骨头甚至肌肉正如公安派诗人袁中道之言庖丁之所以养刀者,以听刀之自然而不以刀与牛争耳(《导庄养生主》)这是尊重规律•
②刀之“养其二在怵然而动于微(态度)即便庖丁这样的神厨,解牛有此神技,但他的态度,依然不敢有丝毫懈怠一怵然为戒,视为止,行为迟动刀甚微态度上非常谨慎,行动上小心翼翼
③刀之养其三在“善而藏提刀而立,踌躇满志,善刀而藏之既有完成之后的悠然自得,心满意足,同时又懂得收敛锋芒,不张扬解牛之后,依然善待牛刀一善刀而藏之善通缮,擦拭之意,然后小心收藏,做好用完刀的后期保养
④刀的“无厚”总结无厚就是无我,不自我,不自认为高贵,不妄自尊大,不自以为是,不执着老子说”是以圣人之能成其大也,以其终不自为大,故能成其大越伟大的人越能缩小自己毕竟牛有共性,也有特性,不能大意
3.“养刀之道即“养生焉养刀与养生这两种陌生事物之间存在着亲缘关系,这种关系需要我们去寻找,这种“寻找需要逻辑思维的智慧养犹治也,宜也经过打理,使其得宜养刀之道与养生之道是相通的正如近人刘武所言牛解数千,年经十九,而刃若新……深合于养生之道也”(《庄子集解内编补正》)养生之道,不仅仅是养身体,使之长寿,更是颐养身心,使其得宜如清人王先谦所言牛虽多,不以伤刃;物虽杂,不以累心(《庄子集解》)庖丁解牛之后踌躇满志,心理得到极大的满足,根据马斯洛需要层次理论,这种自我实现的满足是人最高层次的需要我们的先哲特别是道家是懂类比的,虽然他们没有将类比纳入逻辑思维系统,但是已经自觉地运用了类比思维并且达到了很高的境界英国逻辑学家吉尔比在讲类比思维时就引用了老子的名言治大国如烹小鲜”从根本上说,文惠君是在替庄子说话,或者说庄子借文惠君之口说出了自己的思想所以,文惠君自觉运用类比思维,从庖丁解牛之道而得“养生焉总结牛的机理结构比喻错综复杂的社会,庖丁手下的刀比喻人,社会中的人适应社会规律,处理好社会关系,才可顺心立足,得以养身心总结:庖丁的解生之道;依理、谨行、藏锋
2.庄子养生主•师那么养生单纯的只是为了长寿吗?养生到底指什么呢?学生自由发言,根据思考题作业自由阐述有人认为是指“保养身体,这显然是受到今天“健康养生”这个词的影响注释已经告诉我们《庖丁解牛》选自《养生主》一篇,因此要养的不是生,而应是生主补充材料
①台湾大学的陈鼓应在《庄子今注今译》提到,《养生主》篇,主旨在说护养生之主一精神,提示养神的方法莫过于顺任自然0
②华南师范大学教授曹础基同样认为养生主要的是养神而不是养形一切现象,都是道的物化,是暂存的,终会消失,而道却是永存的故养生要养神,养神主要修道
③湖南师大的赵又春在《我读庄子》一书中明确提出生理解为天性、本性固II页通养则是孔子说的“唯女子与小人为难养也的养,对待的意思总结《养生主》的第一段说乱世中的人真正应该追求的是“保身、全生、尽年”牛有它自然的结构,人也有它天生的本性依据结构解牛就能以无厚入有间、游刃有余;依据天性生活就能保全身驱、保全天性、过完生命所以文惠君是说好啊!我听了庖丁这一番话,得到了养性的道理”再说明白一点就是“好啊,我听了庖丁这一番话,懂得了顺应本性的道理”庄子在杀生场景中暗藏养生之道说明这里的养生与世俗观念不同,更侧重于呵护心灵,而养生之法就是像庖丁解牛一样,去解构心灵之外的世界,解决人生面临的难题,让心灵不受伤,保持锐度我们还可以站在庖丁的角度,将牛看作一个客体,那么解牛的过程就是人处理与客体的关系的过程这一过程同样需要顺应客体的自然规律福建师大的孙绍振说,道不是一般的避免疾役、保全驱体之道,而是生命与外部世界的关系之道对于外部世界不能有太强的主观性(有为),一味将人为的手段强加于对象,就不可能得心应手生命之正道乃是因其固然依乎天理,进入无心作为的境界,才能游刃有余获得绝对的自由即使是庖丁也需要谨慎地避开骨头和脉络、筋骨连接处,这里隐含了即使技术再高超,每当面对具体和繁难问题时,也要谨慎认真”的道理换句话说就是真正的解牛全胜,既要)11页应牛本身的性状,也要小心谨慎,这样才没有后患,才是真正的与自然融为T本我们还能把复杂的牛看成复杂的世界,那么进入牛体内的刀就是进入社会的我们社会的复杂如牛的筋骨盘结,应当因其固然依乎天理(JII页应自然的纹理),在空隙中寻找生存空间,并避开那些如骨头般强大和如筋脉般纠缠的地方因此“养生之道”大致可以这样理解:修养心灵也好,为人处世也好,冶理天下也好,一切纷繁复杂的事物都有它的客观规律,只要不断积累经验,就能逐渐掌握其规律,只有谨慎认真地顺应自然规律,才能把事情做好从而达成在乱世中保全天性,最终获得精神自由
三、语言特征
1.想象与《墨子》《韩非子》《荀子》等以现实的逻辑进行推演不同,《庄子》的寓言常常是在幻想的、神秘的、超现实的境界中进行,其想象汪洋恣肆、天马行空,大而至于北溟鳏鹏,冀若垂天之云,水击三千里(《逍遥游》),小而至于蜗角两国争地而战,伏尸数万(《则阳》),这样的想象,不但在中国,就连在世界文学史上,都是开辟鸿蒙之功的诸子笔下的寓言情节以朴素的叙述为主,庄子对于超现实境界的寓言在语言上却极尽渲染之能事”手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所崎庄子神秘玄妙的想象和极尽渲染的语言塑造了一个超越现实的世界,读者明知玄虚,仍然陶
2.寓言体庖丁解牛的故事,并非始自庄子,大概民间早有彳专说《淮南鸿烈》中有非巧冶不能以冶金,屠牛吐(按:人名,齐国之著名屠户,T乍坦)一朝解九牛,而刀以剃毛庖丁用刀十九年,而刀如新剖硼,何则?游平众虚之间《吕氏春秋》中有宋之丁好解牛所见无非死牛者三年而不见生牛,用刀十九年刃若新磨研”《管子制分》中有屠牛坦,朝解九牛而刀可以莫铁,•则刃游间也再说说《庖丁解牛》里的文惠君,课文注为“梁惠王梁惠王,即魏惠王,姬姓,魏氏,名馨(ying),魏武侯之子,魏文侯之孙,魏国第三代国君,因魏惠王六年(前364年肥都城从安邑迁至大梁,故又称梁惠王完整谥号为“魏惠成王”,在《孟子》中皆称梁惠王为什么庄子不直接称梁惠王或魏惠王,却要称文惠君呢?《庄子》现存的三十三篇多次提到魏惠王,但称其为文惠君的唯有《庖丁解牛》这一篇由此,我们完全可以大胆推侧,这位解牛技艺高超的“庖丁,或许根本不存在,而这场精彩对话也是庄子虚构的牛一大千世界•牛的筋肉骨节——纷繁世事刀一人解牛一处世应事解牛的过程一人生的历程解牛的方法一养生的方法族庖——不通事理,执著蛮干的人良庖——粗通事理,但仍不得养生之道的人。