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乳制品加工项目提出的理由分析发展目标产业结构进一步优化,奶业综合生产能力得到明显提升,奶业生产与生态协同发展,乳制品加工水平进一步提高,乳品质量与品质保持稳定,龙头企业乳制品加工水平进一步提高,奶牛规模养殖比重、乳品质量安全水平达到全国领先发展路径支持大型乳品企业建设自有自控的奶源基地鼓励乳制品企业开展生产监控检测、冷链物流系统数字化管理等技术攻关,加大原料检测力度,提高原料奶质量,提高生产技术装备水平和冷链运输、储存能力,提升企业奶源、产品、渠道全产业链竞争水平鼓励乳品企业发展巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳制品,增加功能型乳粉、风味型乳粉生产,重点发展干酪、乳清粉等高品质乳制品,开发乳蛋白、乳糖、活菌型含乳饮料等产品,发展适销对路的低温乳制品积极开展新型益生菌发酵、超高温瞬时灭菌、产品风险因子快速检测等技术攻关加大婴幼儿配方乳粉监管力度,支持婴配乳粉企业依据婴配食品新国标要求支持奶业全产业链建设,培育一批奶业产业化龙头企业和奶业产业化联合体,促进产业链各环节分工合作、有机衔接,有效控制风险,确保乳制品质量安全、定位的概念和方式
(一)市场定位的概念平台拓展线上销售、直播带货、社群营销、云逛街、云展销等新模式,促进品牌消费、品质消费
3、加强物流服务推进食品速冻技术、物流保鲜技术的研发及应用,提升企业冷链运输服务能力加强物联网、大数据等新一代信息技术在冷链运输物流领域的应用,加快打造集采购分销、温控仓储、检验检测、冷链运输、加工配送、展示交易、电子商务、终端连锁等功能于一体的全程温控供应链,着力构建全链条、严标准、可追溯、高效率的现代化冷链物流体系,保障食品消费安全,满足居民消费升级需要
六、扶优+扶强促企业培育坚持分类指导、精准服务,着力引育一批龙头食品企业,支持其培育核心竞争力、加快发展步伐,支持龙头企业通过兼并、重组、收购、控股等方式整合资源要素,鼓励和引导经营业绩好、科技含量高、扩张要求强,逐步发展成为整体竞争力强的行业领军企业打造一批食品工业专精特新中小企业,培育一批技术含量高、发展潜力大、创新意识强的成长型小微企业,发展一批龙头企业牵头、家庭农场和合作社跟进、农户参与的食品农业产业化联合体,推进大中小企业融通发展
1、壮大龙头企业群体持续发力推进百亿级和十亿级企业培育,引导一批在生产加工、品牌建设、自主创新和辐射带动方面能力强的潜在龙头企业,通过延伸产业链、提升价值链和融通供应链,实现质量和规模同步提升健全梯度培育工作机制,推动企业持续做强做优做大,鼓励企业专注特定细分领域,持续开展技术研发、工艺升级,形成一批发展基础好、主营业务突出、竞争力强、高成长性的专精特新企业
2、促进融通发展建设大中小企业融通发展平台载体,支持龙头企业整合产业链资源,联合中小企业建设特色产业集群鼓励龙头企业对上下游企业开展供应链配套对接,与中小企业建立稳定合作关系,构建创新协同、产能共享、供应链互通的新型产业发展生态,促进产业提档升级
3、引导企业管理创新推进食品工业企业诚信体系建设,引导食品工业企业开展诚信管理体系评价,引导食品企业管理提升,鼓励推动组织管理变革,创新生产经营模式,提升全要素生产率弘扬企业家精神和工匠精神,加大企业社会责任建设力度,增强风险防范和价值创造能力引导企业重视企业文化建设,提高企业员工凝聚力、创造力和认同感、责任感
七、发展现状十三五期间,我省食品工业立足新发展阶段,全面贯彻落实新发展理念,持续加快技术创新,优化产品结构,强化品牌建设,培育龙头企业和产业集群,食品工业保持稳定发展,对工业稳增长的支撑能力不断增强2020年,规模以上食品工业企业完成全省工业
8.4%的营业收入,贡献了
9.2%的利润总额;营业收入占全国食品工业的
3.9%,利润总额占全国食品工业的
3.4%o产业发展持续向好,顺应消费升级趋势,食品工业产业结构持续优化,发展模式从量的扩张向质的提升转变2020年,我省规上食品工业企业实现营业收入
3175.3亿元,利润总额2n.6亿元,营业收入利润率
6.7%,比2015年提升
1.4个百分点农副食品加工业,食品制造业,酒、饮料和精制茶制造业营业收入比重由2015年末的
70.2:
14.
914.9调整为2020年末的
64.9:
18.0:
17.1我省食品种类不断丰富,产品细分程度加深,新产品持续涌现,基本覆盖了食品工业主要行业门类,产品结构持续向绿色化、多元化、便捷化、品质化方向发展产业集聚势头明显,大力培育市场主体,积极招引优强企业,形成一批主业突出、市场竞争力强、辐射带动力大的行业龙头企业和专精特新企业,行业集中度不断提高2020年,全省共有食品生产企业10241家,其中规上企业2183家从区域看,皖北、皖中、沿江和皖南地区围绕特色和优势,食品工业集聚规模步伐加快,均形成了具备一定规模和竞争力的主导产业从优势产业看,印发实施《促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》,坚果市场占有率全国领先十三五末,全省规上白酒企业实现营业收入
246.5亿元,产量位列全国第五位茶产业综合产值达到
477.32亿元茶叶出口量、出口额分别稳定在7万吨、
2.9亿美元水平,分别位列全国第
二、第三位绿色食品快速发展,截至2020年,全省绿色食品、有机农产品和地理标志农产品5195个,居全国第四位,十三五期间年均增长率
19.2%o建成全国绿色食品原料标准化生产基地42个、有机农产品基地8个推动创建国家特色农产品优势区2个,建成国家级地理标志生产基地示范样板1个、全国绿色食品一二三产业融合发展园区2个农业化学投入品持续减少,绿色食品标识知晓率持续提高,绿色食品产品质量抽检合格率保持在99%以上稻米年产量320亿斤,居全国第六位,小麦年产量350亿斤,居全国第三位,玉米、畜牧、水产品、中药材等产量居全国前列,为我省食品工业发展奠定了良好的资源优势基础食品工业通过对各类农产品原料的精深加工和高效利用,有效拓展提升了农产品加工业产业链和价值链食品安全形势稳定向好,严格落实四个最严要求,坚决筑牢食品安全底线,十三五期间,全省没有发生较大以上食品安全事故以及系统性、行业性、区域性质量安全问题省、市、县三级食品安全工作责任清单全面建立《安徽省食品安全条例》《安徽省农产品质量安全条例》修订实施,食品生产经营风险分级监管全面推行,食品安全追溯体系逐步建立在全国率先出台省级特殊食品生产企业体系检查管理办法,农产品和食品抽检量提前达到国家要求的4批次/千人目标,食品安全抽检合格率达到98%以上技术创新步伐加快,突出企业创新主体地位和主导作用,持续加大科技研发投入,引导各类创新要素向企业集聚,不断增强创新能力培育省级新产品172个、安徽工业精品31个、省企业技术中心69家、省技术创新示范企业17家融合发展提质增效,广泛应用信息技术,智能化水平继续提高,清洁生产程度继续提高,服务型制造水平明显提升培育省级智能工厂10家、数字化车间47个、绿色工厂27家、服务型制造示范企业11家、工业设计中心11家、专精特新中小企业213家、信息消费体验中心13家,通过管理体系标准评定179家三只松鼠、溜溜果园入选工业和信息化部企业上云、工业互联网平台创新应用案例品牌创建卓有成效,创新开展精品安徽•皖美智造央视宣传,截至2020年,共有47家食品企业通过宣传助力快速发展成为全国知名品牌,地位持续提升食品企业品牌影响力与品牌运营能力逐渐增强培育食品行业省消费品工业三品示范企业55家,13家企业入选全国食品工业三品专项行动典型成果展加快建设食品工业企业诚信管理体系,举办4届食品工业企业诚信管理体系建设培训班,累计培训企业420余家当前,食品工业发展形成了较好的发展态势,但也存在一定的短板和问题一是行业发展增速趋缓,2020年,我省规模以上食品工业利润总额同比下降
1.6%从三大食品行业全年利润增速看,食品制造业高于全o国10个百分点,农副食品加工业低于全国15个百分点,酒、饮料和精制茶制造业低于全国
9.1个百分点二是龙头企业牵引力和品牌影响力尚需进一步加强龙头企业规模偏小,在全国乃至国际上有影响力和知名度的企业数量偏少,牵引带动力有限区域公共品牌对企业带动能力不够强、资源优势发挥尚有不足,部分行业企业品牌影响力和效益不高、知名品牌较少三是高品质产品供给不足,与市场需求还不够充分匹配四是创新能力偏弱产学研用结合还不够紧密,新产品开发、升级换代速度需进一步提升,数字化、网络化、智能化转型尚需全面深入推进,食品精深加工和绿色制造程度还不够高
八、关系营销的流程系统关系营销把一切内部和外部利益相关者都纳入研究范围,并用系统的方法考察企业所有活动及其相互关系,表现积极的一方被称为市场营销者,表现不积极的一方被称作目标公众企业与利益相关者结成休戚与共的关系,企业的发展要借助利益相关者的力量,而后者也要通过企业来谋求自身的利益1企业内部关系内部营销起源于把员工当作企业的市场智慧的企业高层领导,心中装有“两个上帝”,一个“上帝”是顾客,另一个“上帝,,是员工企业要进行有效的营销,首先要有具备营销观念的员工,能够正确理解和实施企业的战略目标和营销组合策略,并能自觉地以顾客导向的方式进行工作同时企业要尽力满足员工的合理要求,提高员工的满意度和忠诚度,为关系营销奠定良好基础2企业与竞争者的关系企业所拥有的资源条件不尽相同,往往是各有所长、各有所短为有效地通过资源共享实现发展目标,企业要善于与竞争对手和睦共处,并和有实力、有良好营销经验的竞争者进行联合3企业与顾客的关系顾客是“上帝”,是“财神”,企业要实现盈利目标,必须依赖顾客企业需要通过搜集和积累大量市场信息,预测目标市场购买潜力,采取适当方式与消费者沟通,变潜在顾客为现实顾客同时,要致力于建立数据库或其他方式,密切与消费者的关系对老顾客,要更多地提供产品信息,定期举行联谊活动,加深情感信任,争取将其转化为长期顾客,举办这些活动花费的成本,肯定比寻求新顾客更为经济4企业与供销商的关系因分工而产生的渠道成员之间的关系,是由协作而形成的共同利益关系合作伙伴虽也存在矛盾,但相互依赖性更为明显企业必须广泛建立与供应商、经销商之间的密切合作的伙伴关系,以便获得来自供销两个方面的有力支持5企业与影响者的关系各种金融机构、新闻媒体、公共事业团体以及政府机构等,对企业营销活动都会产生重要的影响,企业必须以公共关系为主要手段争取它们的理解与支持例如,社区是以地缘为纽带而连接和聚集的若干社会群体或组织之间的关系,构成了企业关系营销中不可忽视的一环企业需要社区提供完善的基础设施和有效率的工作场所,社区也希望企业为社区建设提供人、财、物的支持
九、营销活动与营销环境市场营销环境通过其内容的不断扩大及其自身各因素的不断变化,对企业营销活动产生影响市场营销环境的内容随着市场经济的发展而不断变化20世纪初,西方企业仅将销售市场视为营销环境;30年代后,将政府、工会、竞争者等与企业有利害关系者也看作是环境因素;进入60年代,又把自然生态、科学技术、社会文化等作为重要的环境因素;20世纪90年代以来,随着政府对经济干预力度的加强,愈加重视对政治、法律环境的研究环境因素由内向外的扩展,国外营销学者称之为“环境外界化”O营销环境是企业营销活动的制约因素,营销活动依赖于这些环境才得以正常进行这表现在营销管理者虽可控制企业的大部分营销活动,但必须注意环境对营销决策的影响,不得超越环境的限制;营销管理者虽能分析、认识营销环境提供的机会,但无法控制所有有利因素的变化,更无法有效地控制竞争对手;由于营销决策与环境之间的关系复杂多变,营销管理者无法直接把握企业营销决策实施的最终结果此外,企业营销活动所需的各种资源,需要在环境许可的条件下取得,企业生产与经营的各种产品,也需要获得消费者或用户的认可与接纳虽然企业营销活动必须与其所处的外部环境相适应,但营销活动绝非只能被动地接受环境的影响,营销管理者应采取积极、主动的态度能动地去适应营销环境就宏观环境而言,企业可以通过不同的方式增强适应环境的能力,避免来自环境的威胁,有效地把握市场机会在一定条件下,也可运用自身的资源,积极影响和改变环境因素,创造更有利于企业营销活动的空间良好的企业营销行为会造就良好的营销环境,从而进一步形成良好的企业营销行为,反之亦然营销环境与企业的循环互动作用,使营销环境与企业成为一个整体的系统菲利普•科特勒的“大市场营销”理论认为企业为成功地进入特定的市场,在策略上应协调地使用经济的、心理的、政治的和公共关系的手段,以博得外国的或地方的各有关方面的合作与支持,消除壁垒很高的封闭型或保护型市场存在的障碍,为企业从事营销活动创造一个宽松的外部环境就微观环境而言,直接影响企业营销能力的各种参与者,事实上都是企业的利益共同体按市场营销的双赢原则,企业营销活动的成功,应为顾客、供应商和营销中间商带来利益,并造福于社会公众即使是竞争者,也存在互相学习、互相促进的因素,在竞争中,有时也会采取联合行动,甚至成为合作者
十、新产品开发的必要性企业之所以要大力开发新产品,主要是由于
(一)产品生命周期的现实要求企业不断开发新产品企业同产品一样也存在着生命周期如果不开发新产品,当产品走向衰落时,企业也同样走到了生命周期的终点相反,能不断开发新产品,就可以在原有产品退出市场时,利用新产品占领市场
(二)消费需求的变化需要不断开发新产品“定位”一词,是由艾尔里斯和杰克,特劳特在1972年提出的・他们对定位的解释是定位起始于产品,一件商品、一项服务、一家公司、一个机构,甚至是一个人定位并不是对产品本身做什么事,而是针对潜在顾客的心理采取的行动,即把产品在潜在顾客的心中确定一个适当的位置他们强调定位不是改变产品本身,改变的是名称和沟通等要素定位理论最初是被当作一种纯粹的传播策略提出来的随着市场营销理论的发展,定位理论对营销影响已超过了原先把它作为一种传播技巧的范畴,而演变为营销策略的一个基本步骤这反映在营销大师科特勒对定位所下的定义中定位是对企业的产品和形象的策划行为,目的是使它在目标顾客的心理上占据一个独特的、有价值的位置因此营销人员必须开发所有的营销组合因素,使产品特色确实符合所选择的目标市场(即实体定位),并在此基础上进行心理定位现在使用的“定位”一词,一般都是在这个意义上来理解的,即它不仅仅是一种沟通策略,更重要的还是企业的一种营销策略“定位”概念被广泛使用于营销领域之后,衍生出来多个专门术语,市场定位就是其中使用频率颇高的一个市场定位,也被称为产品定位或竞争性定位,是根据竞争者现有产品在细分市场上所处的地位和顾客对产品某些属性的重视程度,塑造出本企业产品与众不同的鲜明个性或形象并传递给目标顾客,使该产品在细分市场上占有强有随着生产的发展和人们生活水平的提高,需求也发生了很大变化,方便、健康、轻巧、快捷的产品越来越受到消费者的欢迎消费结构的变化加快,消费选择更加多样化,产品生命周期日益缩短一方面给企业带来了威胁,不得不淘汰难以适应消费需求的老产品,另一方面也给企业提供了开发新产品适应市场变化的机会
(三)科学技术的发展推动着企业不断开发新产品科学技术的迅速发展导致许多高科技新型产品的出现,并加快了产品更新换代的速度科技的进步有利于企业淘汰过时的产品,生产性能更优越的产品,并把新产品推向市场企业只有不断运用新的科学技术改造自己的产品,开发新产品,才不至于被排挤出市场
(四)市场竞争的加剧迫使企业不断开发新产品现代市场上企业之间的竞争日趋激烈,要想保持竞争优势只有不断创新、开发新产品,才能在市场占据领先地位竞争中没有疲软的市场,只有疲软的产品定期推出新产品,可以提高企业在市场上的信誉和地位,提高竞争力,并扩大市场份额
十一、客户关系管理内涵与目标
1、客户关系管理内涵客户关系管理指企业在既定的资源和环境条件下为发现客户、获得客户、维系客户和提升客户价值而开展的所有活动
2、客户关系管理目标客户关系管理目标是在产品、管理与营销同质化的背景下运用客户关系管理实现客户关系差异,通过满足客户需求和帮助客户获利来留住客户,提升客户价值,使客户关系管理成为企业的核心竞争力由于科学技术高度发达且快速普及,同类企业之间产品同质化日趋严重;由于企业间在营销策略上相互模仿,同类产品的不同品牌之间在营销策略上也难以形成显著差异,造成客户转换成本低,转换行为就会经常发生企业仅仅凭借良好的产品与服务以及同质化的营销策略并不能达到留住客户的目的客户关系管理就是通过提高服务水准和质量信誉来提高客户的满意度与忠诚度,实现相互信任和愉快合作,在诸多无形之处建立差异以构筑竞争者难以逾越的屏障客户关系管理理论的提出是市场营销与企业管理理论的重大变革传统的市场营销理论将客户看作是销售的对象而非管理的对象,是企业外部的组织而非内部的成员;传统的企业管理仅仅局限于企业内部人、财、物的管理,并不包括对企业外部客户的管理而客户关系管理理论将外部的客户视同企业内部的成员,将“管理”对象从企业内部的人、财、物扩大到了外部的客户,要求客户关系管理人员要像了解企业内部的人、财、物资源一样了解客户资源,像管理企业内部的人、财、物资源一样管理客户资源
十二、整合营销和整合营销传播
(一)整合营销的内涵整合营销强调以满足消费者需求为中心,以整合企业内外部所有资源为手段,把一切企业活动进行一元化整合重组,使企业在各个环节上达到高度协调一致,从而实现企业目标的一体化营销整合既包括企业营销过程、营销方式以及营销管理等方面的整合,也包括对企业内外的商流、物流及信息流的整合菲利普,科特勒认为“当公司所有的部门都能为顾客利益服务时,其结果是整合营销”“整合营销包含两方面的含义首先,各种营销职能(推销人员、广告、产品管理、营销调研等)必须彼此协调……其次,营销必须使公司其他部门接受‘思考顾客’的观念”他又说“整合营销一般包括两大主题,分别是
①许多不同的营销活动都能够传播和交付价值;
②在有效协调的情况下,实现各项营销活动的综合效果的最大化”营销组合概念强调将市场营销中各种要素组合起来的重要性,营销整合则与之一脉相承,但更为强调各种要素之间的关联性,要求它们成为统一的有机体在此基础上,整合营销以企业由内向外的战略为基础,以整合企业各种资源为手段,以消费者为重心,要求各种营销要素的作用力统一方向,形成合力,共同为企业的营销目标服务
(二)整合营销传播的含义整合营销传播(IMC),也称整合营销沟通美国市场营销协会将整合营销传播定义为,“是一种用来确保产品、服务、组织的顾客或潜在顾客所接收的所有品牌接触都与此人相关,并且随着时间的推移保持一致的计划过程”被誉为“整合营销传播之父”的唐E.舒尔茨教授认为,IMC・不是以一种表情、一种声音,而是更多的要素构成的概念性IMC是以潜在顾客和现在顾客为对象,开发并实行说服性传播的多种形态的过程整合营销传播是在一体化营销的基础上导入了传播概念,但IMC对营销影响很大,人们不得不认真考虑怎样才能使企业与利益关系者间的有效沟通成为可能力的竞争位置也就是说,市场定位是塑造一种产品在细分市场的位置产品的特色或个性可以从产品实体上表现出来,如形状、成分、构造、性能等;也可以从消费者心理上反映出来,如豪华、朴素、时髦、典雅等;还可以表现为价格水平、质量水,准等企业在市场定位过程中,一方面要了解竞争者的产品的市场地位,另一方面要研究目标顾客对该产品的各种属性的重视程度,然后选定本企业产品的特色和独特形象,从而完成产品的市场定位
(二)市场定位的方式市场定位作为一种竞争战略,显示了产品或企业同类似的产品或企业之间的竞争关系定位方式不同,竞争态势也不同下面分析三种主要定位方式
1、避强定位这是一种避开强有力的竞争对手的市场定位优点是能够迅速地在市场上站稳脚跟,并能在消费者或用户心目中迅速树立起一种形象由于这种定位方式市场风险较小,成功率较高,常常为多数企业所采用
2、迎头定位这是一种与在市场上占据支配地位的、亦即最强的竞争对手“对着干”的定位方式显然,这种定位有时会产生危险,但不少企业认为能够激励自己奋发上进,一旦成功就会取得巨大的市场优势例如在碳酸饮料市场上,可口可乐与百事可乐之间持续不断地争斗;在摩托车市场上,本田与雅马哈对着干,等等实行对抗性定位,必须知己知彼,尤其应清醒估计自己的实力,不一定试图压垮对方,只要能够平分秋色就是巨大的成功
3、重新定位这是对销路少、市场反应差的产品进行二次定位这种重新定位旨在摆脱困境,重新获得增长与活力这种困境可能是企业决策失误引起的,也可能是对手有力反击或出现新的强有力竞争对手而造成的不过,也有重新定位并非因为已经陷入困境,而是因为产品意外地扩大了销售范围引起的例如,本田试图把它的元素(Element)车型定位在21岁的消费者,公司把元素描述成“在轮子上的宿舍”,广告表达的是一群年轻大学生在海滩上围绕他们的汽车开晚会,这吸引了很多新生代年轻人而实际购买者的平均年龄却是42岁,许多年长的消费者在使用中能够找回自己年轻的激情将怀旧情结作为卖点,本田开拓了中年消费者市场实行市场定位应与产品差异化结合起来如上所述定位更多地表现在心理特征方面,它使潜在的消费者或用户对一种产品形成了特定的观念和态度产品差异化是在类似产品之间造成区别的一种战略,因而产品差异化是实现市场定位目标的一种手段
二、面临形势我国经济转向高质量发展阶段,安徽发展正处于重要战略机遇期,食品工业的机遇和挑战都有新的发展变化随着国民生活水平和健康意识的提高,消费者对食品品质的要求日益提高,食品工业已经站到以绿色、健康、安全、方便为发展目标的新起点我国经济发展前景仍然长期向好,庞大的内需市场将为食品工业发展提供强力支撑,通过加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,实施扩大内需战略,有利于食品工业激发内需潜力,全面促进消费,以创新驱动、高质量供给引领和创造新需求我国全面实施乡村振兴战略、加快推进农业农村现代化,有利于食品工业发挥更为重要的产业经济、消费经济、区域经济的拉动和支柱作用新一轮科技革命和产业变革深入发展,前沿引领技术和颠覆性技术创新正在塑造新经济形态,有利于食品工业加快数字化、网络化、智能化转型,加快应用新技术、新业态、新模式人民美好生活需要日益增长,消费结构不断升级,品牌意识日益提升,有利于促进食品企业进一步开发高品质食品我省面临全球产业链供应链调整重构的新机遇,面临推进长三角一体化发展、共建一带一路、长江经济带发展、促进中部地区加快崛起等重大战略叠加效应集中释放的新机遇,生态环境和营商环境持续优化,有利于我省食品工业发挥比较优势,加快产业融合,推进转型升级,建设现代食品工业体系,发展绿色食品产业同时,国际环境日趋复杂,全球疫情影响广泛深远,贸易局势不稳定、不确定性增多;食品工业分化趋势加速、竞争更加激烈;我省食品工业还存在发展不平衡不充分等问题,需要进一步准确把握新发展阶段、积极融入新发展格局,精准把握人民群众对高品质食品的新需求,深入实施供给侧结构性改革,更加注重需求侧管理,提升行业创新水平,提高优质产品供给能力,推动食品工业高质量发展
三、龙头+配套促产业集聚以抓龙头、补链条、延产业、育集群为总体目标,培育一批引领食品全产业链发展的链主企业,引导食品工业龙头企业提高产业集中度和资源配置效率,以龙头企业、食品产业基地、特色食品产业园区为依托,落实食品产业园发展政策,打造一批集群平台引导包装、检测、冷链、物流等配套企业向园区(基地)集聚,加速形成集聚效应,打造质量安全、绿色生态、节能环保、富有竞争力、具有安徽特色的食品产业集群和产业生态
1、培育集群创新体系加大龙头企业技术中心、实验室等研发平台建设力度,增加自主创新能力加快食品装备领域制造业创新能力培育,提升设计、检测、冷链物流、营销等园区基础设施能力,加强产业链上下游精准对接,降低中小企业成本推动产学研用结合,开展食品产业协同技术攻关,提升产业基础能力和产业链现代化水平
2、推动集群转型升级应用信息技术改造提升传统食品企业,支持集群内龙头企业建设食品工业互联网平台,赋能集群内中小企业转型升级支持企业建设智能工厂和数字化车间,提升全员劳动生产率和安全生产水平开展绿色制造体系建设,提升食品加工综合利用水平
3、营造集群良好发展环境因行业制宜提升园区内基础设施水平,鼓励集群所在地研究制定集群培育政策和措施,推进产业集群群长制、产业链链长制,协调解决相关问题鼓励发展新型集群促进机构加快集群宣传、交流、推介,提升知名度、影响力
四、基本原则市场主导,充分发挥市场在资源配置中的决定性作用,强化企业主体地位,充分调动食品工业企业的积极性主动性创造性,主动适应人民群众日益增长和不断升级的消费需求,依托我省优质生态环境和丰富农产品资源,优化供给结构,改善供给质量,形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡品质为先,坚持以人民为中心的发展思想,全面推动食品工业品质升级,推进高质量发展实施食品安全战略,强化企业质量安全主体责任,加强食安安徽品牌建设,建立食品安全现代化治理体系,提升食品全链条质量安全保障水平创新引领,发挥科技创新引领作用,加强关键共性技术协同攻关,引导食品企业加大研发投入,开发中高端产品以制造业数字化、网络化、智能化、绿色化变革为机遇,着力推进食品工业生产、管理、营销模式创新,实现食品工业和数字技术的深度融合绿色增效,落实国家碳达峰碳中和决策部署,深入实施减污降碳协同增效,推动节能低碳转型升级培育食品工业绿色设计产品、绿色工厂、绿色园区、绿色供应链四位一体绿色制造体系,加强设计、采购、生产、销售等全生命周期绿色管理,提升绿色食品供给能力,打造绿色食品产业链品牌驱动,突出龙头企业品牌效应,提升中小企业品牌管理意识,加大品牌宣传和推介力度,深入挖掘安徽本土历史文化内涵,讲好安徽故事,打造徽派食品品牌,全面提升安徽食品品牌美誉度和影响力
五、线上+线下促消费融合加大互联网、大数据、人工智能与食品工业的深度融合积极引导企业通过线上线下营销等多种方式畅通市场销售通道,引导企业大力发展互联网+研发互联网+零售设计+用户制造+电商营销+社交等创新模式,形成多层次、广覆盖、高效率的营销体系对接用户个性化需求,发展个性化、多元化定制,激活消费需求,拓展新的增长点鼓励企业建设一批线上线下融合的信息消费体验中心
1、创新产品供给牢牢把握扩大内需战略基点,精准判断消费者需求和消费市场变化,推动食品工业向营养、健康、安全、多样、方便、美味的方向不断发展,不断开发中老年食品、婴幼儿食品、特殊配方食品等功能化、个性化产品,着力实现高品质产品和服务的高效供给,满足人们对美好生活的需要
2、挖掘消费需求促进食品消费不断扩容、提档、增效、出新引导食品企业加大技术、商业和管理方式创新力度支持互联网平台企业向线下延伸拓展,加快传统线下业态数字化改造和转型升级,推动线上线下消费高效融合、大中小企业协同联动、上下游全链条一体发展打造立体化营销模式,组织开展形式多样的促销活动,鼓励借助新技术或第三方。