文本内容:
整改学校食堂正在采取的行动和措施、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,定期的对食堂的卫生进行1检查、结合本校食堂工作特点,包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食2堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作,消除卫生安全隐患,杜绝一切事故发生、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度
3、学校学生会成立卫生检查监督站,学生用餐时间在食堂值班,参4与学校食堂卫生安全管理、食堂从业人员进行健康检查,取得健康证后才能持证上岗每天5上岗前,做到手消毒、穿戴清洁的工作服,分发熟食时戴好口罩等,防止病菌传染、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督严格把好食品的采6购关,做到定点定人,禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开食品贮存做到7分类、隔墙、离地存放,并定期检查、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖确保饭菜既8卫生又保温、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂,地面用耐磨防滑不掺水、9易清洗的瓷砖铺设,并有一定的坡度、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶,设置专用的烹饪间,墙裙、地10面用瓷砖铺设、购买配餐间专用的留样冷藏冰箱,对留样食品冷藏,时间要保留11小时48。