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牛肉放什么炖容易烂牛肉是日常生活中很多人吃一种荤菜类,那么牛肉放什么容易煮烂呢?炖牛肉我们可以适当的加点茶叶、山楂等辅料,不仅仅可以去除腥味,同时可以提高煮烂速度,这样炖的东西它的营养价值和食用价值是比较高的,特别是汤对于小孩和老人很好,炖牛肉放以下物品容易烂山楂片、白醋、啤酒、茶叶包、西红柿等
1.山楂片炖牛肉时随着调味料,放几颗山楂,山楂为消食常用的食品,尤其是消化油腻肉积功效显著,山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而百使其更容易炖烂,还能起度到解腻的作用山楂的量不要过多,一般500克牛肉配上23颗山楂就比较美味
2.姜片,葱段,八角,香叶,花椒,料酒,蒜瓣,茶叶,白酒,山楂,其中茶叶,白酒,山楂就是炖牛肉一定要加的在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味
3.白醋在炖牛肉的时候,白醋可以快速的把牛肉炖烂,但是只需要加入少量白醋,否则会对牛肉的口感产生影响
4.啤酒因为酒可以起到软化肉质的效果,炖牛肉只要加入啤酒,半个小时就可以直接出锅,用啤酒来炖牛肉,不仅能够起到软化肉质的作用,还能起到祛除异味的作用
5.茶叶包在炖煮牛肉的时候,如果担心没有办法把牛肉煮得软烂,想要缩短炖煮牛肉的时间,可以把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右即可使牛肉软烂。