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《熟制肉制品》企业标准编制说明我公司生产的熟制肉制品适用于鲜(冻)畜、禽产品为主要原料,按产品分类中配料和加工过程工艺加工制成的熟制肉制品为保证产品质量、保护消费者的权益,规范我公司的生产,现依据标准化法的要求,特制定本企业标准作为组织生产、交货的依据现将企业标准编制说明如下
1.本标准编写格式按GB/T
1.1—2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定
2.本标准中的感官指标根据产品的特征而定,其理化指标是根据多次实测数据而确定的
3.本标准中的食品污染物指标按照GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》执行,其中铅指标严于国标食品添加剂使用品种和数量符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求
4.本标准中的试验方法均采用国家有关的试验方法
5.本标准的主要技术指标已经过测试,能满足产品的生产的需要主要技术要求科学、合理,能够确保产品质量稳定,从而提高企业的经济效益福建省连江县康乐食品有限公司。