还剩19页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
酒店餐饮部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法培训教材培训场地器材讲授、7月30日笔《培训教室、白板
1、了解餐饮部的7月对餐饮部的认餐饮部全体员部门经理作用、特点、地位试手册》220日识工XXXXX老师
2、熟悉餐饮部运行管理的特点讲授、7月30日笔《培训教室、白板
1、熟悉餐饮部的日常管试手册》理
2、清楚餐饮从业人员对餐饮部的认餐饮部全体员部门经理2的礼貌、礼节及个人修养识工XXXXX老师
3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能讲授、7月30日笔《培训教室、白板
1、了解与前厅部的关系餐饮部与其他餐饮部全体员部门经理及协作试手册》1各部门的协作I XXXXX老师
2、了解与销售部、财务部的关系及协作餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上2学会防止事故的发生务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上1掌握脏台布的处理和保护所有员工XXXXX老师《运转手册》务技能8月餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上2学会推销技巧2日务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上2学会推销技巧务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服部门经理同上XXXXX公司同上餐饮部前台1学会推销技巧务技能XXXXX老师《运转手册》所有员工部门经理同上XXXXX公司同上餐饮部前台员工服餐饮部前台1学会推销技巧务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上3掌握宴会预订员的工作程序3日务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理掌握餐具保管的同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师工作程序《运转手册》1餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理掌握餐具保管的工作程序同上XXXXX公司同上务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理了解物资领用的程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理了解布草更换同上XXXXX公司同上8月4日1务技能所有员工XXXXX老师的程序《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上1学会设备的保修务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上1了解初加工的程序务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上3学会VIP的接待务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序XXXXX公司同上讲授、模拟练8月5日1务技能所有员工XXXXX老师习《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师程序《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司同上8月6R1所有员工XXXXX老师《运转手册》务技能餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台2务技能XXXXX老师《运转手册》所有员工部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台员工服餐饮部前台8月7日1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司《运同上2务技能所有员工XXXXX老师转手册》2餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会食街的服务程序同上XXXXX公司《运同上务技能所有员工XXXXX老师转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会零点的服务程序同上XXXXX公司《运同上8月8日2XXXXX老师务技能所有员工转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会零点的服务程序同上XXXXX公司《运同上2务技能所有员工XXXXX老师转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会零点的服务程序同上同上XXXXX公司《运1务技能所有员工XXXXX老师转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会零点的服务程序同上XXXXX公司《运同上1务技能所有员工XXXXX老师转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会零点的服务程序同上XXXXX公司《运同上8月9日2务技能所有员工XXXXX老师转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会零点的服务程序同上XXXXX公司《运同上2务技能所有员工XXXXX老师转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会零点的服务程序同上XXXXX公司《运同上1XXXXX老师务技能所有员工转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会零点的服务程序同上XXXXX公司《运同上1务技能所有员工XXXXX老师转手册》8月10餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司2B务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司1XXXXX老师《运转手册》务技能所有员工餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月11餐饮部前台员工服部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台2日务技能XXXXX老师《运转手册》所有员工部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台员工服餐饮部前台2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月121餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上日务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台1务技能XXXXX老师《运转手册》所有员工8月13餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上2□务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台1务技能XXXXX老师《运转手册》所有员工餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会宴会的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月14餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会传菜的服务程序同上XXXXX公司同上2日务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会传菜的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会传菜的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会吧员的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月15餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会吧员的服务程序同上XXXXX公司同上2日务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服部门经理学会吧员的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台2务技能XXXXX老师《运转手册》所有员工部门经理学会吧员的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台员工服餐饮部前台1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会吧员的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月16餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会自助餐、咖啡厅的服务程序同上XXXXX公司同上2B务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》1餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会自助餐、咖啡厅的服务程序同上XXXXX公司同上务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会自助餐、咖啡厅的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会自助餐、咖啡厅的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月17餐饮部前台员工服部门经理学会西餐宴会的服务程序同上XXXXX公司《运同上餐饮部前台2H务技能XXXXX老师转手册》所有员工餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会西餐宴会的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会西餐宴会的服务程序同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服部门经理学会西餐宴会的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台1务技能XXXXX老师《运转手册》所有员工8月18餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上2学会商场、花店、书报亭的服务程序B务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理了解洗碗及洗碗工工作程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会带骨、带壳、块状菜肴的服务同上XXXXX公司同上2务技能所有员工XXXXX老师程序《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会分鱼的服务程序同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月19餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会分菜的服务程序同上XXXXX公司同上2日务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理学会上小毛巾的同上XXXXX公司同上1务技能所有员工XXXXX老师程序和技巧《运转手册》餐饮部前台员工服部门经理学会桑拿服务流程同上XXXXX公司同上餐饮部前台2务技能XXXXX老师《运转手册》所有员工部门经理学会康乐岗点的服务程序同上XXXXX公司同上餐饮部前台员工服餐饮部前台1务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月2餐饮部工作流程餐饮部前台部门经理熟悉餐厅经理工作流程同上XXXXX公司同上2B所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部工作流程餐饮部前台部门经理熟悉康乐经理工作流程同上XXXXX公司同上1所有员工XXXXX老师《运转手册》2餐饮部工作流程餐饮部前台部门经理熟悉餐厅各领班工作流程同上XXXXX公司同上所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部工作流程餐饮部前台部门经理熟悉康乐各领班工作流程同上XXXXX公司同上1所有员工XXXXX老师《运转手册》8月21餐饮部工作流程餐饮部前台部门经理熟悉餐厅服务员工作流程XXXXX公司日所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部工作流程餐饮部前台部门经理熟悉吧员的工作程序XXXXX公司所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部工作流程餐饮部前台部门经理XXXXX公司熟悉商场、花店、书报亭服务员的工所有员工XXXXX老师作程序《运转手册》餐饮部工作流程餐饮部前台部门经理了解初加工、洗碗工的工作程序XXXXX公司所有员工XXXXX老师《运转手册》8月22员工自我管理餐饮部前台部门经理
1、清楚餐饮员工的体态要求XXXXX公司日所有员工XXXXX老师
2、培养良好的工作态度《运转手册》员工自我管理餐饮部前台部门经理
1、清楚酒店应知应会内容XXXXX公司所有员工XXXXX老师
2、了解餐饮部的工作时间及排班《运转手册》消防培训餐饮部所有熟悉消防工作XXXXX公司XXXXX老师员工《运转手册》
1、了解与客务的关系及协作讲授、7月30日《培训手册》教室、白板部门经理餐饮部与其他各部餐饮部全体
2、了解与工程部的关系及协作1笔试XXXXX老师门的协作员工
3、了解与行政部的关系讲授、7月30XXXXX公司《培教室、白板日笔试训手册》7月餐饮部全体部门经理应有的服从意识、协清楚与酒店所有部门的团结协作的221日作精神员工XXXXX老师重要性应有的服从意识、协餐饮部全体部门经理讲授、7月30XXXXX公司《培教室、白板2了解与酒店所有部门对接口工作员工XXXXX老师日笔试训手册》作精神餐饮部全体部门经理清楚餐饮部的组织机构和岗位设讲授、7月30XXXXX公司《运教室、白板1餐饮部组织机构员工XXXXX老师置日笔试转手册》餐饮部全体部门经理明确自己所处的位置及上下级隶属讲授、7月30日XXXXX公司《运教室、白板1餐饮部组织机构员工XXXXX老师关系笔试转手册》
1、了解餐饮部经理岗位职责讲授、7月30XXXXX公司《运教室、白板7月餐饮部全体部门经理
2、了解餐厅经理岗位职责2餐饮部岗位职责日笔试转手册》22日员工XXXXX老师
3、了解康乐经理岗位职责消防培训餐饮部所有了解消防预案的要求XXXXX公司XXXXX老师员工《运转手册》8月23员工自我管理部门经理
1、了解餐饮部的考核、评估标准XXXXX公司餐饮部前台日所有员工XXXXX老师
2、了解餐饮部的考核、评估方法《运转手册》酒水、酒吧部门经理
1、了解酒水、酒吧的概念XXXXX公司餐饮部前台所有员工XXXXX老师
2、熟悉各种酒水的基本知识《运转手册》酒水、酒吧部门经理熟悉各种酒水的基本知识XXXXX公司餐饮部前台所有员工XXXXX老师《运转手册》酒水、酒吧部门经理了解各类酒吧XXXXX公司餐饮部前台XXXXX老师《运转手册》所有员工8月24鸡尾酒部门经理了解鸡尾酒的概念XXXXX公司餐饮部前台日所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮案例分析餐饮部前台部门经理解决一些疑难问题XXXXX老师所有员工
1、遵守酒水管理制度餐饮部各类制度餐饮部前台部门经理
2、遵守餐具管理制度所有员工XXXXX老师
3、遵守食品卫生制度餐厅标准用语餐饮部前台部门经理按星级评定的要求,做到规范化同上XXXXX公司所有员工XXXXX老师8月25运转表格的使用餐饮部前台部门经理熟悉餐厅所有运转表格《运转手册》2日所有员工XXXXX老师运转表格的使用部门经理熟悉餐厅所有运转表格餐饮部前台1XXXXX老师所有员工消防演习餐饮部所有部门经理清楚消防演习的重要性讲授同上2员工XXXXX老师消防演习餐饮部所有部门经理明确消防演习的程序同上同上1员工XXXXX老师8月26现场实操熟悉餐厅场地,进一步熟悉程序模拟接待练XXXXX公司《运同上餐饮部前台部门经理日——习转手册》6现场实操所有员工XXXXX老师8月31日
1、了解传菜间领班岗位职责讲授、7月30日《运转教室、白板
2、了解食街领班岗位职责餐饮部全体部门经理笔试手册》2餐饮部岗位职责
3、了解零点厅领班岗位职责员工XXXXX老师
4、了解西餐厅领班岗位职责
1、了解咖啡厅领班岗位职责讲授、7月30日XXXXX公司《运教室、白板餐饮部全体部门经理
2、了解酒吧领班岗位职责笔试转手册》1餐饮部岗位职责员工XXXXX老师
3、了解桑拿领班岗位职责
4、了解康乐领班岗位职责
1、了解引座员岗位职责讲授、7月30XXXXX公司《运教室、白板
2、了解食街服务员岗位职责日笔试转手册》餐饮部全体部门经理1餐饮部岗位职责
3、了解零点厅服务员岗位职责
4、了员工XXXXX老师解商场、花店、书报亭服务员岗位职责
1、了解宴会预订员岗位职责XXXXX公司《运教室、白板讲授、7月30日7月餐饮部全体部门经理
2、了解西餐厅服务员岗位职责2餐饮部岗位职责笔试转手册》23日员工XXXXX老师
3、了解咖啡厅服务员岗位职责2餐饮部岗位职责餐饮部全体部门经理
1、了解吧员的岗位职责
2、了解讲授、7月30XXXXX公司《运教室、白板员工XXXXX老师日笔试转手册》桑拿服务员的岗位职责
3、了解康乐服务员岗位职责
4、了解美容、美发师岗位职责讲授、随堂提问XXXXX公司《运教室、白板餐饮部1餐饮部管理层技能XXXXX老师清楚餐饮部经理的管理技能转手册》经理餐饮部经理、1清楚餐饮部主管的管理技能讲授、随堂提问XXXXX公司《运教室、白板1餐饮部管理层技能XXXXX老师
2、清楚餐饮部领班的管理技能主管、领班转手册》《运转手册》教室讲授、7月30笔试、示范每日练7月餐饮部前台部门经理掌握餐饮部标准餐饮部前台服务技2习至培训结束24日员工XXXXX老师站立姿势能时考核完毕为止讲授、示范、每XXXXX公司《运教室部门经理掌握餐饮部标准餐饮部前台服务技餐饮部前台日练习至培训转手册》2XXXXX老师站立姿势能所有员工结束时考核完毕为止1XXXXX公司讲授、示范、每教室、托盘20只、《运部门经理餐饮部前台服务技餐饮部前台日练习至培训红砖60块、空啤酒1掌握托盘的标准方法,托重达标转手册》XXXXX老师能所有员工结束时考核完瓶120只,水源、毕为止旧报纸100张餐饮部前台部门经理讲授、示范、统kXXXXX公司□布50块51X51餐饮部前台1学会20种口布花的折叠方法服务技能所有员工XXXXX老师习、考核《运转手册》《运转手册》讲授、示范、每圆桌4张(直径部门经理日练习至培训
1.80M)、长桌4XXXXX老师结束时考核完张(
0.7X
0.4)、7月餐饮部前台毕为止
2.03M台布4块、餐饮部前台服务技6掌握铺台、摆台的方法25El所有员工
1.80M台布、4块桌能裙4条(
5.1M)《运转手册》定位盘、口汤碗、2讲授、示范、7月号羹、调味碟、筷每日练习至培26日架、筷子、水杯、红训结束时考核酒杯、白酒杯部门经理掌握别桌裙的方法、3餐饮部前台服务餐饮部完毕为止XXXXX老师掌握铺台、摆台的方法、技巧《运转手册》同上技能7月部门经理餐饮部前台餐饮部前台服务技6同上27日XXXXX老师所有员工能掌握铺台、摆台的方法、技巧同上同上《运转手册》7月餐饮部前台部门经理掌握铺台、摆台的餐饮部前台服务技628日能所有员工XXXXX老师方法、技巧7月餐饮部前台部门经理讲授、模拟练教室、白板餐饮部前台服务技掌握任务单的内容,学会用任务单了129日所有员工XXXXX老师习能解情况《运转手册》餐饮部前台服务技餐饮部前台部门经理XXXXX公司教室、白板1掌握引座方式同上能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台服务技餐饮部前台部门经理XXXXX公司1掌握迎宾问候方法同上教室、白板能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台服务技餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司3可以运用引座、迎宾对客服务教室、白板能所有员工XXXXX老师《运转手册》7月餐饮部前台服务技餐饮部前台部门经理
1、掌握点菜的技能、技巧
2、掌握下讲授、XXXXX公司教室、白板129日能所有员工XXXXX老师订单的技能、技巧《运转手册》餐饮部前台服务技餐饮部前台部门经理XXXXX公司教室、白板
3、掌握点菜的技能、技巧
4、掌握下1讲授、练习能所有员工XXXXX老师《运转手册》订单的技能、技巧餐饮部前台服务技餐饮部前台部门经理
5、掌握走菜技能同上XXXXX公司教室、白板2能所有员工XXXXX老师
6、掌握送冷菜的服务技能《运转手册》餐饮部前台服务技餐饮部前台部门经理
7、掌握走菜技能XXXXX公司教室、白板2同上能所有员工XXXXX老师
8、掌握送冷菜的服务技能《运转手册》7月餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司啤酒瓶、白酒瓶、1酒水服务技能掌握各种酒水的服务技能、技巧29口所有员工XXXXX老师《运转手册》红酒瓶酒水服务技能餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司1掌握各种酒水的服务技能、技巧所有员工XXXXX老师《运转手册》酒水服务技能餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司2掌握各种酒水的服务技能、技巧所有员工XXXXX老师《运转手册》酒水服务技能餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司2掌握各种酒水的服务技能、技巧所有员工XXXXX老师《运转手册》7月酒水服务技能餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司1掌握各种酒水的服务技能、技巧30日所有员工XXXXX老师《运转手册》酒水服务技能餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司1掌握各种酒水的服务技能、技巧所有员工XXXXX老师《运转手册》2酒水服务技能餐饮部前台部门经理掌握各种酒水的服务技能、技巧同上同上所有员工XXXXX老师《运转手册》酒水服务技能餐饮部前台部门经理同上同上、开瓶器1掌握开启各种酒瓶的方法XXXXX老师所有员工《运转手册》考核餐饮部前台部门经理笔试、口试教室、课桌1以上内容考核XXXXX老师所有员工7月餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理讲授、练习XXXXX公司教室、白板1了解投诉的处理方法31日务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上2学会结帐服务务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上1学会送客服务务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上2掌握收台的工作程序务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》8月餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上2明确走菜的目标1日务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》餐饮部前台员工服餐饮部前台部门经理同上XXXXX公司同上1了解等菜的工作方法务技能所有员工XXXXX老师《运转手册》。