还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
年度初级《茶艺师》资格证考试茶艺师2023(初级)高频题汇编(含答案)学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.福建工夫茶的冲泡程序为()1备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡A.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、D.奉茶.冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水2直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间A.B.C.D.隙中倒出.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的3当要坐下时,用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时A.B.C.两手合握于腰部或一屈一直.挺身收腹,保持微笑D()泡茶,汤色明亮,香味俱佳
4.井水.江水雪水海水A.B C.D..在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引5导宾客到,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折单间适当的位置大厅空位入座A.B.C.D..在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据(),引导宾客到6适当的位置,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折(客人的着装客人的身份来客的人数客人的主观意愿A.B.C.D..茶文化的三个主要社会功能是()70修身、齐家、入仕寡欲、清心、廉俭雅志、敬客、行道益思、A.B.C.D.明目、健身.茶树性喜温暖、(),通常气温在之间最适宜生长818C—25℃干燥的环境湿润的环境避光的环境阴冷的环境A.B.C.D..毛茶标准样是()的质量标准9茶叶产品产品检验交接验收收购毛茶A.B.C.D..茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度值10PH在之间为最佳
4.5—
5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D.解决劳资关系发生的纠纷程序是
11.调解、仲裁、诉讼.单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉调A.B C.D.解、上诉.井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含12量大于毫克/升时,茶汤品质()2汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:、茶则、茶匙、茶针、茶13漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状14灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..当下列水中()称为硬水
15、+的含量大于A.Cu2+A138mg/Lo、的含量大于B.Fe2+Fe3+8mg/L、+的含量大于C.Zn2+Mn28mg/Lo、+的含量大于D.Ca2+Mg28mg/Lo茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解
16.“正确错误A.B..当茶艺师坐着泡茶时,以下姿势是正确的17双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A.B.C.D..泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡18A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.安溪铁观音的品质特点外形条索(),呈青蒂绿腹蜻蜓头状19卷曲、壮结、重实紧结、乌润壮结、光滑紧结、重实A.B.C.D.在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同
20..茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A B.C.D..茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物的氧化,加速茶叶变21质色素或蛋白质维生素或蛋白质色素或脂质色素或维生素A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底22柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡23A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等,共六大茶类24重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C D..用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶25船随手泡品茗杯茶巾茶匙A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时,体力劳动者宜饮()26红茶、乌龙茶.乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶.绿茶和白茶A.B C.D.时兴乌龙茶艺的地点是()27沪苏和京津.潮汕和漳泉.昌九和抚安.珠湘和岳常A.B C D.锡作为储茶器具的优点是()28透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、防光、防异味C.密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()290柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D.用玻璃杯冲泡,奉茶时右手()左手托杯底,双手将茶奉到客人面前
30.,.轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A BC.D.
二、单选题(题)
5.花茶品饮时,冲泡一饮后,茶碗中留下()茶汤,续水两次、再三次,31高档花茶可以冲泡七八次仍有余香A.1/2B.1/3C.1/4D.1/
5.凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为()32软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D..从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现()之感33色枯、香沉、味平枯黄、香低、味淡色暗、香沉、味薄枯A.B.C D.黄、香清、味醇.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来茶汤34冷却保温冲淡中和A.B.CD.是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
35.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D.参考答案
1.D
2.D
3.B
4.C
5.B
6.C
7.C
8.B
9.D
10.D
11.A
12.A
13.A
14.B
15.D
16.A
17.D
18.D
19.A
20.C
21.C
22.D
23.D
24.B
25.B
26.A
27.B
28.C
29.D
30.A
31.B
32.A
33.C
34.D
35.B。