学校食堂个人工作计划8篇

学校食堂个人工作计划8篇学校食堂个人工作计划1学校安全关系到师生生命安全，关系到教育教学工作的正常开展为此本校结合自身实际，严格贯彻执行党中央、国务院等各部门安全工作指导方针，制定本计划具体工作

1、加强校安全工作领导小组建设，个别人员参加有关培训，持证上岗；

2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识；

3、定期和不定期检查各类安全设施，加强对重点场所的管理；

4、经常开展各类安全教育活动，使师生增强安全工作观念经常利用电视、广播对学生进行安全教育；

5、加强教师护导、食堂值班的管理，经常检查、督促要求提高工作责任心；

6、经常检查电器电路，杜绝火灾隐患防止触电、火灾等事故；

7、进一步配备消防设备，加强硬件建设；

8、加强食堂安全工作，严格食品卫生；

9、加强饮用奶和饮水卫生，经常督促自来水公司对饮水机进行消毒，教育学生养成卫生习惯；

10、高温季节，防止师生中暑；冬季要严防火灾事故，经常加强检查学校食堂个人工作计划2

一、优化服务提高质量

1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质；通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务

（2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实

（3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风要多思考、多学习、多听反映、多听意见遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生坚持多上门、多服务、服好务

（4）完善“每日巡视制度“，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录对发现的问题及时做好处理和反馈学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录

2、加强制度建设

（1）本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人

（2）对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平

（3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置

（4）完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作

3、加强校园建设

（1）切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化

（2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则

4、加强财务管理

（1）严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上

（2）坚持民主理财

（3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费

（4）坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费学校食堂个人工作计划8“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子多年来，我们基本形成了一套自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我从以下几方面作简要回顾

一、抓机构建立，促组织落实

1、机构设置及人员管理建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正

3、抓文明礼貌的落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题

二、食堂管理的具体做法

（一）严格管理制度，共创文明服务学校的主要工作是教学，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重中之重的工作一一食堂管理工作，更是直接影响学校工作的正常开展为此，我们特制订了一系列的规章制度，确保食堂工作的正常开展

1、出勤制度不随意更改作息时间

2、劳动管理

（1）和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员发生冲突，情节严重，并对目前现状不足之处即时改进如卫生情况我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了彻底大清扫.每次清理行之有效，厨房有了明显改观

三、存在问题随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在

1、挑食、偏食,导致倒菜现象严重;

2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心忧患意识食堂卫生是隐患的源泉、发源地在卫生管理上我们坚持每周召开生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必须做到

1、上班时间所有职工，一律要穿工作服

2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开坂先洗手

3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫

4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开不得混用

5、开坂时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉

6、认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比

（三）严格检测与监督，创名牌效应食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐我们具体做法是

1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜1000多人用餐需要每周去凌家塘采购各种食品，如肉、菜、蛋、主、副食等.由我校行政亲自去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品，一律不采购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位师生的身体健康.在此期间我食堂用餐师生无发生任何肠道疾病和食物中毒事故

2、不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等.通过学习，增加工作人员在工作中的服务质量和意识，切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到随用随清，每周对厨房一次大清扫如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正即时到位，全体工作人员能够认真作好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证职工的工作正常运转

3、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃

4、对库存食品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处即时改进如卫生情况我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了彻底大清扫每次清理行之有效，厨房有了明显改观每一个环节，不依靠、不推诿保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馁代、馒菜、变味食物、“三无食品”

2、转变经营模式，提升服务质量学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到“三个基本满意”本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1—2位进行解聘对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘,食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资5—10元

二、加强管理，完善制度

①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷

②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人

③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃假不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决

④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡（食堂内因工作原因的除外）

⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资

⑥微机管理人员要热情服务广大师生保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符（充值消费余额）微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供一流服务

⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到“三扫”到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫

⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算

⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任

三、抓安全，保平安，抓卫生，俣健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费

1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证,否则不能聘用

2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全

3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生

4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支善于管理的人才队伍已涌现，一班高素质的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位学校食堂个人工作计划3转眼间，已是学期末了，暑假之后，将迎来新学年百年大计，教育为本作为实验幼儿园的一员，虽然只是负责平日教职员工们的伙食，但我觉得亦是在为教育做着贡献，面对即将到来的新学年，展望自己的下一步工作，计划如下

一、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件地配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议

二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生勤剪指甲、勤理发、不随地吐痰，工作时穿工作服，不在上班时吸烟

三、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作配合食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工

四、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳烹饪前先检查原料，不加工不符合要求的各种食物

五、协助管理员的日常工作，对当餐的加工原料进行有效地处理

六、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养负责岗位工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐，并注意节约用水用电

七、对就餐的教职工礼貌热情，保证食堂的服务质量

八、积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务，虚心听取群众意见，不断提高烹饪水平学校食堂个人工作计划4学校食堂工作计划为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉特制定食堂工作计划如下

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量

二、在干好食堂工作的前提下全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生

六、食品要洗尽，坂不夹生，尽量做到现吃现做

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算

十、正确处理伙房人员之间的.工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销

十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购动用大的资金应由校长批准

十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高坂菜质量，保证无差错，安全无事故

十四、对各种要下锅的食品，包括面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转

十五、个人方面要注意上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜要定期洗澡理发，不得留过长指甲对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序

十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实

十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力学校食堂个人工作计划5

一、指导思想学校安全关系到师生生命安全，关系到教育教学工作的正常开展，“安全第一，预防为主”是建国以来党和国家一贯的安全生产方针，也是学校正常工作开展的保障一三令五申强调安全工作，—也多次指示安全工作为此本校结合自身实际，严格贯彻执行各部门安全工作指导方针，制定本计划

二、具体工作

1、加强校安全工作领导小组建设，个别人员参加有关培训，持_上岗

2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识

3、定期和不定期检查各类安全设施，加强对重点场所的管理

4、经常开展各类安全教育活动，使师生增强安全工作观念经常利用电视、广播对学生进行安全教育

5、加强教师护导、食堂值班的管理,经常检查、督促要求提高工作责任心

6、经常检查电器电路，杜绝火灾隐患防止触电、火灾等事故

7、进一步配备消防设备,加强硬件建设

8、加强食堂安全工作，严格食品卫生

9、加强饮用奶和饮水卫生，经常督促自来水公司对饮水机进行消毒，教育学生养成卫生习惯

10、高温季节，防止师生中暑;冬季要严防火灾事故，经常加强检查学校食堂个人工作计划6为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量

三、严格执行食品卫生法，厨房工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开预防传染病的发生

六、食品要洗净、饭不夹生，尽量做到现吃现做，隔夜饭菜必须蒸开后再吃

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作

九、各种物资食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，本照少采、勤采，注重价格成本核算

十、正确处理厨房人员之间的工作关系，要相互支持、友好相处、协同工作

十二、采购厨房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购动用大的资金应由校长批准

十三、厨房人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高假菜质量，保证无差错，安全无事故

十四、对各种要下锅的所有食品，包括面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本核算，以保证食堂经济的正常运转

十五、个人方面要注意上班时间要穿戴好工作服，对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁对食堂大的卫生清理任务周五由班长负责安排全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序

十六、以改变服务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食，强化饭菜质量为重点，抓真抓实

十七、新学期开始，食堂职工要善于研究食堂假菜质量，着重做好住宿生的饮食工作，注意科学营养搭配，定标准、定质量，使同学们吃的满意，家长放心新一年的工作已经开始，做为食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了落实食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到上班不迟到、不早退，爱护公共设施，注意节约，把各项工作落到实处，为整体形象做出应有的努力凤凰中学20—.

8.26学校食堂个人工作计划7

一、指导思想始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心安全、稳定这个中心；做好“两个”服务做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作；落实“三个”到位认识到位、责任到位、措施到位通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼

二、工作要点

（一）抓好常规工作

1、加强队伍建设

（1）加强政治理论和业务素质的学习通过学。