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文本内容:
中医营养学模拟试题(附参考答案)
一、单选题(共50题,每题1分,共50分)
1、健脑益智应避免的食物是()A、桂圆B、荔枝C、咖啡D、山药正确答案C
2、下列食物中,容易产酸的食物是()A、瘦肉B、凉拌菜C、新鲜蔬菜D、豆浆正确答案B
3、大枣粥的功效是()A、滋阴养血,益智安神B、健脾养心,清热安神C、健脾养心,安神益智D、益气养血,安神益智正确答案C
4、高脂血症的膳食原则是()A、多食甜味食物B、少食蔬菜水果C、多食咸味食物D、少食动物内脏正确答案D
5、清热凉血的食物是()A、茄子B、藕节C、西瓜D、绿豆正确答案A
6、惹松仁粥的功效是()A、益气补肾,利水消肿B、麦冬C、款冬花D、川贝E、白糖正确答案ABCD
2、配伍中属于相须的是()A、杏仁与白果B、螃蟹与生姜C、生姜与红糖D、大枣与粳米E、蜂蜜与甘草正确答案ADE
3、芝麻枣糕的功效是()A、补肝肾B、清心火C、健脑D、乌发养发E、健脾胃正确答案ADE
4、荆芥粥的组成包括()A、薄荷B、荆芥C、淡豆豉D、粳米E、紫苏正确答案ABCD
5、茶饮的特点有()A、加减灵活B、原料有挥发性C、辅助治疗外感重症D、生津止渴E、储藏方便正确答案ABE
6、适合用于更年期的食物有()、虾皮AB、芝麻C、牛奶D、豆腐E、桑甚正确答案ACD
7、泌尿道感染宜食用的含铁较丰富的食物是()A、猪肝B、西红柿C、赤小豆D、冬瓜E、大枣正确答案ABE
8、茶饮的选材包括()A、阿胶B、枸杞C、珍珠D、桅子E、菊花正确答案BDE
9、金玫饮的组成有()A、金钱草B、玫瑰花C、郁金D、红糖E、白糖正确答案BCD
10、适合用于凉燥的食物有()A、生姜B、银耳C、核桃仁D、花生E、羊肉正确答案BCD
11、大枣粥的功效是()A、健脾养心B、调补肝肾C、宣肺平喘D、安神益智E、疏肝理气正确答案AD
12、鲜汁的特点是()A、感观性好B、生津止渴C、利于储存D、营养丰富E、便于携带正确答案ABD
13、夏季宜采用的烹调方法有()A、火会B、煮C、煎D、蒸E、拌正确答案ABDE
14、养生酒的功效是()A、补肾利水B、补血益精C、健脾益气D、聪耳明目E、养生健体正确答案BE
15、阴虚质常用的食物是()A、苦瓜B、甲鱼C、猪皮D、银耳E、桑甚正确答案BCDE
16、黄芭枸杞炖甲鱼的功效有()A、止咳平喘B、散寒解表C、疏肝解郁D、和胃散结E、益气养血正确答案DE
17、金钱茵陈粥的功效是()A、健脾胃B、退黄疸C、清肝胆D、补肝肾E、利清热正确答案BCE
18、不利于身体健康的烹调方法有()A、烤B、炸C、煮D、腌正确答案ABD
19、小儿流行腮腺炎宜多食的食物是()A、蒲公英B、薄荷C、野菊花D、肥肉E、鸡蛋正确答案ABC
20、便秘患者应多食的有()A、水果B、粗粮C、煎炸食品D、酒类E、蔬菜正确答案ABE
21、母乳喂养的优点是()A、滋养人体B、卫生方便C、防病抗病D、易于消化E、促进智力发育正确答案ABCD
22、属于冬季进补常用的食物是()A、甲鱼B、鸭肉C、意及仁D、猪肉E、鸡肉正确答案ABDE
23、杏梨枇杷饮的功效是()A、宣肺散寒B、健脾和中C、宣肺止咳D、疏风清热E、清肺化痰正确答案CD
24、雪羹汤适用于()A、寒饮伏肺证B、痰热郁肺证C、大便秘结D、风寒感冒E、风热犯肺正确答案BC
25、秋季食养要点是()A、分清温凉B、慎食辛辣、煎炸之品C、少酸味,增甘味D、少辛温,多酸味E、滋阴润燥正确答案ABDE
26、特异质应避免的食物有()A、清淡之品B、发物C、宜过敏之物D、辛辣之品E、腥膻之品正确答案BCDE
27、小儿暑热症常选用的食物有()A、羊葬B、莲子C、慧及仁D、黄瓜E、冬瓜正确答案ACDE
28、菊花延龄膏的组成有()A、当归B、蜂蜜C、桂圆D、桑甚E、菊花正确答案BE
29、儿童期指的是是()A、3到7周岁B、7到14周岁C、4到7周岁D、1到7周岁E、1到14周岁正确答案BC
30、瘀血质的食养要点有()A、清热凉血B、活血化瘀C、调理脾胃D、疏肝理气E、慎食生冷正确答案BDE
31、春天常用的食物有()A、白菜B、冬瓜C、香椿D、洋葱E、豆豉正确答案CDE
32、黄芭枸杞炖甲鱼的功效是()A、和胃散结B、平衡阴阳C、益气养血D、滋阴降逆E、清热散结正确答案AC
33、《本草纲目》的主要贡献包括有()A、老年病学专著B、艺术化中国饮食文化C、食疗经验丰富D、重视饮食禁忌E、明代以前食物本草总结正确答案CDE
34、影响铁吸收的食物或药物有()A、抗酸药B、枸杞子C、浓茶D、消胆胺E、动物内脏正确答案ACD
35、麻疹在出疹期宜食用()A、香菜B、银耳C、蘑菇D、山楂E、葱头正确答案ACE
36、蜜膏的特点包括有()A、作用迅速B、作用和缓C、浓度高,体积小D、服用方便E、浓度低,体积小正确答案ABC
37、羹的特点是()A、菜式精致B、不易消化C、菜式普通D、柔润滑嫩E、容易消化正确答案ADE
38、琼玉膏的功效是()A、驻颜益寿B、活血化瘀C、疏肝利胆D、清热解毒E、益气养阴正确答案AE
39、下列哪些病人应忌食或慎食发物()A、脾胃虚寒B、病后初愈C、哮喘咳嗽D、下肢水肿E、斑疹疮疡正确答案BCE
40、原料处理的目的包括有()A、食用方便B、纯净原料C、改变性能或功效D、改善口感E、便于贮存和制剂正确答案BCDE
41、菊花延龄膏的功效是()A、延年B、疏风C、祛湿D、明目E、平肝正确答案ABDE
42、属于传统食品品种的有()A、米面食品B、羹汤C、罐头D、速溶饮料E、菜肴正确答案ABDE
43、孕妇便秘常选用的食物有()A、杏仁B、芹菜C、胡萝卜D、菠菜E、赤小豆正确答案BCD
44、属于产气的食物有()A、牛奶B、蒜苗C、生葱D、生萝卜E、洋葱正确答案BCDE
45、健脑益智的食养要点包括()A、适当泻实祛邪B、适当行气活血C、通利三焦D、注意调补心脾肾三脏E、常饮咖啡正确答案ABD
46、阴道炎应忌食的食物是()、蒜AB、肥肉C、辣椒D、水果E、姜正确答案ABCE
47、子宫颈炎忌食的有()A、板栗B、羊肉C、奶酪D、鲫鱼E、西红柿正确答案BC
48、气管-支气管炎应少使用的食物有()A、海蜚B、肥肉C、百合D、辣椒E、鱼蟹正确答案BDE
49、适合幼儿期使用的传统食品品种是()A、菜肴B、米面食品C、茶饮D、粥食E、羹汤正确答案BDEB、清热利湿,解毒消肿C、健脾理气,利水消肿D、健脾益气,利水渗湿正确答案D
7、麻疹最常见的季节是()A、秋末初冬B、夏末秋初C、春末夏初D、冬末早春正确答案D
8、小儿厌食症的膳食原则是()A、纠正不良的饮食习惯B、尽量少饮水C、多吃豆类食品D、多吃干食品正确答案A
9、《备急千金要方》的作者是()A、孙思邈B、李时珍C、陈直D、孟诜正确答案A
10、能用来补血的是()A、核桃仁B、鸡蛋C、小米D、甲鱼正确答案D
11、天花粉粥的禁忌症是()A、肾阴亏虚B、肺热津伤C、脾虚便滤D、肝气郁结正确答案C
50、木耳红枣汤的功效是()A、养血益阴B、滋补肝肾C、消食和胃D、益气健脾E、益气养血正确答案CD
12、葱豉汤适用的病证是()A、体虚感冒B、暑湿感冒C、风热感冒D、风寒感冒正确答案D
13、青箱子速溶饮的功效是()A、清肝明目B、健脾明目C、解毒明目D、养肝明目正确答案A
14、特异质应慎食()A、甘咸类食物B、苦甘类食物C、辛辣类食物D、甘酸类食物正确答案C
15、常在夏季用来健脾利湿消暑的食物是()A、黄瓜B、西瓜C、苹果D、山药正确答案A
16、四大菜系是指()A、湘苏粤闽B、京沪苏粤C、京川苏湘D、川鲁苏粤正确答案D
17、适合热病烦渴的饮食是()A、羊肉B、红糖C、甘蔗D、韭菜正确答案C
18、琼玉膏出自的著作是()A、《食疗本草》B、《随园食单》C、《饮膳正要》D、《伤寒杂病了》正确答案C
19、属于纯净处理的方法有()A、煮B、蒸C、漂D、刷正确答案D
20、《备急千金要方》中专论食治的是()A、二十六卷B、二十八卷C、二十五卷D、三十卷正确答案A
21、冬季应慎食()A、辛辣之品B、油腻之品C、肥甘之品D、生冷之品正确答案D
22、脂肪肝病人应避免的食物是()A、肥肉B、芹菜C、米醋D、瘦肉正确答案A
23、气虚质常用的食物是()A、狗肉B、韭菜C、羊肉D、牛肉正确答案D
24、适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是()A、莲子心茶B、柴胡决明粥C、安神定志粥D、百合龙眼粥正确答案A
25、具有益气健脾,消食和胃功效的方剂是()A、瘦肉丝瓜汤B、木耳红枣汤C、参枣猪肝汤D、甲鱼补肾汤正确答案B
26、雪羹汤的功效是()A、清热化痰,肃肺止咳B、疏风清热,宣肺止咳C、疏风清热,止咳平喘D、清热化痰,祛湿止咳正确答案A
27、椒面羹适用于()A、肝气犯胃B、胃寒冷痛C、脾胃湿热D、肉食积滞正确答案B
28、青龙白虎汤的功效是()A、清热化痰,生津润燥B、疏散风热,清利咽喉C、清热解毒,生津润燥D、清肺化痰,解毒利咽正确答案D
29、适用于咳喘证的食物有()A、白果B、罗汉果C、萝卜D、苦瓜正确答案A
30、《本草纲目》的作者是()A、李时珍B、李东垣C、苏敬D、李中梓正确答案A
31、青箱子速溶饮的组成有()A、蜂蜜B、白糖C、冰糖D、红糖正确答案B
32、在中医药理论指导下,应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的学科是()A、中医营养学B、西医营养学C、中医食疗学D、中医药膳学正确答案A
33、乌发养发应少食的食物是()A、动物类油脂B、动物肝脏C、植物类油脂D、动物骨髓正确答案A
34、蜜炙枇杷叶可增强的作用是()A、润肺止咳B、补益肝肾C、凉血止血D、健脾开胃正确答案A
35、露剂最适合用的季节是()A、夏天B、秋天C、冬天D、春天正确答案A
36、适用于秋季的食物有()A、羊肉B、绿豆C、芝麻D、大葱正确答案C
37、妊娠早期呕吐时,称为“止呕圣药”的是()A、炮姜B、生姜C、干姜D、高良姜正确答案B
38、风热、痰热、斑疹疮疡者应禁食的食物是()A、生冷B、油腻C、腥膻D、粘滞正确答案C
39、秋季的特点是()A、热B、寒C、燥D、湿正确答案C
40、气郁质应慎食的是()A、辛辣之品B、润燥之品C、理气之品D、清热之品正确答案A
41、气郁质的食养要点是()A、补益心肺B、健脾和胃C、疏肝理气D、补益肝肾正确答案C
42、适合肝硬化肾虚患者的粥食是()A、红枣粥B、蔬菜粥C、莲子粥D、胡桃粥正确答案D
43、将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是()A、《救荒本草》B、《神农本草经》C、《山海经》D、《本草经集注》正确答案B
44、莲子心茶的组成里有()A、菊花B、百合C、决明子D、生甘草正确答案D
45、芫荽汤的功效是()A、辛凉发散,开胃消食B、辛温发散,开胃消食C、辛温发散,健脾开胃D、辛凉发散,健脾开胃正确答案B
46、黄芭枸杞炖甲鱼适用于()A、肺癌B、胃癌C、食管癌D、肝癌正确答案C
47、平和质的食养要点是()A、少酸增甘B、谨和五味C、清热利湿D、活血化瘀正确答案B
48、痰湿质应以……为主()A、滋阴B、补阳C、活血D、化痰正确答案D
49、高脂血症慎食的食物是()A、芹菜B、魔芋C、蟹黄D、香菇正确答案C
50、肺炎内伤咳嗽,偏虚者()A、以扶正补肺为主B、以祛邪化痰为要C、以温阳利水为主D、以健脾化湿为要正确答案A
二、多选题(共50题,每题1分,共50分)
1、秋梨膏的组成有()A、百合。