文本内容:
面点组长岗位职责直接上级直接下级岗位要求、综合素质为人正直、有责任心和事业心
1、业务技能具有管理面点房员工及良好的面食制作技能
2、工作经验具有两年以上同岗位工作经验3岗位职责第一条、负责食品成本核算,协助厨师长制定的供应的面点品种和售价第二条、制定面点原料的申购计划第三条、负责每日面点原料的验收,有权将不合格的原料退回第四条、主要负责各种面食及特色小吃的制作第五条、根据季节变化及客人的口味特点给客人提供各式面点小吃第六条、监督属下人员执行食品卫生法规,防止食品污染,避免浪费,绝对不向客人提供霉变过期的不合格食品第七条、开市后,督导各个岗位的工作,保证面点的准确快速出品第八条、收市后,检查本工作区域内设备开关是否关好,工具是否清洁摆放整齐第九条、完成上级交办的其他事宜。