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文本内容:
酒店餐饮部经理绩效考核表姓名/职考评对象直接上司姓名/职务务目标点值绩效测评实际完成得分评估实际完成百分比______营业指标
25.0餐饮总收5=105%+-----50------入____4=
102.0—
105.0%
25.0部门3=
100.0—-
101.0%G0P2=
95.0------
99.9%1=
90.0-----
94.9%酒店开展问卷调查,每年一次客户
5.0顾客满意5=
90.1分以上度(餐饮指4=
85.190分数)_3=
80.185分2=
75.180分1=75以下
5.0神秘客户酒店邀请专业人士进行暗访,一暗访(同酒般为一年1-2次.店)_5=
85.1分以上4=
80.1——85分3=
75.1——80分2=
70.1——75分1=70分以下员工
5.0部门员工员工意见调查结果,以历史与客满意度.观的水准基点结果为基础.5=
85.1分以上4=
80.1——85分3=
75.1——80分2=
70.1——75分1=70分以下
5.0关键员工重要方面人员流失的控制,流失流失率.率下降.5=0------5%4=
5.1——10%3=
10.1——15%2=
15.1——20%1=20%+营运/执行
5.0餐饮毛利按酒店核定的毛利率,酒店检------20------率控制查.5二核定毛利率+V±
1.0叁4二核定毛利率+±L0s三土
1.53二核定毛利率+±L5s w土
2.02二核定毛利率+±
2.0s呈士
2.51二核定毛利率+±
2.5s三士
3.0(以上为0)
15.0消防/安由酒店总经理制订的最低标准全/卫生/进行检查.最低标准
90.1分以上5点(部门)
85.1----90分4点
80.1----85分3点
75.1----80分2点
70.1——75分1点69分以下0点民意测评
10.0测评成部门总监/经理的民意测评由酒绩店人力资源部组织.测评表由酒店统一做出规定.
95.1分以上5点
90.1----95分4点
85.1----90分3点
80.1----85分2点80分以下1点。