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竹荪菜品大全与制作方法竹荪,被誉为“菌中皇后”,是一种珍贵的食用菌它口感脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含多种氨基酸、维生素和矿物质今天,我们就来为大家介绍几款竹荪美食,让我们一起感受竹荪的独特魅力
一、竹荪炖鸡竹荪炖鸡是一款经典的养生菜品鸡肉性温,具有补中益气、滋养血液的功效;竹荪则具有清热解毒、润肺止咳的作用两者搭配,相得益彰制作方法
1.鸡肉洗净,切块;竹荪用清水泡发,洗净,切段
2.锅中加入适量清水,放入鸡肉,大火烧开,撇去浮沫
3.加入姜片、葱段、料酒,转小火炖煮40分钟
4.放入竹荪,继续炖煮10分钟
5.加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可
二、竹荪蒸蛋竹荪蒸蛋是一款色香味俱佳的美食蒸蛋口感细腻,竹荪质地爽滑,两者融合,味道鲜美制作方法
1.鸡蛋打散,加入适量清水、盐搅拌均匀
2.竹荪泡发后,洗净,切段
3.将竹荪放入蛋液中,搅拌均匀
4.锅中加水烧开,放入蒸蛋模具,大火蒸10分钟
5.蒸好后,撒上葱花,淋上生抽、香油即可
三、竹荪扣肉竹荪扣肉是一款具有浓郁地方特色的菜肴扣肉软糯,竹荪爽滑,味道鲜美,营养丰富制作方法
1.五花肉煮熟,捞出凉凉,切片;竹荪泡发,洗净,切段
2.锅中加入适量清水,放入五花肉片,大火烧开,撇去浮沫
3.加入葱段、姜片、料酒,转小火炖煮40分钟
4.放入竹荪,继续炖煮10分钟
5.加入盐、胡椒粉、老抽调味,撒上葱花即可
四、竹荪炖排骨竹荪炖排骨是一款具有较高营养价值的滋补菜品排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分,与竹荪搭配,口感丰富,味道鲜美制作方法
1.排骨洗净,切块;竹荪泡发,洗净,切段
2.锅中加入适量清水,放入排骨,大火烧开,撇去浮沫
3.加入姜片、葱段、料酒,转小火炖煮40分钟
4.放入竹荪,继续炖煮10分钟
5.加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可
五、竹荪炒时蔬竹荪炒时蔬是一款简单美味的家常菜时蔬的清爽口感与竹荪的鲜美味道相结合,让人回味无穷制作方法
1.选取新鲜时蔬,洗净,切片;竹荪泡发,洗净,切段
2.锅中加油,放入蒜末爆香
3.加入时蔬翻炒,放入竹荪,继续翻炒
4.加入适量盐、胡椒粉、生抽调味
5.炒熟后,撒上葱花即可总结竹荪作为一种珍贵的食材,不仅口感鲜美,而且营养丰富今天为大家介绍了五款竹荪菜品,相信大家已经感受到了竹荪的独特魅力在今后的烹饪过程中,不妨尝试加入竹荪,让您的餐桌多一份美味与健康。