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家常美食分享几顿美味佳肴,满足你的味蕾在我们的生活中,美食是一种不可或缺的享受家常美食,更是承载着我们对家乡、对亲人的思念今天,就让我来为大家分享几顿美味佳肴,让我们一起感受味蕾的盛宴第一顿妈妈的味道——红烧肉红烧肉是一道经典的家常菜,更是很多人心中的“妈妈的味道”这道菜色泽红亮,肉质鲜嫩,味道鲜美,肥而不腻制作红烧肉的关键在于火候的掌握和调料的搭配食材五花肉、生姜、大蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、清水做法
1.五花肉切成方块,开水焯水去腥,捞出洗净备用
2.生姜、大蒜切末,备用
3.热锅凉油,放入糖小火慢慢熔化,糖色炒至微微发黄时,放入五花肉块翻炒至上色
4.加入生姜、大蒜末继续翻炒,放入八角、桂皮、香叶等调料
5.加入料酒、酱油、清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至肉质软烂
6.撒上葱花,出锅即可第二顿温暖的回忆——番茄鸡蛋汤番茄鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品这道汤色泽鲜艳,口感酸甜,含有丰富的维生素C和蛋白质,适合男女老少食用食材番茄、鸡蛋、生姜、大蒜、香葱、盐、糖、鸡精、食用油做法
1.番茄洗净,切成小块;生姜、大蒜切末;香葱切成葱花,备用
2.热锅凉油,放入生姜、大蒜末炒香
3.加入番茄块,翻炒至软烂
4.加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟
5.打入鸡蛋,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋均匀散开
6.加入盐、糖、鸡精调味,撒上葱花,出锅即可第三顿幸福的味道——蚂蚁上树蚂蚁上树是一道富有创意的家常菜,以其独特的口感和味道受到很多人的喜爱这道菜色泽红亮,肉末鲜香,豆腐嫩滑,麻辣可口食材猪肉末、豆腐、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、葱、盐、糖、生抽、食用油做法
1.豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用
2.生姜、大蒜切末;干辣椒剪成小段;葱切成葱花,备用
3.热锅凉油,放入肉末翻炒至变色
4.加入生姜、大蒜末、干辣椒、豆瓣酱、花椒继续翻炒,炒出红油
5.加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟
6.加入豆腐块,轻轻翻炒,使豆腐充分吸收肉末的味道
7.加入盐、糖、生抽调味,撒上葱花,出锅即可。