文本内容:
幼儿园学校食堂卫生管理制度为加强学校内部食堂卫生的安全管理,杜绝一切不卫生因素的发生,特制订本卫生管理制度,所有人员应积极遵守规定
一、所有卫生加工以及服务人员全部取得卫生部门颁发的健康证明
二、在实际工作中要严格按照要求佩戴防护用品
三、对于发生腐烂变质的食材以及水源一定严禁使用,杜绝不安全因素
四、食堂内部所有员工凡是患有任何传染性疾病的应立即停工,不得上岗
五、员工每季度必须参加体检,以确保自身保持健康
六、保持食堂内部环境的清洁,不得有脏乱污的现象发生
七、所有使用完的餐具必须当次清洁干净,并且对餐具做好消毒处理
八、对于食堂采购的食材必须专门检验,肉类要有合格证明
九、对于生熟食品要分开存放,不得混放,发现变质食品后立即抛弃掉
十、每次进行食材加工完毕之后,加工场所要整理干净,不得留存垃圾等
十一、食堂定期进行消毒处理,并且填写好相关的消毒记录表
十二、食物的存放要用专门的容器分门别类的进行存放
十三、当次采购的食材如检验不合格的立即做退回处理,不得进入食堂
十四、冷冻食品设置专门的存放位置,不得与其他器具混放
十五、食堂内的桌椅要摆放整齐,保持清洁、干净卫生
十六、定期组织人员进行培训,严格规范食堂操作流程单位名称XXXX。