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营养餐工程自查报告养分餐工程自查报告1为确保养分餐工程能够平安、平稳实施,依据自治区养分办《关于开展养分改善方案实施状况督导检查与课题讨论工作的通知》内同学养分办【20xx】4号文件精神,同学养分办于4月8日一9日组织相关人员对我县10所乡镇中心校的食堂卫生、食品平安、资金管理使用、学校食堂供餐等相关工作进行了自查现就我县实施养分餐工程管理状况自查报告如下
一、制度并完善了养分餐工程和管理机制实施方案
1、各学校在原有基础上对养分餐工程方案进行了修定,调整了工作领导小组,加强了食品选购供应、食品平安监督、养分餐发放、数据统计和档案管理落实了同学养分餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的平安监管责任分降落实到人
2、各学校建立了养分餐财务管理制度,食品出入库管理制度、原料选购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发大事报告制度、食堂人员卫生学问培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生平安管理制度、食品供应制度、用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度,健全了养分餐选购、留样、班主任领取和同学用餐四类台账,规范了养分餐操作、加工、分发食用和选购流程
3、各学校养分餐库室能够保持过去的标准要求,洁净干净两通、五防
二、加强了养分餐工程的过度管理
1、各学校依据自身特点和实际状况,制定了合理的早、午、晚餐食谱,特殊是针对过去同学没有吃早餐的习惯,给孩子们供应了比较丰富的养分早餐,如肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、红豆粥等,在没有肉包子、素包子的状况下,搭配一颗鸡蛋,力争使同学早餐吃得养分、吃得放心
2、各学校对选购食品实行专人保管和验收,发觉特别食品拒绝接收,仔细落实食品出入库记录和索证制度
3、发放牛奶要检查保质期和外包装,确认无特别现象后再由各班主任或同学领取到班级发放,并由班主任监护,指导同学食用并做到一看、二摸、三嗅、四尝,同学饮完牛奶后,1小时内严禁在外买零食吃,以免养分奶和零食混吃造成身体不适
4、食堂建设与管理从去年起,各学校食堂都有不同程度的改善,新建了小海子中心校、十八顷中心校、屯垦队中心校,食堂全部在校同学都能一次进餐,修善了大库伦中心校、玻璃中心校食堂,改善了食堂就餐条件,食堂工作人员能够常常保持个人卫生和食堂卫生,对同学餐具能够定期进行消毒
三、加强养分餐工程经费管理从实施养分餐工程以来,我县养分办严格执行上级文件精神,按时足额把同学养分膳食补助款和工作补助经费下拨到学校,各学校严格执行养分餐工程膳食补助零利润的相关规定,定期向同学公示和选购的养分餐品种、数量、价格和同学领食人次做到专账管理、专款专用,每天对养分餐实行实名制发放,并由同学签字,学期末汇合成册入档,确保养分餐资金的使用平安
四、切实加强质量监管,严格实行责任追究各学校在食堂平安方面做了仔细、细致的工作,以校长为养分餐平安第一责任人,严格把好食品质量关;食品平安监督小组做好食品平安的监督,严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校内;总务处做好食品质量的监管,与食品验货人一道把好质量关,食品选购严格按要求主要负责食品的选购工作凡因监管不严,让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生平安和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任,因管理不善或工作失职,班主任不按要求.发放养分餐,造成集体卫生大事或造成严峻后果的,当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任
五、存在问题和改进措施
1、新建食堂内全部更换为电器设备,造成用电量大加重学校经费负担,需加大经费投入,今后乐观争取上级和政府投入缓解资金缺口
2、目前来看,全部农村义务教育学校食堂条件都得到了改善,但有些学校的卫生状况有待于提高,如地面不洁净,制度没有上墙,有些面案年长卫生不合格需要更换,同学早餐前不洗手(缘由是食堂没有设计洗手地方)等问题,自查当中检查组与学校负责人当面提出解决问题的方法与措施,确保食堂食品卫生
3、经深化学校检查各学校养分膳食补助经费基本没有结余,都用于同学养分补助,工作经费各学校还有结余,正在渐渐改善工作条件,及设备配备,还有些学校虽然单独记账,但3元钱和工作经费没有分开记账,显得有些混乱,检查人员当面进行指导,下一步预备进行专项培训
六、工作建议
1、关于电子养分师系统的使用,应以市或自治区为单位进行集中培训,把握这一系统操作与使用,达到更好的效果
2、要结合当地实际,用好每生每天3元钱的使用,要进正餐特别困难养分餐工程自查报告2在上级的关怀和支持下,我校的养分餐工程于20xx年4月得以顺当开展,荏苒间,时间已逾3月,现将几个月来的工作开展状况自查报告如下依据上级文件的要求,我校准时召开校务会议部署落实,成立了养分餐工作领导小组,工作领导小组立足校情,从实际动身,经过多次开会磋商,反复争论,制定出了切实可行的工作方案,为养分餐工作的顺当实施夯实了基础养分餐工程是民生工程、德政工程、这是惠及苍生的大好事,为了把好事办好,好事办实,保证把每一分钱都吃到同学的肚子里,全校师生付出了艰辛的努力
一、建立健全组织机构、制定规章制度
1、经过会议磋商,成立了养分餐领导小组、供餐领导小组、应急领导小组、监督领导小组,责任落实到人,努力做到〃人人有事做,事事有人做〃,务求实效,不摆花架子,一步一个脚印,未雨绸缪,稳扎稳打,避开盲目性,盲动性,无端的增加师生的负担,繁难事简洁化,条理化,不光要领,更要导〃
2、组织机构发挥了应有的职能作用,高效、有序、务实的完成了全部的工作任务,实现了预期的工作目标
二、养分餐启动前工作在条件不成熟的状况下,我校实行搭窝棚、砌简易炉灶的方式,于4月5日正式开餐,由于窝棚搭在外面,风来风吹,雨来雨淋,刮大风时,沙尘遍地,这一切困难,在全体师生的共同努力下,被彻底的克服了依据实际状况,适时添置食堂用具,确保整个供餐工作能够顺当进行,食堂炊具添置产生的费用,由生均公用经费解决全部食堂工人都办齐了健康证,学校食堂的卫生许可证也已经上墙
三、养分餐专项资金落实状况以10天为一个专项资金拨付周期,养分餐领导小组做出专项资金预算报告,由养分餐出纳到中心校领取专项资金大宗物资的购买,依据预算状况由养分餐分管领导、会计、出纳、值周领导、值班老师共同组成的选购组选购,增加透亮度,公开操作方式,充分调动教职员工的主观能动性,让他们参加到整个工作中,发挥他们的聪慧才智,集众人之长,群策群力,规避运作过程中潜在的风险,确保把每一分钱都用在刀刃上,保证专项资金的平安,加大监管力度,截止到6月14日,养分餐专项资金掩盖710人次,累计投入共计106530元,选购共用去
104965.04元,结余
1564.96元
四、养分餐供餐状况在养分餐工程启动之前的部署会上,提到了三种供餐方式,在我校养分餐领导小组的争论会上,老师们分析了儿种供餐方式的利和弊,最终定盘时,我校只选择了食堂供餐方式,事实证明,选择此种方式,规避了太多潜在的风险,到现在为止,我校未消失一例食品平安方面的问题在领导和老师的陪餐问题上,采纳付费尝餐的方式,师生同吃一锅饭,领导提前试餐,确认平安后,再由最终一节课的上课老师组织实施食堂工人从同学用的汤桶和饭盆中,随机取出样品,再由专人贴上取样标签,放入取样柜,满72小时后再销毁养分餐领导小组随时跟踪食堂工人的加工过程,把卫生平安保障放在首位来抓,从源头上毁灭因疏忽大意造成的风险
五、详细阅历养分餐工程是一件新奇事物,愿景与实际状况之间存在的差距很大,无先例可循,属于摸着石头过河的事情,真应了古人说过的话如临深渊、如履薄冰!每走一步都胆战心惊,生怕出一点差错,因此,我们要求领导小组的每一位成员,仔细摸索实施过程中的点滴阅历,从原材料选购、保管、分发、清洗、加工、成品发放,关注每一个环节,摸索规律,准时调整工作思路,不拘泥于形式,不画地为牢,坚决执行文件精神和要求,又立足校情,制造性的,开展工作,详细阅历如下
1、深化领悟相关文件精神,吃透精神,结合自身实际,有机结合,不拘泥于形式,不画地为牢,争取主动,不让事情牵着鼻子走
2、集体决策是制胜法宝,个人的乐观建言献策,形成集体才智,是顺当开展工作的前提和条件〃领〃的力气,远逊于〃导〃的魅力
3、点滴阅历的积累,是顺当开展工作的关键,每一个环节都有它的独特之处,许多东西都是只可意会不行言传,能娴熟的把握每一个环节,先发制人,避开头疼医头、脚疼医脚的窘况,乐观主动地开展工作,大处着眼,小处着手,稳扎稳打
六、存在的问题
1、食堂管理各环节规章制度需要进一步细化
2、食堂〃三防〃(防蝇、防尘、防鼠)工作需要进一步加强
3、卫生状况需要进一步提高养分餐工程自查报告3为了全面落实上级关于〃同学养分改善方案〃的指示精神,进一步加强同学养分改善方案的平安管理,规范操作,依据教育体育局相关要求,我学区于4月7日进行了过程演练,14日正式启动〃同学养分改善方案〃,现将实施状况如下
一、学校基本状况我学区1-6班级共有35个班,同学716人,其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏,1人对牛奶过敏,关于〃养分餐〃工程的自查报告
二、硬件设施状况为保障同学养分改善方案顺当进行,学校支配了专用房屋2间,即养分餐贮存间及养分餐加工间,并安装了防盗、报警、监控设施购置了特地蛋奶加工设备
三、机构、建设学校成立了以校长为组长的〃同学养分改善方案〃实施领导小组,各学校总务、各班主任老师为班级发放监督员,各成员分工明确,责任到人学校建立健全了同学养分改善方案〃各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解学校与相关人员签订了平安目标责任书,专人负责蛋奶的验收、发放等工作,校长每天进行指导和督查,对发觉的问题准时上报
四、仔细组织,准时发放养分餐
(1)验收、入库关支配专人负责验收蛋奶,仔细验货,每次由供应商运来的蛋奶必需经蛋奶管理人员仔细检查验收,查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否全都,对袋装奶的包装仔细查看是否密封严实,是否有破损,是否有挤压褶皱和划痕,并用鼻闻闻是否有异味对鸡蛋检疫报告单和包装仔细核对,并对鸡蛋质量进行检查,是否符合合同要求的平均克数,是否受到污染,用手电光照耀和摇听等方法检查是否过期变质对于不合格的食物拒绝签收
(2)留样关蛋奶做好留样,确保平安
(3)加工关对企业人员进行岗前培训,持证上岗要求加工人员严格根据操作流程规范操作加工
(4)发放关各班支配专人负责蛋奶的发放学校准时收集,做好养分餐同学人数统计、养分餐发放登记,同学饮食用状况统计
(5)回收关要求各班对养分餐垃圾分类回收,存放于指定地点
(6)把好平安关对阅历收合格的蛋奶建立台账,学校临时设有特地食品储存室,能常常保持室内干净,通风良好,做好防鼠,防蚊蝇,防食物中毒假如供应商一旦送来,就准时发放没有过长的‘食品存放时间,并做好发放登记
(7)把好发放关蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取,再由班主任老师到所在班级分发到同学手中,同学领取时必需签字
(8)把好食用关班主任把蛋奶发到同学手中后,当场要求同学统一食用,不得让同学放置,不得让同学过后食用,或放置后再带回家,杜绝食物中毒大事发生
(9)把好事故关各班主任随时把握同学食用蛋奶后的状况,班级建立信息员报告制度,如发觉同学食用蛋奶后有特别反应,应在第一时间向学校报告,学校依据事故严峻程度,实行相应急处理措施,尽快掌握事故的扩大和加剧
五、力口强〃养分餐〃资金管理上级专项资金拨款养分餐〃费用实行专账管理,做到专款专用,不挪用挤占该资金,全部用于“养分餐〃的供应上,绝不动用一分钱保障了〃养分餐〃经费充分
六、存在的主要问题和建议食品种类单一;数量少;建议养分餐配放假如加点水果之类,就更能做到养分的补充目前供应商没有配备蛋奶的贮存室和冷臧设备;没有发放留样品一旦同学发生食品平安问题,供应商负全部责任
七、定期、不定期完善工作学校定期、不定期对〃同学养分改善方案〃的制度落实状况和蛋奶发放食用状况进行自查,对存在的问题进行准时整改,确保了本项工作平安有序进行养分餐工程自查报告4为确保我校的“一颗鸡蛋”和“一两肉”养分餐工程能够平安、平稳实施,我校依据潞教字[20xx]43号文件精神,对我校实施“一颗鸡蛋”和“一两肉”养分餐工程状况进行了自查自纠,现将自查结果报告如下
一、仔细制定了实施方案,完善了“养分餐工程”管理机制
1、20xx年xx月xx日,我校仔细制定了“一颗鸡蛋”养分餐工程实施方案,年月日,我校制订了“一两肉“养分餐工程实施方案,学校成立了后勤工作领导小组领导小组负责养分餐工程实施管理,负责每天的养分餐食品平安的,监督与管理,发觉问题准时订正,落实了同学养分餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的平安监管责任分降落实到人
2、建立了养分餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料选购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发大事报告制度、食堂人员卫生学问培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生平安管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度,健全了养分餐选购、留样台账,规范了养分餐选购、操作、加工、分发食用流程
3、每周对养分餐工程的管理制度落实状况、食品卫生监管状况和同学的领取使用状况开展自查,并对存在的问题做到了准时整改
二、加强了“养分餐工程”的过程管理
1、自3月1日起,我校寄宿制同学的养分早餐实施学校食堂供餐,每天早上一个同学一颗鸡蛋,同学在领取时,在鸡蛋领取表上签字自月日起,每个同学每天中午一两肉
2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天选购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发觉特别食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度
3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时,留样食品至少为100克
三、力口强“养分餐工程“经费管理学校严格执行“养分餐工程”经费专帐管理,专款专用,独立核算,上学期共有寄宿生64人,上级拨款3674元,支出
2923.16元;本学期共有寄宿生61人,还未结算
四、切实加强台帐管理我校建立了养分餐管理档案,包括上级文件、养分餐工程实施方案、选购登记和凭证等资料
五、存在问题
1、食品留样还放在冰箱中,没有特地的留样柜
2、鸡蛋储存没有特地的冰柜只有在常温下保存养分餐工程自查报告5为了全面落实猫营镇人民政府《关于开展20xx年元旦春节期间食品平安检查的通知》(猫府发[20xx]l号)及有关文件、会议精神和镇分管领导指示的指示精神,进一步加强同学养分改善方案的平安管理,规范操作,依据上级部门的‘相关要求,我校对上次紫云县多个单位的检查状况进行整改,现将实施状况汇报如下
一、学校基本状况我校
1.6班级共有6个教学班,同学175人,老师及工勤人员共10人
二、硬件设施状况为保障同学养分改善方案顺当进行,学校支配了专用房屋2间,即养分餐贮存间及养分餐加工间,并安装加固窗子了防盗,专人操作购置了特地留样柜和一套厨具加工设备
三、机构、制度建设学校成立了以校长为组长的〃同学养分改善方案〃实施领导小组,各学校总务、各班主任老师为班级发放监督员,各成员分工明确,责任到人学校建立健全了〃同学养分改善方案〃各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解,利用每周例会加强培训学校与相关人员签订了平安目标责任书,专人负责每天的食品的验收、发放等工作,校长和养分餐负责人督促每天值日老师进行指导和督查,对发觉的问题准时上报
四、仔细组织,准时发放养分餐
(1)验收、入库关支配专人负责验收每天下锅的食品,仔细验货,每次由供应商运来的大米和菜类必需管理人员仔细检查验收,对于不合格的食物拒绝签收
(2)留样关饭前做好留样,确保平安
(3)加工关对企业人员进行岗前培训,持证上岗要求加工人员严格根据操作流程规范操作加工
(4)发放关各班支配专人负责排队打饭学校准时收集信息,做好养分餐同学人数统计、养分餐发放登记,同学饮食用状况统计,设有养分餐公示专栏
(5)回收关要求各班对养分餐垃圾分类回收,存放于指定地点
(6)把好平安关对阅历收合格的食品建立台账,学校临时设有特地食品储存室,能常常保持室内干净卫生,通风良好,做好防鼠,防蚊蝇,防食物中毒假如供应商一旦送来,并做好收货登记
(7)把好食用关值日老师把饭打给同学手中后,当场要求同学统一食用,不得让同学放置,不得让同学过后食用,或放置后再带回家,杜绝食物中毒大事发生
(8)把好事故关各班主任随时把握同学饭后后的状况,班级建立信息员报告制度,如发觉同学饭后后有特别反应,应在第一时间向学校报告,学校依据事故严峻程度,实行相应急处理措施,尽快掌握事故的扩大和加剧
五、力口强〃养分餐〃资金管理上级专项资金拨款养分餐费用实行专账管理,做到专款专用,不挪用挤占该资金,全部用于养分餐的供应上,绝不动用一分钱,保障了养分餐经费充分
六、存在的主要问题和建议留样品要有每天的记录,老师陪餐也要有记录,一旦同学发生食品平安问题,供应商负全部责任
七、定期、不定期完善工作学校定期或不定期对同学养分改善方案的制度落实状况和食用状况进行自查,对存在的问题进行准时整改,确保了本项工作平安有序进行养分餐工程自查报告6自20xx年3月启动〃养分餐〃以来,我校纳入实施工程项目校现就该工程实施状况进行自查该工程是一项惠及全县农村中学校的民生工程,是暖民心,顺民意的惠民政策为了让这项惠民工程落实好,实施好,我校坚持邓小平理论和党的十七大精神为指导,坚持以人为本,本着为同学平安、健康负责,加强管理,严厉纪律,落实责任,实行相应一系列管理措施,赢得了社会、家长和同学的好评
一、加强政策宣扬,让这项惠民政策深化民心这项政策出台后,我们首先在老师会上传达省、市、县文件精神,要求老师在班上做好宣扬学校利用宣扬栏和同学家长会、班上利用班队会和黑板报进行宣扬,让同学和家长都知晓政策通过大力宣扬,人民群众都乐于执行政策,家长自觉担当家长个人担当费用,老百姓非常感谢党和政府的惠民政策
二、加强学校管理,学校成立了以校长为组长的〃养分餐工程〃实施领导小组,成员有副校长,学校,学校餐饮加工人员和各班主任,各成员分工明确,责任到人学校建立健全了〃养分餐工程〃管理的各项规章制度,并把相关制度与责任人紧密联系,要求其牢记住制度学校与各相关人签订了平安责任目标书,从蛋奶的选购、贮存、分发等环节都支配了专人负责进行平安监管,班主任每天进行指导和督查,详实记录〃养分餐工程〃每天开展状况,对发觉的问题准时上报对养分餐工程〃实施平安工作的自查报告,确保同学能平安放心食用养分餐〃力[1强〃养分餐〃的选购管理为了保证供货来源的平安,20xx年春季开头实施〃养分餐〃时,纯牛奶供应商由县教育局统一招标,中标企业必需有食品卫生平安资质,必需有经营许可的各类证照齐全的、大型企业,必需平安地配送合格平安卫生的蛋奶统一招标选购,保证了蛋奶的准时平安配送和质量平安卫生严把质量关学校要求〃养分餐〃管理工作人员仔细验货,每次由供应商运来的蛋奶必需经蛋奶管理人员仔细检查验收,查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否全都,对袋装奶的包装仔细查看是否密封严实,是否有破损,是否有挤压褶皱和划痕,并用鼻闻闻是否有异味对鸡蛋检疫报告单和包装仔细核对,并对鸡蛋质量进行检查,是否符合合同要求的平均克数,是否受到污染,用手电光照耀和摇听等方法检查是否过期变质对不符合食品卫生平安和合同要求的蛋奶拒收把好平安关对阅历收合格的蛋奶建立台账,由于学校没有特地食品储存室,临时用学校年久失修的库房,但能常常保持室内干净卫生,通风良好,做好防鼠,防蚊蝇,防食物中毒假如供应商一旦送来,就准时发放没有过长的食品存放时间,并做好发放登记把好发放关蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取,再由班主任老师到所在班级分发到同学手中,同学领取时必需签字把好食用关班主任把蛋奶发到同学手中后,当场要求同学统一食用,不得让同学放置,不得让同学过后食用,或放置后再带回家,杜绝食物中毒大事发生把好事故关各班主任随时把握同学食用蛋奶后的状况,班级建立信息员报告制度,如发觉同学食用蛋奶后有特别反应,应在第一时间向学校报告,学校依据事故严峻程度,实行相应急处理措施,尽快掌握事故的扩大和加剧
三、力口强〃养分餐〃资金管理,让党和人民放心上级专项资金拨款〃养分餐〃费用实行专账管理,做到专款专用,不挪用挤占该资金,全部用于〃养分餐〃的供应上,绝不动用一分钱保障了〃养分餐〃经费充分实施〃养分餐〃工程以来,由于全体教职工工作做得仔细扎实,取得了可喜的成果,得到了当地人民群众的普遍赞誉今后,我们将连续努力工作,把这项民生工程做得更好存在的主要问题和建议食品种类单一;数量少;建议养分餐配放假如加点水果之类,就更能做到养分的补充目前学校还没配备蛋奶的贮存室和冷藏设备;供应商没有发放留样品,供应商口供一旦同学发生食品平安问题,供应商负全部责任。