文本内容:
幼儿园幼儿营养膳食现状及分析干预措施目的评估我幼儿园集体儿童及营养不良儿童的膳食质量,并对营养不良儿童采取综合干预措施方法
①膳食评估方法据我园天每日一餐两点食物称重、食主用餐人数记22录,及营养不良儿童剩菜剩饭记录,运用营养专用电脑,进行YL—2A三大营养及矿物质与维生素供给量和报入量统计
②营养不良儿童筛选方法按年龄别体重第百分位值作为营养不WHO3良儿童筛选值结果集体儿童能量供给量与营养不良儿童能量摄入量分别为
2712.和蛋白质为和82±
258.32KJ
2116.03±
248.44kJ,
21.7±
2.
617.0±
2.0克,脂肪为和克,碳水化合物为和
22.7±
4.
918.1±
3.
186.4±
16.
372.克,营养不良儿童膳食热能与三大营养素摄入量仅占推荐供给0±
9.9量的、、和集体和营养不良儿童膳RDA
79.1%
78.3%
83.3%
79.7%食中蛋白质脂肪碳水化合物供能比较为理想分别为
13.4:
31.5:
53.和膳食中优质蛋白质均占总蛋白质的以上,
213.2:
31.6:
56.150%集体儿童膳食中铁和烟酸的供给量动、静态指标均不佳营养不良儿童膳食中矿物质和维生素大多数均不足,主要有钙、锌、维生素、A.E对全园名营养不良儿童采取综合干预措施年后,全部转为B
1.B251O正常儿童结论营养不良儿童热能和三大营养摄入量明显低于供给量采取合理的综合干预措施可有效提高营养不良儿童的营养状况
①干预措施
②合理安排幼儿三餐饮食比例,不过饥不过饱,有选择、定量地吃零食
③均衡饮食,丰富食物品种,合理组成膳食的营养营造良好的饮食环境,杜绝幼儿厌食,不强迫幼儿进食培养良好的进食习惯不贪食,不快食。